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广东梅州
是著名的革命老区
也是“中国金柚之乡”
正值收获季节
柚子园硕果累累
阳光为果皮染上金黄
柚农也将迎来
“像金柚一样又甜又美”的日子
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金柚出岭南
梅州,地处北纬23°柑橘黄金带
南亚热带和中亚热带气候过渡
年均日照超1700小时、雨量丰沛
红壤土中富含硒元素
加之显著的昼夜温差
让金柚得以积累充足的糖分与香气

梅州柚以金柚和蜜柚为主
原产于广西容县的 沙田柚
经引种驯化后成为梅州特色水果
1992年被正式命名为“梅州金柚”
梨形果顶上那一圈“金钱印”
便是梅州金柚与生俱来的印记
也是品质的象征

中国历来有秋日品柚的雅趣
中秋祭月,柚香寄情
然而梅州金柚的登场时间
似乎总要晚一些
它不争中秋的热闹
要等到霜降过后
才肯将酝酿了
一整年的甜蜜送与人间
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此刻的金柚
果肉莹润如玉
颗颗果粒饱满剔透
轻咬一口
清甜沁人的汁水瞬间漾满口腔
蜜意的醇厚是时光沉淀出的韵味
正因这份经得起等待的品质
梅州金柚被誉为“天然罐头”
可将深秋的味道久久封存
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“丰”景照客都
梅州 地处五岭以南
“ 八山一水一分田 ”
曾是全省水土流失
最严重的区域之一
上世纪80年代
梅州提出“耕山致富、向山图强”
鼓励引导群众种植金柚
如今漫山柚林成海
枝头缀满“金黄色小胖子”
梅州人用几十年时间
把金柚做成了乡村振兴的支柱产业
将一颗颗圆头圆脑的“小蜜罐”
培育成了富民兴村的“黄金果”
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喜获丰收的2024年
梅州柚子种植面积65万亩
总产量超115万吨
全产业链年产值突破89亿元
带动10多万柚农家庭户
年均增收3万元以上
今年梅州柚子产量
同比增长约三成
“丰”景“柚”见好

南福金柚种植基地
5000亩柚园连绵成海
百年种植经验与现代科技应用交融
柚农手持手机,轻点屏幕
便能监测土壤湿度、光照强度
实现精准滴灌、智能施肥
凌晨时分,柚农踏露入园
采摘成熟的柚子
分级、包装、发货
24小时之内
这颗金柚便能抵达
广州、上海、北京的餐桌

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味从家乡来
梅州金柚
甜遍中国,畅 销全球
南下东南亚,西至欧美
成为海外客家人舌尖上的“乡愁符号”
“大埔蜜柚”是中欧地理标志互认的
“果中大使”
在巴黎的亚洲超市
荷兰的生鲜店、加拿大的华人市集
总有识货的食客,寻觅这枚蜜柚
每颗出口柚都是一封“无字家书 ”
让海外客家儿女
尝到来自祖辈山园的熟悉清甜

金柚的故事
也被制成一份份
融入客家元素的文创产品
它们不贵重,却有心意
不张扬,却有温度
承载着金柚文化与客家记忆
让人记住一片土地的风物与深情
客家人善用自然馈赠
将一颗柚子“吃干榨尽”
也在创新中
不断延伸产业链、增加附加值
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鲜食瓣瓣清甜
晾制成柚皮糖,甜韧生津
酿成金柚啤酒,麦香与果香交融
提炼柚苷、精油,化身养生良品
炖一盅柚子排骨
增香解腻,回味悠长
甚至将柚花制成花茶
柚白囊提取纤维
柚核用于育苗……
“一柚多吃”的智慧里
满是客家人对土地最深的敬意

一杯单丛,一瓣甜柚
是客家人对客人的最高礼遇
秋深柚黄时,客都正飘香
来源:人民网
责编:董姗姗
主编:曾展鸿
审核:陈福彬
监制:钟宇锋
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