站在时代交汇点，酒业交出怎样的答卷？

当“十四五”收官进入倒计时，中国酒业站在了“总结过往、擘画未来”的关键节点。

11月27日上午，郑州JW万豪酒店三楼千禧宴会厅，“跨越十四五·开局十五五”2025中国酒业高质量发展大会将重磅登场，作为2025华糖万商大会的核心产业活动，这场盛会将以《中国酒类产业“十四五”发展报告》发布为核心，汇聚行业力量复盘五年变革，共探“十五五”高质量发展新路径。

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十四五复盘，调整期里的韧性与重构

过去五年，中国酒业虽未达成2021年设定的产量、营收、利润预期目标，却完成了一场深刻的去芜存菁。行业从规模扩张转向价值深耕，呈现出鲜明的变革特征。

集中度持续攀升，头部效应凸显。规上白酒企业从2020年底的1040家缩减至2025年上半年的887家，头部酒企营收占比持续上涨，成为行业压舱石。

大单品展现支撑力量，新品类迸发发展活力。飞天茅台晋级千亿级单品，五粮液普五、国窖1573等持续扩容，百亿单品阵营不断壮大；露酒、低度潮饮酒等新兴品类快速崛起。

创新成为破局关键。从双品牌运作、品类差异化竞争到细分价格带布局，酒企在产品端和市场端持续发力；同时，数字化转型加速、智能酿造、直播电商、即时零售等新模式正在重构产业生态……

过去五年，我们见证了产量与利润的剪刀差——白酒产量下降近70%，利润却增长超60%；见证了集中度与分化的双重奏——CR5占比突破42%，而中小企业却在存量博弈中承压；见证了传统与创新的碰撞——从“调香白酒”被移出白酒序列，到“i茅台”平台触达4000万用户，再到酱香拿铁单日销量542万杯。

这是一个在挤压中升级、在变革中重构、在传承中创新的时代。

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一份报告，读懂五年产业变局

当宏观环境的不确定性叠加代际消费的断层线，当“双碳”目标的紧箍咒遇见Z世代的偏好迁徙，当渠道革命的浪潮冲击着传统经销的堤岸——中国酒业的高质量发展，需要一次系统性的回望，更需要一次方向性的校准。

作为大会核心环节，《中国酒类产业“十四五”发展报告》将全面梳理五年产业数据，客观呈现发展成就与现存挑战，为行业提供权威参考。

宏观环境的四重变奏：双循环格局如何重塑消费需求？新国标实施如何倒逼产能出清？Z世代崛起与健康意识觉醒怎样改写消费逻辑？5G与AI技术如何渗透酿造、营销、供应链全链条？

产业运行的三大跃迁：从规模扩张到效益倍增，从品类混战到产区崛起，从渠道为王到用户直达……这些是如何呈现，又将走向何处？

品类格局的深度裂变：白酒的结构性繁荣与价格倒挂并存，啤酒量平价增的高端化突围，葡萄酒在调整期中的品质坚守，以及低度潮饮、精酿啤酒、保健酒等新品类的爆发式增长。

这份报告不是数据的堆砌，而是一次对产业规律的深刻洞察。

面对酒业存量竞争、消费结构转型的新形势，“十五五”被视为中国酒业从“规模增长”向“质量跃升”转型的关键期。因此，这场集总结、研判、对接于一体的行业盛会，将成为连接“十四五”与“十五五”的重要纽带，为中国酒业高质量发展注入新动能。

期待与行业同仁共赴郑州，在这场站在时代交汇点的盛会上，共启中国酒业新未来！