《中国食品报》点赞昭通积极探索苹果品牌提升溢价新思路

《中国食品报》（2025年11月11日第3版）

贴标赋码保品质 昭通苹果促增收

云南昭通自1926年引入苹果种植以来，在历经近百年的发展中，其苹果以“早、甜、香、脆、艳”的特点，赢得广大消费者的喜爱。随着近年来昭通市深入贯彻云南省委“3815”发展战略，扎实做好“产、城、人”三篇文章，深入推进“农业强市”建设，打造昭通苹果优势产业集群，昭通苹果品质显著提升，品牌影响力不断增强。2024年，全市种植面积达85万亩，产量达130万吨，综合产值150亿元，成为当地巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴、促进群众增收的“致富果”。

为进一步强化产品分等分级，提高果品生产质量标准，规范企业销售行为，提升昭通苹果品牌声誉，提振消费者信心，昭通市积极探索品牌提升溢价新思路，开辟昭通苹果溯源赋码销售新途径。

构建质量分级评价标准体系

建立昭通苹果果品分级标准体系。研制《昭通苹果果品分级标准》，建立昭通苹果生产、采收和流通标准体系，将果品分为“特等品”“一等品”“二等品”3个等级，对应每个等级细化“品质基本要求”“果形”“色泽”“果梗”“果径”“果锈”“果面缺陷”等7项评价指标。对当前商品量比较大的红富士、红露等13个品种执行苹果质量“GB/T10651”，选定关注度高的“果实硬度”“可溶性固形物”2项理化项目，量化具体指标。

打造昭通苹果产业标准集群。采取“专家主导+企业参与”的模式，发布昭通苹果生产、加工及分级等地方标准、企业标准、团体标准44项，推动昭通苹果GAP认证、绿色有机食品认证共计113个，推进建设绿色食品原料标准化生产基地5万亩，省级“绿色食品牌”苹果产业基地3个，实施病虫害绿色防控10万余亩。

精心打造防伪溯源体系

建溯源赋码销售体系。搭载“云南省承诺达标合格证App”进行通苹果溯源体系建设，推进国家地理标志、昭通苹果Logo、承诺达标合格证“三码合一”应用，赋予昭通苹果差异化唯一识别身份二维码，实现预警式防窜管理，确保源头信息可正向追踪，质量问题可逆向追溯。

严格全过程质量监管。强化源头监管，加强农残抽检，杜绝不合格产品流入市场。严格分级分选，对每个苹果进行360度拍照、称重和红外线光谱分析，并根据采集到的数据划分苹果等级。探索大数据管理模式，推进数字化智慧监管，实现全链条的数据呈现。依据日常抽检结果，标识生产企业“高、中、低”风险等级。对质量服务保障不足，累计出现3次质量抽检不合格的企业实施清退惩戒。

强化实施过程跟踪管理。以昭通苹果产业发展协会为管理主体，规范参与主体筛选、用标申请、贴标管理、奖补审核等流程，开展市场跟踪，及时掌握消费者的认可度、满意度，改进质量管理，增强消费者信任，促进昭通苹果溯源赋码销售可持续性推进。

建立奖补政策激励机制。统一订制溯源标识259.3万张，免费发放给21家首批溯源赋码销售直供上海的企业贴箱，并制定年度溯源销售苹果奖补方案，对销往上海市场的昭通苹果予以奖补，充分调动果农实行溯源赋码销售的积极性和品牌保护意识。

推动分级产品贴标上市。举行“昭通苹果”溯源赋码销售直供上海启动仪式，以昭通超越农业有限公司为主的首批18吨昭通苹果溯源赋码贴标上市，每吨单价提升2000元左右。目前，已有盒马、沃尔玛等企业明确大宗采购昭通苹果意向。预计今年将有9000余吨分级苹果分批销往上海等大中城市。

实现产地与市场优势互补

实现优势互补。充分利用昭通产地有优质苹果的优势和上海有广阔的高端市场的优势进行互补，参加东西部协作交流品牌推介会，打通昭通苹果直供上海市场通道，昭通苹果以肉质细腻、酸甜脆爽、风味浓郁的优秀品质而深受上海市民青睐。

倾心倾力帮扶。援滇昭通小组积极统筹协调，推进1万亩标准化果园基础设施、4条苹果分选线，2个冷链物流设施和苹果良种繁育科研基地等项目建设。邀请上海农业科学院专家进行指导，协助开展质量体系认证、农药残留检测和新品种选育。设立专项资金用于“昭阳红”“嘎嘣脆””“洒渔苹果”等品牌建设、包装设计、营销推广等。

完善“8+3”联农带农机制。建立完善农民专业合作社绑定农户、龙头企业绑定农民专业合作社的“双绑定”联农带农利益联结机制，通过创新土地流转、资金入股、劳动就业、人才培育、果园托管、链条延伸、示范带动、资产收益等8条路径助农增收。探索“纯种植销售、种植销售+收购销售、纯收购销售”3种主要经营形式，形成了对应的农户、经营主体、村集体等3种利益联结分配机制，惠及21个乡镇、152个村2.77万户、49.87万人。预计今年果农户均收入可达7.5万元，比2024年增加1.7万元。

来源/《中国食品报》 见习记者 叶家茂

终审/保进 编审/刘玉 校对/何淑倩格 编辑/马思

投稿/ ztsxwzx@126.com

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