通过在大自然中不断摸索尝试才有了人类文明的进补,在这个漫长的历程中,有很多杰出的人士,神农便是其中的一位。在民间广泛流传着许多与之相关的故事,其在农耕以及医学的发展中都有着重要贡献。相传其曾尝遍百草,记录下每种草药的作用以及用法,还教给人们用药材治病。其还发明了农具,教会人们种植谷物,解决了吃的问题。他开始制作陶器,用来盛放食物和水,又让人们学会了纺织技术,制作衣服,同时其通过观察还制定了古代历法,而后开辟了集市,带给人类的贡献可以说是数不胜数,值得我们去纪念。
十月初十便是与神农相关的日子,届时各家各户都要准备丰盛的食物,来对其恭敬祭拜,感谢他为人类发展所做出的一切努力,也祈祷风调雨顺,五谷丰登,六畜兴旺。
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十月初十是个难得的日子,围绕着“祭神农”,人们都要制作特色的食物,提醒大家“4样不上桌,福气不进门”,无论多忙都准备上,图个丰收吉祥日子旺,来看看是哪些吧~
第1样:糍粑
糍粑是很有季节性的一种传统食物,在冬日里经常出现,祭神农的日子也不能少了。其代表着丰收,同时吃起来香甜可口,又蕴含着生活幸福甜蜜之意。当然在这个时节里,其也有助于温暖脾胃,增强免疫。
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1、首先准备些糯米粉倒在盆中,先加点糖粉或是奶粉,简单把味道调整一下,然后加水和成团。。
2、先在不粘锅里加点糯米粉,小火炒到色泽金黄,也可以用豆面。
3、将面团擀薄些,切成长条就可以。接着在锅里刷点油,热了以后将其放进去煎,可以盖住盖子,随时关注里边的情况,按时翻面,直到焦黄鼓起时就熟了。
4、将其加到炒熟的粉料中,在表面裹匀。
5、最后调个糖汁,在锅里炒一会儿,炒到琥珀色时淋到糍粑表面,就做好了。
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第2样:五谷饭
在民间流传着很多对神农的敬称,比如“农业之神”,其在这个领域中有着很多的发明创造,让人们可以过上吃饱穿暖的日子。所以在纪念他的节日里,讲究吃五谷饭,蕴含着五谷丰收,衣食无忧之意。
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1、分别取几样谷物搭配到一起,米类的量要多于豆类。都放到一起洗两遍,滤掉谷物杂质。
2、将其放到锅里,添上1.5倍的饮用水,先泡一个小时。
3、继而选择杂粮饭的程序开始煮,四十分钟左右就煮好了,继续焖一会儿,口感会更加软糯,香气浓郁。
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第3样:金玉满堂饭
除了谷物之外,蔬菜也是不能少的,届时可以选择几样搭配在一起,讨个金玉满堂的好彩头,也在这个季节里满足营养均衡的需求。
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1、先剥几个鲜虾,将其清理好了,剪成大颗粒的形状,放点姜丝腌制待用。
2、再准备新鲜玉米粒,青豆各小半碗,一点胡萝卜切小块,都放到一起。
3、糯米粉加水拌成团,搓点小圆子。
4、在锅里多倒些水烧开,先将蔬菜丁倒里边,煮两分钟,几乎断生时捞起。圆子放进去,再煮一会儿,飘起来不下落代表熟透。届时捞出后先过一遍温水,可以避免粘到一起。
5、接着起锅烧油,先把虾仁倒里边,炒一会儿,其粒粒变色,其他的几样都倒进去,调些盐,鸡精,炒入味后关火。
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第4样:鱼汤
鱼是传统节日不可或缺的食物,其代表着年年有余,福气有余等好寓意。届时可以煮上一锅鱼汤,鲜美好喝,又添吉祥好彩头。
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1、这里准备中等个头的鲫鱼,将其仔细地收拾好了,里里外外都冲干净,继而划成小块,将水吸干。
2、锅里倒油,待彻底热透时,将其放到里边,两三分钟后底部先成型,翻过来再煎,直到两面都是焦黄色。
3、往里边加点葱姜,倒上热水,烧开后,打点豆腐块倒里边。再煮十五分钟。
4、鱼和豆腐都煮透了,撒点盐,白胡椒,红枸杞,汤汁调个味,但是要保持清淡点,即可关火。
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