秋往冬来,自然变化,不仅从日益寒冷的气候里能够感受到,其实从我们的一日三餐中也能清楚的看到。俗话说“入冬进补”,冬天是休养身体的时候,人们吃的得都会讲究一些,不仅食量会有所增加,营养上也更讲究多样性。好在这个季节的食材充裕,各种营养都能从我们身边的食材中去获取,让我们随意组合,吃得开心。
不过冬天刚来,自然气候反复多变,届时气温不稳定,忽冷忽热的,而且空气也比较干燥,真的让人很不舒服,所以我们在吃好基础的三餐之上,也要多搭配些水果。比如苹果,梨,橙子……当然还有今天跟大家分享的冬枣,其是现在正当时令的果品。
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其实枣在我们的生活中特别常见,一年四季都有,不过冬枣仅在这个时候才能品味得到。与普通的红枣比起来,冬枣如同我们常吃的水果一般,香脆多汁,其一般也是出现在水果店的摊位上的,很多人都喜欢,总会带上一些。
作为枣中的一个品种,冬枣其实也是古来有之的,与其相关的还有一个传说,听老人们讲,从秦始皇到汉武帝,都在追求长生不老,他们听说仙人经常吃一种枣,于是就派了很多人到各个地方去找寻“肉厚皮薄、质脆甘甜”的冬枣。后来一直到了汉武帝时期,有一次其在到黄骅巡游时,偶然的机会尝到了大臣们献上来的冬枣,他觉得这就是寻找了多年的枣,然后当即就将其封为“仙枣”。
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一直以来,冬枣都被视为果中佳品,也是传统医学中的“药果”,其中蕴含着大量的维他命C,这在诸多的蔬菜水果中都堪称佼佼者,同时还富含植物纤维,类黄酮,维P,以及铁,钙,镁,硒,铜,锰等离子,有益于润肠通便,补充能量,缓解虚乏,改善贫血,抗氧化,提升免疫力等。所以其不仅吃起来嘎嘎脆,对我们也是大有益处的。
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不过值得一提的是,各种食物都有着两面性,冬枣同样是如此的,其好吃且营养这是公认的,但是其也有一些特殊性,并非所有的人都适合吃,也就是说吃冬枣也是有禁忌的。我的医生朋友就跟我强调,有4类人最好不吃,赶快来看看吧~
1、需要控糖的人,其吃起来十分香甜,这是源于其中蕴含着大量的果糖,葡萄糖和蔗糖,其整体的含糖量在27%-38%,属于比较高的。这对于需要控糖的人来说,一定要谨慎食用,少吃或者是不去吃,免得引起血糖波动,给自己找麻烦。
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2、上火的人,如今气候干燥,加上气温忽高忽低,人们稍微穿得多了或是吃得口味重了,都容易上火。而冬枣中蕴含着很多的糖分,届时也是不适合去吃的,容易助火,还可能会生痰。所以说这样的情况最好等身体恢复了再去吃。
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3、肠胃不适的人,季节变换,我们的脾胃,肠胃都需要缓慢适应,可以说现在正是调整状态的时候。而对于肠胃不适的人来说,饮食更要注意,不能去碰不好消化的。冬枣的外皮比较硬,而且其中蕴含着比较多的粗纤维,在肠胃虚弱的时去吃,容易增加消化负担,引起腹胀,腹泻等情况。所以说最好不吃。同时一般人在吃的时候,也要控制着量,避免过多而引起消化不良。同时如幼儿,老年人在吃之前最好先蒸一蒸,这样消化起来更方便。
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4、过敏的人,冬枣中的营养成分众多,其中含有植物蛋白,糖蛋白以及某些酶类物质,可能会成为致敏原,所以容易过敏的体质最好不要盲目食用,提前做好检测再去吃更放心。
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