专访保乐力加高层：从进口到投资，看好中国市场长期发展潜力

来源：市场资讯

（来源：蓝鲸新闻）

第八届中国国际进口博览会保乐力加展台

　　11月5日至10日，第八届中国国际进口博览会如期回归“四叶草”场馆，与进博会一同回归的，还有无数见证进博从1到8的老友，其中包括保乐力加（Pernod Ricard）。对于连续八年赴约的“挚友”保乐力加而言，进博会的意义早已超越了简单的“年年相见”，而是成为了一年一度与中国市场的深度交流与互鉴。今年，保乐力加再次携近七十款产品于食品及农产品展区亮相。

　　今年的对话，因保乐力加集团全球市场执行副总裁Gilles Bogaert的首次到访而出现了全新的视角。尽管曾多次往返中国，参与过各种行业贸易展会和博览会，但Gilles Bogaert依然惊叹于进博会的规模与包容，直言是“我参加过的最大的一次（展会和博览会）”。与此同时，其中呈现的活力与多元图景，也让他捕捉到了一个清晰的信号：这是一个投资中国、拓展业务的绝佳机会。

　　如何抓住这个机会？保乐力加用长达八年的坚守，以及从中国市场“进口商”到“投资者”的身份演变，和不断演进的本土化策略，给出了自己的答案。

保乐力加集团全球市场执行副总裁Gilles Bogaert

坚定对中国市场的长期信心

中国食品土畜进出口商会的统计数据显示，2025年1月至8月，我国酒类进口额与进口量双双下降。聚焦于烈酒品类，海关总署的数据统计显示，烈性酒类1-8月累计进口量7320万升，同比上涨9.52%，累计进口额72.48亿元，同比下滑24.74%。

　　一升一降之间，折射出的是市场的复杂变局。酒类市场营销公司Proof Creative创意总监Bobby Carey评论，“中国烈酒市场正在审慎中重新调整。“以龙舌兰为代表的白色烈酒品类逆势上涨，增速惊人，威士忌亦呈现出稳健的增长态势。

　　保乐力加旗下高端龙舌兰酒品牌Código秘曜龙舌兰

　　在看似矛盾、低迷的市场表象之下，Gilles Bogaert观察到的确是海面下涌动的新浪潮，“在整个烈酒领域中，国际品类在中国的渗透率仍然相对较低，我认为这正意味着巨大的提升空间”。在他看来，暂时的市场调整更像是为长远健康发展蓄力的“暂停键”，“过去几年市场环境有些挑战，消费活力有所放缓，但我们依然清晰地看到中国拥有最强劲的长期增长潜力”，Gilles Bogaert如是表示。

　　这份笃定不是凭空产生，而是源于中国市场三十余年的深耕，和对中国经济韧性与活力的深刻理解。国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR在近期发布的文章“Lands of opportunity? Growth prospects persist in larger markets”（译：《机遇之地？大型市场的增长前景依然存在》）中也佐证了Gilles Bogaert的观点，文章明确指出，中国酒类市场存在着许多潜在且利润丰厚的增长机会。IWSR中国区研究总监Shirley Zhu进一步剖析了驱动复苏的动力，“中产阶级的持续壮大以及他们对自身财务状况日益增强的信心，将为中长期市场的可持续复苏提供支撑”。

　　乐观的预期，在消费端已经得到初步印证。Bobby Carey发现，“在上海和深圳等城市，市场正在恢复正常，人们开始外出、有意识地消费。”回归也伴随着消费模式的迭代，Shirley Zhu解释，消费者开始青睐休闲小酌的轻松饮酒场景，并对鸡尾酒表现出更高的兴趣度。

　　此次重返上海，Gilles Bogaert也在亲身探访中观察到了直接的变化，“夜生活正快速演变，出现了越来越多的Live House，以及规模更小、形式更多样的消费场景”。新场景的涌现，于旗下拥有众多品类的保乐力加而言意味着新的想象空间，Gilles Bogaert表示，“尊美醇、绝对伏特加、猴王47和百龄坛等品牌都能在这些场景中找到新的增长空间”。

进博会现场展示的保乐力加旗下多元化产品

　　新的场景也在催生出全新的饮酒习惯。Shirley Zhu称，“进口白色烈酒（金酒、龙舌兰、朗姆酒）正在从（新场景）中受益。”今年1-8月的烈酒进口数据已经证实，以龙舌兰为代表的白色烈酒录得进口额、进口量的双重增长，为市场带来了新的增长亮点。

　　面对市场的变化，“保持敏捷、紧跟新趋势非常重要”，Gilles Bogaert频频提及“敏捷”一词，事实上，对趋势的敏捷洞察也精准映射到了保乐力加的中国市场布局中。白色烈酒品类刚刚崭露头角，集团已经迅速响应。本届进博会上，保乐力加旗下高端龙舌兰酒品牌Código秘曜龙舌兰携四款产品在中国市场重磅首发。

　　保乐力加旗下高端龙舌兰酒品牌Código秘曜龙舌兰在进博会参展的Código 1530 Reposado（左）、Código 1530 Rosa（中）、Código 1530 Blanco（右）

　　源自墨西哥百年酒庄的秘曜龙舌兰曾是贵族专享佳酿，坚持手工挑选成熟龙舌兰果实，并由龙舌兰植物本土酿造与原产地装瓶，且拥有专属独立蒸馏厂。此次呈现的Rosa作为中国首款红酒桶陈酿龙舌兰，采用优选美国纳帕红酒桶，酒液为天然粉色，精准契合了当下消费者对高颜值、高品质的追求。

　　白色烈酒是中国进口烈酒市场的新锐力量，威士忌则发挥了压舱石的作用，其进口量首次超越白兰地，稳坐中国烈酒进口市场的头把交椅。海关统计数据显示，今年1-8月，威士忌进口量同比上升38.2%达到2362万升，接近白兰地的两倍。于保乐力加而言，威士忌业务的强劲发展也为集团注入了强心剂，“我们旗下拥有百龄坛、尊美醇、芝华士等品牌，（集团）整体威士忌品类都在稳步发展“，Gilles Bogaert如是表示。

　　威士忌的发展不止体现在进口数量的攀升上，更具深远意义的本土化威士忌浪潮正在酝酿。国际潮流烈酒展Whisky L！出品的《2025威士忌行业年度报告》显示，本土威士忌正在兴起，酒厂数量显著上升，中国大陆从事威士忌生产和经营的单位总数为51家，且超过半数的项目已经进入实质性生产阶段。其中，保乐力加再次立于潮头，集团投资兴建、投产运营的的叠川麦芽威士忌酒厂已于2023年12月正式开放，在此酿造的叠川纯麦芽威士忌也正从酒厂走入全球市场。

叠川纯麦芽威士忌

中国威士忌展开双线叙事

　　保乐力加在中国威士忌产业方面的布局，与本土威士忌产业的崛起保持着异常一致的步调。《2025威士忌行业年度报告》指出，四川的邛崃、峨眉山以及浙江的淳安，已逐渐成为备受瞩目的三大新兴威士忌产区。坐落于峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂，正依托卓越的自然条件，探索着独属于中国的威士忌风土表达。

　　当然，叠川的探索并不是完全从零开始的冒险，而是依托集团在全球威士忌酿造领域的专业积淀而开展的创新。在融合苏格兰与中国经验的首席酿酒师杨涛博士领衔下，叠川的本土团队致力于解答一个核心命题：如何将世界成熟威士忌市场的酿造法则，与中国独特的风土有机融合。

　　风土不仅是葡萄酒或白兰地的专属名词，对于威士忌而言，风土同样是构成灵魂的关键。风土是土壤的物理特性、地形地貌，以及植物生长区域的气候多种条件综合作用的产物。对风土的坚持与重视，正是叠川选址与酿造的基石。2017年酒厂选址时，Gilles Bogaert与集团高管共同到访峨眉山时，已经被当地壮丽的山景所震撼，他回忆称，“我们之所以选择它，是因为我们相信，这里的土壤与气候都具备酿造出独特且高品质威士忌的理想条件”。

坐落于峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂

　　在Gilles Bogaert看来，酒厂所处的峨眉山“自然条件极为出色，水质非常纯净”。因此，在叠川的风土叙事中，富含矿物质的优质水源构成了叠川麦芽威士忌的味觉之本，温润湿热的气候则赋予了威士忌熟成理想的环境。对风土的忠诚同样渗透到原料的选择中，Gilles Bogaert介绍，用于陈酿的橡木桶木材来自长白山，同时，保乐力加也在本地大麦上进行了试验性种植，“目前，我们相信叠川是唯一一款同时使用欧洲大麦和中国大麦酿造的威士忌”。进博会上，这款承载着中国风土的本土原产威士忌，也当之无愧地占据了展台的中心位置。

　　叠川的亮相，不仅是一个品牌的登场，更是一个产业进入加速发展期的缩影。然而，按下加速键的中国威士忌产业，也面临着新的时代课题。在今年的中国酒业协会威士忌专业委员会技术委员会2025工作年会中，谈及中国威士忌产业的挑战时，中国酒业协会秘书长何勇指出，产业仍然面临消费认知有待进一步普及的挑战，同时，“（相关企业也要）推动国际化输出，将东方风味融入全球威士忌叙事”。

　　保乐力加的战略思考与此不谋而合。为了引领并支持产业整体的良性发展，叠川自落成之日起，便开启了“双线叙事”。

叠川麦芽威士忌酒厂

　　第一条线，是深耕本土，构建沉浸式体验。为此，叠川麦芽威士忌酒厂承担着酿酒厂与体验中心的双重身份。《2025威士忌行业年度报告》明确指出，年轻消费者以及女性消费者正成为威士忌消费主力，他们对“体验”与“故事”的需求更强，更在意背后的酿造、桶陈、风味差异、品牌符号等属性。Gilles Bogaert深以为然，他强调，“叠川远不止是一家威士忌酒厂，它更代表着一种体验。这里设有餐厅，游客可以品尝叠川威士忌与美食搭配的绝妙风味，还有专门的品鉴区。我们甚至与艺术家合作，希望到访的客人能拥有独特而丰富的感官体验”。

　　在他看来，中国威士忌作为在全球范围甚至中国本土都相对陌生的产业，参与其中的企业需要做的不仅是将产品送上货架，还应给予消费者真实体验的机会，“我们需要讲好品牌故事，让人们亲自品尝，（感受）从‘液体到双唇’，了解它的酿造过程，并看到不同的原材料”。

酒厂内部图

　　第二条线，是放眼全球，将叠川纯麦芽威士忌打造为东方风味走向世界的载体。当然，Gilles Bogaert并不急于一时，他坚持遵循稳健而有序的全球化路径，“目前的优先事项是巩固并打造叠川在中国的品牌建设，确保品牌在本土建立充分的口碑，然后再向海外市场拓展”。据他透露，叠川纯麦芽威士忌不久前在中国香港举办了上市活动，并且已经在其免税渠道亮相，在未来，叠川新市场的扩张计划会逐步确立，初期会重点聚焦中国周边国家。

　　从更长远的视角看，叠川的目标绝不止于此。Gilles Bogaert表示，在条件成熟的情况下，“我们也可能考虑在某些国家的特定威士忌组合中加入叠川，让当地消费者能够接触到这款中国威士忌”，东方威士忌风味未来可能出现在法国、英国等核心市场的专业渠道中，真正让世界威士忌版图因中国而更加完整。

进博会现场展示的叠川纯麦芽威士忌

　　如果说，捕捉新趋势考验着集团的敏捷与灵活，那么打造叠川所展现的则是深思熟虑的远见与耐心。Gilles Bogaert坚信时间的力量与中国风土的潜力，更笃定中国、进博会所倡导的开放自由理念可以推动全球的“创享欢聚”。当叠川的中国风土与匠心跨越山海，最终凝聚为举杯欢聚的时刻，这本身就是对开放、融合与创新最美好的礼赞。