国际大奖背后，白水杜康藏着怎样的东方秘密?

在国际酒类鉴赏的版图上，总有一些里程碑式的时刻值得被铭记——当一款来自东方的佳酿，以其独特的“国槐老清香”风味征服世界顶级评委的味蕾时，这已不仅是一场感官的胜利，更是一种文明表达的成功。正如一位资深评委所言：“真正的好酒，源自好的风土。”

10月31日，陕西西安，这座曾开启丝绸之路的十三朝古都，见证了一场世界酒业的顶级盛会。2025年德国法兰克福国际大奖赛在此隆重举行，本土品牌陕西白水杜康旗下“十三朝老清香大秦酒”凭借卓越品质，经过近千位国际评委的严格评审，从近万款参赛酒品中脱颖而出，斩获赛事最高奖“大金奖”。

这一沉甸甸的殊荣，不仅是对陕西白水杜康酿造实力的国际认证，更彰显出中国白酒多元化的魅力正在世界舞台上引发广泛共鸣。

斩获“大金奖”：陕酒标杆全面进阶

作为世界食品饮料行业的权威赛事，德国法兰克福国际大奖赛以其严格的评审体系和权威的认证标准，一直被视为行业品质的试金石。而本届大赛在西安的成功举办，既体现了国际社会对中国市场的重视，更展现了中国白酒与世界接轨的坚定步伐。

据了解，德国法兰克福国际大奖赛隶属于欧洲Armonia跨国集团，拥有近40年的悠久历史。其权威性建立在ISO9001质量管理体系认证、德国黑森州认证以及法兰克福市政府官方支持的多重保障之上。值得一提的是，法兰克福市长迈克·约瑟夫也以会员身份深度参与了赛事建设，这种政企协同的模式为赛事注入了更强大的公信力。

该大赛的核心优势在于其独创的“1+1+1”多维评审机制。具体而言，就是通过专家、经销商、消费者三个维度的立体评价、相互印证、彼此制衡，对产品品质进行全方位审视：专业品酒师从工艺技术和品质特征角度进行专业评判;资深经销商基于市场流通性和商业价值给出客观评估;终端消费者则从饮用体验和口感偏好出发提供真实反馈。同时，为了确保评审过程的公平、公正、公开，所有参评产品都在严格的盲品环境下接受检验，从而最大限度地减少了人为干预。

本届大赛的评委构成更是专业化与多元化的完美结合。在评委占比层面，国家级品酒师、酿酒师占据了评委总数的60%，为评审提供了坚实的技术保障;30%的经销商从业者评委，10%的各行业资深酒类消费者，则确保评审结果兼顾市场规律与消费体验。

此外，在结构上，评委年龄层实现了从60后到90后的广泛覆盖，女性比例更是达到25%，显著提升了评审的时代普适性与包容性。尤为关键的是，大赛始终坚持30%的获奖率上限，以近乎严苛的标准把控品质门槛，确保每一枚奖牌都代表历经激烈角逐的卓越品质。

正是在如此严苛与多元的国际标准审视下，陕西白水杜康的胜出才更具“含金量”。

事实上，纵观陕西白水杜康近年来的发展轨迹，其获奖足迹早已遍布全球各大权威赛事：从“第105届巴拿马万国博览会金奖”到“2020亚洲酒行业十大公信力品牌”;从“ISGC 2024国际烈酒大奖赛金奖”到“2025亚洲酒行业金奖”，直至此番问鼎2025年德国法兰克福国际大奖赛最高奖“大金奖”，陕西白水杜康十三朝系列产品“奖项收割机”的称号，可谓实至名归。

在佳酿网看来，这些接踵而至的国际权威奖项，不仅记录了陕西白水杜康品质力的持续跃升，也见证了中国白酒在世界舞台上日益扩大的影响力，更展现出“中国制造”向“中国质造”的华丽转身。尤其是在当今全球酒类消费日益追求个性化与地域化表达的背景下，陕西白水杜康用自身实力证明：真正的卓越品质，足以跨越文化边界，赢得全球消费者的由衷赞赏。这正应了那句话：“民族的，就是世界的。”

东方风土：“国槐老清香”的风味密码

如果说国际奖项是对品质的真实认证，那么风土便是孕育这份品质的源头活水。“风土”作为欧美高端酒类市场认知中的核心概念，代表着对自然、传统和品质的极致尊重。而陕西白水杜康的卓越品质，正是源于对风土的敬畏与守护，并深深植根于其独特的历史积淀、自然禀赋与匠心传承之中，堪称一部“天人共酿”的史诗。

从历史长河看，陕西白水杜康坐落于黄河右岸酿酒文明的核心地带。作为“酒圣”杜康的肇始之地，这里的酿酒技艺已传承千载，并入选陕西省非物质文化遗产。“何以解忧，唯有杜康”的千古咏叹，更奠定了杜康在酒文化史上的崇高地位，也深刻印证了这片土地与美酒的不解之缘。

历史赋予风骨，地理则塑造灵魂。白水县地处关中平原与陕北高原的过渡地带，兼具二者的温润与苍茫。年均11.8℃的气温、577毫米的降水、850米的平均海拔，共同构成了层次丰富的微气候区，为酿酒微生物的繁衍生息创造了理想环境。更为重要的是，黄河及其支流千万年冲刷形成的肥沃土壤，富含多种矿物质，这些天然元素通过水源和作物进入酿酒过程，构成了“老清香”风味的独特底色。

作为陕酒的代表性品牌，陕西白水杜康没有辜负这份大自然的馈赠。其在传承古老酿酒技艺的基础上，总结提炼出“人必诚、水必甘、粮必实、曲必时、火必温、坛必洁”的六大酿酒要诀，成为白酒行业守正创新的典范。其中，最具代表性的实践，便是开创性地运用“五曲共酵”工艺。

所谓“五曲共酵”，即在传统青茬曲、后火曲、红心曲三种低温曲基础上，陕西白水杜康创造性地引入了常用于浓香与酱香白酒酿造的中温曲与高温曲。此举打破了白酒香型的壁垒，成为行业进行风味创新的集大成者：通过五种酒曲的科学配比和应用，既保留了清香白酒“清雅纯正”的本色，又巧妙融入了浓香白酒的馥郁芬芳与酱香白酒的醇厚悠长，最终形成了层次分明且浑然一体的全新风味体验。

正如大赛评委专家所言：“这种对传统技艺的创造性转化与风味重塑，堪称白酒界的‘破圈’之举。”

酒是陈的香。陕西白水杜康卓越品质、多元风味的形成，除了得益于风土的赋能、五曲的淬炼，更离不开时光的雕琢。其特有的“国槐酒海”，便是风味蜕变的鲜活载体。这种被誉为“东方橡木桶”的储酒容器，巧妙地将白水县当地的国槐资源转化为储酒艺术的精髓。

原酒在国槐酒海中陈藏，历经缓慢的氧化还原、分子缔合与酯化等复杂反应，酒体风味逐渐达至精妙平衡。在此期间，国槐木天然蕴含的有益微量元素还会持续融入酒液，赋予酒体独特蜜香味，最终成就了陕西白水杜康独有的槐蜜香与陈香交融、醇厚与温润并济的“国槐老清香”风味。

这种自成一派美酒风味，在精准契合现代消费者对高品质美酒需求的同时，也构成了陕西白水杜康区别于其他清香白酒的核心竞争力。

在本届大奖赛上，“十三朝老清香大秦酒”能够斩获最高奖“大金奖”，并赢得包括女性评委在内的近千位评委的一致好评，关键原因也在于此。毕竟，卓越的品质基础，叠加独特而富层次感的风味表达，正是东方酿造智慧以不变之匠心，成功打动世界味蕾的核心密码。

值得一提的是，在白酒国际化道路上，陕西白水杜康同样展现出前瞻性眼光。截至目前，十三朝国槐老清香产品已成为多国驻华大使馆指定用酒，同时其更积极参与中俄建交75周年、中泰建交50周年等高级别国际交流活动。

这些努力在推动中国白酒国际化进程的同时，更让世界通过杯中之物，感受着中华文化的博大精深。它用自身实践揭示：白酒国际化的高阶形态，并非改变自身去迎合世界，而是让世界透过我们独特的表达，理解并欣赏东方的智慧与风味。

从黄河滋养的肥沃风土，到源自“酒圣”杜康的千年技艺传承;从“五曲共酵”的融合创新，到国槐酒海的时光沉淀——每一个环节都凝聚着陕西白水杜康对品质的极致追求。当法兰克福国际大奖赛的聚光灯照亮“十三朝老清香大秦酒”时，我们所见的，远不止一枚大金奖的荣耀，更是一种匠心精神的胜利，一种风土价值的彰显，一种文化自信的表达。

这杯源自黄河右岸的美酒，正以其独特的东方神韵，在世界酒林之中谱写着属于自己的崭新篇章——它不仅征服了世界的味蕾，更赢得了文明的尊重与共鸣。