强链条提品质 创品牌增效益—— 红花牛产业为张家川质量强县注入强劲动能

核心提示：张家川红花牛于2012年获国家农产品地理标志产品。近年来，张家川县以红花牛产业为抓手，聚焦强链补链、提质创牌，推动产业转型升级，为质量强县建设注入硬核动力，逐步形成“产业兴、质量优、县域强”的发展格局。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

张家川红花牛于2012年获国家农产品地理标志产品。近年来，张家川县以红花牛产业为抓手，聚焦强链补链、提质创牌，推动产业转型升级，为质量强县建设注入硬核动力，逐步形成“产业兴、质量优、县域强”的发展格局。

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　　补齐短板弱项，构建全链条保障体系

　　坚持问题导向，围绕“断链”“弱链”精准发力，建立从牧场到餐桌的全链条保障。上游强化良种繁育，与国家畜牧科技特派团、天津瑞普生物等科研机构和校企合作建立红花牛种源繁育基地，大力推广标准化养殖技术，指导养殖户改善牛舍环境与饲喂水平，夯实品种基础。中游补齐加工短板，引进现代化屠宰加工项目，配套冷链物流，实现屠宰、分割、冷藏标准化，产品附加值提升30%以上。下游拓展销售渠道，线上线下协同发力，进驻商超餐饮、对接电商平台，推动产品精准触达市场。

　　02

　　严格质量管控，实施全过程指导服务

　　健全完善质量管理体系，制定《红花牛产业质量标准》，明确从养殖到销售的28项关键指标，定期对养殖户、加工企业进行巡查检测，实时记录牛群养殖档案与产品流向，实现全程可追溯。开展质量提升专项行动，组织专家入户入场指导疫病防控、饲料配比等关键技术，累计培训养殖户2000余人次。对加工企业实行质量分级管理，优质产品予以扶持，不合格产品坚决退出，推动“质量第一”理念深入人心。

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　　强化品质升级，促进产业链长效发展

　　注重挖掘红花牛的生态与文化价值，依托高原草场资源，打造“生态养殖”标签，推出雪花牛肉等高端产品。结合回族特色文化，开发清真礼盒、即食制品等文创商品，提升品牌溢价能力。同步发展养殖观光与牛肉品鉴旅游，年接待游客超10万人次，实现产业提质、品牌增值与群众增收的良性循环。

　　截至目前，全县红花牛存栏19.34万头，全产业链产值达5.45亿元，带动8000余户农户增收。下一步，张家川县将深入实施质量强县战略，持续推进种养结合、农牧循环、三产融合，加快建设绿色优质牛肉供应基地，助力张家川县经济社会高质量发展。

　　信息来源

　　张家川县市场监管局

日期：2025-11-12