百色市田东：全链条织密“防护网”守护舌尖“安心肉”

核心提示：今年以来，百色市田东县以“零容忍”态势重拳整治肉制品领域突出问题，全县共立案36起，查扣肉制品18210公斤，涉刑案件2起，切实筑牢群众肉制品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

今年以来，百色市田东县以“零容忍”态势重拳整治肉制品领域突出问题，全县共立案36起，查扣肉制品18210公斤，涉刑案件2起，切实筑牢群众肉制品安全防线。

　　高位统筹，织牢组织“责任网”

　　组建专班强统筹。成立跨部门工作专班，整合市场监管、公安、农业农村等部门力量，建立统一指挥、协同联动的工作机制，确保整治行动高效推进。细化清单抓衔接。制定“从源头到餐桌”全环节监管职责清单，明确各部门在养殖、屠宰、加工、销售等环节的监管责任，实现监管无死角、衔接无缝隙。基层布网快响应。在171个村（社区）配齐食品安全协管员，同步建立“县乡联动、村村排查”的基层响应网络，确保肉制品违法线索第一时间发现、第一时间处置。

　　源头防控，拧紧全链“安全阀”

　　严把屠宰准入关。检查生猪定点屠宰厂12家次，监督开展“瘦肉精”检测6622头份；严厉查处私屠滥宰行为，收缴来源不明牛肉78.1公斤、无检疫印讫生猪产品28公斤，从屠宰源头守住安全底线。规范加工生产关。对肉制品加工小作坊实施“一户一档”精细化管理，检查14家肉制品加工单位22家次，针对卫生条件不达标、台账不完善等问题，责令6家不规范作坊限期整改，规范加工环节操作。严控流通销售关。紧盯城乡接合部、农贸市场等风险高发区域，出动执法人员335人次，检查肉制品经营主体917家次，整改索证索票不全、储存不当等问题66个，净化流通销售环境。

　　智慧赋能，激活监管“新引擎”

　　屠宰溯源实时化。依托“全国畜禽屠宰行业管理系统”，实现生猪屠宰流程、检疫信息实时溯源，电子台账数据100% 真实上传，确保屠宰环节可追溯、可监管。全链追溯一体化。整合“牧运通”畜禽养殖管理系统与“桂食安”食品溯源平台，推动152家肉制品经营户接入追溯平台，实现“从养殖场到餐桌” 全链条信息互联互通，消费者可便捷查询肉制品来源。检测预警精准化。开展肉制品靶向抽检28批次、快速检测230余批次，检测项目涵盖农残、兽药残留等关键指标，合格率均达100%，为风险研判、精准监管提供数据支撑。

　　重拳打击，亮出执法“组合拳”

　　畅通监督渠道。公开投诉举报方式，高效处置群众肉制品安全投诉10件，排查违法线索9条，办结率与群众满意度均达100%，激发社会监督力量。强化联合执法。开展肉制品专项联合执法11次，成功捣毁走私冷冻肉窝点，查获无检疫证明、来源不明肉品13120公斤，严厉打击各类违法行为。深化行刑衔接。对涉嫌犯罪的肉制品案件快查快移，2起案件依法移送司法机关处理，实现“违法必查、涉刑必惩”，切实维护肉制品市场秩序。

日期：2025-11-13