河北
11月12日，现象级美食竞技综艺《炙热游戏：百厨大战》正式收官，这场集结了近百位顶尖厨师的“烟火之战”，历经六个极限环节的严苛考验，最终在专业评委、大众评委与亿万观众的共同见证下，星厨阵营的“先锋川菜领军人”徐孝洪获得了年度总冠军。值得一提的是，徐孝洪还有另一身份——四川旅游学院烹饪专业教授。
在节目最后的厨王对决中，徐孝洪的决赛菜品为“寒江独钓”。徐孝洪将年糕和叶儿粑肉馅进行融合炒出臊子，随后用草莓裹糖拉丝塑造出“鱼竿”，用年糕堆成船型，再将炒好的臊子放在“船”上，每一步都藏着巧思。其高超的厨艺让观众叹为观止。
谈及获奖感受，徐孝洪坦言，当初参加节目的时候，实际上有些不确定，“因为很多人问我输了怎么办，我说输了，不输人生，它是经历；赢了我们是收获，是成长。”他谈到，“作为一个中餐厨师，我们一起站在这个舞台，去展示我们中华民族的饮食文化，去展现我们的非遗技艺，展示我们的美好生活。”在徐孝洪看来，参与比赛，本身既是一种检验，更是一次学习。徐孝洪坚守川菜传统烹饪技艺三十余载，编撰并出版了《川菜食画》《川菜制作工艺》等书籍。在四川旅游学院的教学工作中，他结合自身实践，大力推动以课程思政为目标的课堂教学改革。
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