人均花销200+住进沪郊民宿酒店，吃住玩全包的银发套餐能火吗？

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

工作日上午，位于浦东川沙的花钿水岸民宿迎来了一批特殊的客人——近20名来自上海市区的银发游客。他们拖着行李箱，有说有笑地走进民宿大堂办理入住手续，即将开启为期两天一晚的微度假之旅。在这里，他们人均花销不到250 元，就能享受两天包吃包住的惬意时光，参与聚餐、钓鱼、打牌和唱歌等娱乐活动。

这是沪郊众多转型银发微度假民宿的日常一幕。随着我国老龄化进程加快，银发族已成为旅游市场中不可忽视的重要力量。沪郊民宿、酒店敏锐地捕捉到了这一市场机遇，纷纷推出“两天一晚”“三天两晚”的包吃包住套餐，吸引了大批活力老人。

不过，这一新兴市场在快速发展的同时，也面临着适老化改造、服务待规范、同质化竞争等多重挑战。未来，如何打造更具吸引力的银发微度假产品，推动“养老+文旅+乡村振兴”的深度融合，成为整个行业亟待探索的重要课题。

银发族度假需求升级

过去，老年人旅游常常被贴上“节衣缩食”“走马观花”的标签。但如今，以60后、70后为代表的新一代银发族正彻底颠覆这一刻板印象。他们大多在工作期间就积累了较为丰富的休闲度假经验，这些习惯在退休后得以进一步延续。

年过六旬的黎明便是其中的典型代表。退休后，她几乎每一两个月就会安排一次短途出游，主要集中在沪郊和长三角地区，以包吃包住的套餐式微度假为主。

对这些体验，黎明如数家珍：“浙江长兴的度假套餐价格便宜、吃得好，但现在的整体质量不如前几年；崇明的桌餐里有白斩鸡、甲鱼、海鲜鲍鱼，食材新鲜；最近去了昆山锦溪一家民宿吃住，我和朋友们都喜欢。”度假时，黎明最喜欢的娱乐活动是唱歌。得知花钿水岸民宿有棋牌室和K歌房，她和近20名银发族相约而来。

79岁的甘福和太太早年的工作与旅游领域相关，跑过全国乃至世界上不少地方，度假时更注重住宿品质。最近一次度假，甘福和太太选择了松江欢乐谷旁的巴塞罗娜酒店度假。甘福说，这家酒店的套餐较为灵活，两人、四人都可以成行，不必非要凑足十人，可以“说走就走”。“酒店的西班牙式建筑有些年头，但很有特色，两顿正餐的菜也不重样，适合‘家门口’度假。”

记者实地探访巴塞罗娜酒店时发现，即使是11月旅游淡季的工作日，也有不少成群结队的银发族来此度假。除了上海市区的游客，还有一批游客来自安徽。酒店前厅经理黄熙文告诉记者，当天酒店客房出租率超过60%。

在酒店一楼娱乐区，5间卡拉OK包间里都有银发族在欢唱，4小包间可分别容纳15人，大包间可容纳近50人。另一侧的客房配有棋牌室，几乎每个房间的棋牌桌前都围坐着4-6名老人，有人打牌、有人“观战”。记者留意到，与一般商务酒店客房通常“大门紧闭”不同，这些带棋牌室的房间不少都开着门，客房和走廊里的人能互相看见。黄熙文解释说，这些银发族多数是组团而来，少则三五人、多则上百人，他们喜欢互相串门，白天房间开着门是常态。

从多家酒店和民宿反馈的信息看，55-75岁的活力老人是沪郊微度假的主力军。他们闲暇时间充裕、消费能力稳定，对高品质旅居、康养类服务需求旺盛，也追求社交陪伴和情绪价值。正如一位民宿老板的形象描述：“现在的老人出来玩不仅是为了打卡，他们还渴望交朋友、找乐子。”

银发族在松江的巴塞罗娜酒店一楼客房娱乐。 李宝花 摄

软硬件全方位比拼

面对这群活跃、开放的银发族，沪郊民宿与酒店如何将性价比转化为吸引力？从价格、软硬件、适老化细节到社交活动设计，市场主体正通过差异化策略争夺消费者。

价格方面，沪郊银发套餐展现出显著优势。其中，花钿水岸民宿平日两天一晚包吃住套餐人均收费248元，三天两晚人均500元以内，周末和节假日的价格会有一定上浮；巴塞罗娜度假酒店两天一晚包吃住套餐299元、三天两晚套餐人均499元；崇明一些农家乐的三天两晚套餐人均约300元，价格最实惠。

在长三角，推出类似银发套餐的民宿及酒店还有很多。如周庄铂尔曼酒店的三天两晚套餐人均599元，恒大威尼斯酒店三天两晚套餐人均499元等。值得注意的是，这类银发套餐都按人数收费，每间客房默认入住两人。

除了价格，银发族也会综合比较民宿及酒店的住宿配套、餐饮口味、娱乐设施和交通便利度等。来自闵行区的银发族沈国兴，这次组织了12名老同学来巴塞罗娜酒店度假，选了人均499元的三天两晚套餐。沈国兴告诉记者，最开始被吸引是因为酒店的视频拍得很漂亮：“之前去过崇明的农家乐，大家印象都不错，还想再去。但听说这家酒店是‘宾馆级农家乐’，就想带大家尝试下新的地方。”

巴塞罗娜度假酒店客房。 李宝花 摄

更关键的是这家酒店还提供就近地铁站的接送服务，入住期间如果想去佘山、广富林文化遗址公园逛逛，酒店也提供免费大巴接送。相比之前开车去崇明农家乐单程就要两小时，选这里省力许多。记者同时了解到，一些公共交通不那么方便的民宿和酒店，还会在市区的人民广场、徐家汇、五角场等集散点安排定时发车，报名银发套餐的老人根据需要，选择就近点位上下车即可。

虽然硬件水平参差不齐，各家酒店、民宿都有自己的生存之道。花钿水岸民宿投资人张军坦言，环境清净是自己民宿的一大优势，周边没有工厂的嘈杂，但有三片鱼塘和充满生机的菜地，能“闻到泥土味”。除了钓鱼、打牌、K歌这些经典活动，住客还能去周边看迪士尼烟花、逛逛佛罗伦萨小镇和川沙古镇、周浦花海等。客人提出多要一瓶水、多放一份餐巾纸、多加一点菜，工作人员都会尽量满足，“人情味”也是这样的特色。

硬件及场地条件较好的酒店，还会与合作方举办适合银发族的活动，如旅拍、“时尚奶奶”时装表演等。上海松江广富林希尔顿酒店推出的银发微度假套餐中，会为住客免费提供旗袍、汉服，满足他们以江南古风园林、建筑为背景拍照打卡的需求。一位资深酒店从业者告诉记者，购买银发套餐的住客中约八成是女性，她们在参与此类活动时尤其活跃，男性客人则更偏好棋牌、摄影等项目。

民宿旁颇受银发族青睐的垂钓池塘。 李宝花 摄

热度之下有“成长烦恼”

当银发客群逐渐壮大，银发经济的市场规模被预估超万亿元规模。但要真正吃好这块“蛋糕”，却并不容易。

在接待银发客群前，不少酒店和民宿都需对客房设施和公共区域进行一定程度的适老化改造，这意味着一笔不菲的先期投入成本。曾长期在崇明做民宿店长的陈一峰告诉记者，考虑到老年人的睡眠整体都比较轻，互相之间容易受干扰，他所在民宿的大床房几乎都已改为双床房，浴室区域的防滑措施则是标配。此外，许多老年人不习惯反手取物，他们希望将厕所里的卷纸筒装在前方，方便拿取；卷纸筒旁边最好再装一个手机架。民宿听取意见建议后，一一兑现需求。

多位经营者同时提到，银发族对价格相对敏感，银发度假套餐只有依靠薄利多销以及较高的复购率，才能实现一定利润。张军算了一笔账，花钿水岸民宿共有27间客房，以人均248元的两天一晚套餐为例，扣除餐食、人工成本等，民宿主要赚一点客房收入。并且，客房出租率维持在70%至80%以上才能实现整体盈利。如果想吸引更多顾客，在社交平台上投放流量也成本不菲，个别视频平台的抽佣比例甚至高达20%。

另一个现实的挑战是，酒店及民宿银发度假套餐价格比农家乐高，消费者的期待也随之水涨船高。但目前这一新兴服务产品尚未标准化，适合的运作模式仍需进一步磨合和探索。

“最开始来这里的一个月，挨了以前一年里才会挨的骂。”黄熙文坦言，刚来巴塞罗娜酒店做前厅经理时，自己一度不太适应——只要有一个小细节不满意，客人就可能推翻酒店的所有服务。

银发族享受酒店下午茶。 李宝花 摄

比如，为了保证客房的清扫质量和前后游客团队的对接，酒店对购买银发套餐的住客实行“下午14点入住、上午10点退房”的政策，这与传统商务酒店的规定有所不同。一旦渠道方的销售人员没有提前解释清楚，有些客人到店后会不理解，认为银发套餐酒店“规矩太多”。

用餐也是出现争议最多的环节之一。菜品不合口味、菜单重复率高、就餐座位没有靠窗，都可能引发争议。此外，酒店的卡拉OK房需10人起预约，部分少于10人的小团客人也会有意见。

与银发族频繁接触一年多后，黄熙文已逐渐理解和适应银发客群的习惯：“排除一些特殊个例，很多老年人担心被骗，所以遇到不满意时会比较激动。但他如果对你建立了信任感，又会无条件地支持和信任你，正反馈和负反馈都很大。”

考虑到银发族的身体情况和活动特点，不少酒店和民宿还会购买专门的公众责任险，一旦顾客在保险范围内发生意外伤害等情况，能获得及时的救助和必要的赔付。张军提到，之前有位住客遛狗时经过民宿的猫窝，刚生好小猫的母猫觉得受到威胁，将宠物狗身上抓出了好几道血印，最终由保险公司理赔。

在巴塞罗娜度假酒店，公众责任险和出行责任险也是标配。之前一名老人在酒店草坪上拍照时滑倒导致轻微骨折，酒店立刻派专人专车送至医院，最后由保险公司完成赔付。

巴塞罗娜度假酒店的西班牙特色建筑。 李宝花 摄

银发微度假产品正持续升级

尽管面临诸多挑战，但在政策与市场的双重推动下，沪郊银发微度假正朝着更专业化、多元化的方向发展。此前，国家发改委提出“培育旅居养老等新业态”，上海“十四五”规划将“郊野公园+康养旅居”列为乡村振兴重点项目，为银发经济的发展提供了有力的政策支持。

在上海师范大学旅游学院副教授刘德艳看来，60后、70后这一人群出生于中国的人口高峰，其数量在社会总人口中占比较大。由于成长的轨迹、社会的快速变革与我国经济文化的不断发展，这些人群喜欢的观光、度假、娱乐、康养方式与其他代际的游客有很大的不同。随着这批“活力老人”逐渐退休，除了政府部门的顶层设计，旅游行业的市场主体应深入地研究他们的消费心理和需求，并设计出更多差异化、高品质的文旅产品来引领需求。

事实上，多家民宿及酒店已着手探索更多高品质产品和差异化发展路径。最近，花钿水岸民宿开启了新一轮的客房改造，除了墙面除霉刷新外，民宿内的书房、茶吧也将进一步升级；巴塞罗娜酒店将在银发群体中拓展艺术摄影、视频拍摄和无人机兴趣班，为同学会、战友会等群体提供场景布置、个性化定制服务等，目前已开始小范围尝试。

松江广富林希尔顿酒店总经理马林透露，未来酒店将采用“标准化+个性化”相结合的服务模式。标准化方面，将为银发客人提供放大镜，为行动不便者提供轮椅，并考虑与周边医疗机构与高端康养社区合作，配备基础医疗设备和急救用品，增加健康咨询与讲座等服务。个性化方面，将依托广富林文化IP与沪郊生态资源，考虑开发湖景养生、音声疗愈类等更时尚的特色活动，在“文化旅居”细分领域建立差异化优势。

松江广富林希尔顿酒店外景。 受访者供图

“我们在黄浦江边的海鸥丽晶酒店的下午茶人均消费约450元，工作日下午的消费人群绝大多数都是银发族。”洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤也留意到，部分银发族不仅对微度假产品感兴趣，对高端及奢华品质的服务也同样需求旺盛。对此，邱尤认为酒店行业可进一步通过大数据分析银发族的出行偏好，精准推送符合其需求的套餐产品，为他们提供更加便捷和个性化的服务。

（应受访者要求，文中甘福为化名。）

原标题：《人均花销200+住进沪郊民宿酒店，吃住玩全包的银发套餐能火吗？》

图片来源：李宝花 摄

来源：作者：解放日报 李宝花