广东
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好吃的人，哪儿都想去
来了，坐会，喝杯茶
这周跟大家做一个潮汕家常菜系列做法，喜欢的朋友可以关注收藏。
今天先介绍一道网友推荐的粥：潮汕鸭粥
没试过，想试的慎重……
食材准备
主料：鸭肉、米；
调料：猪油、沙茶酱、胡椒粉、干香菇、芹菜、盐、姜片、蒜等
步骤 1
鸭肉250g，切成小块（用一茶匙盐、一勺生抽，半勺蚝油，一勺料酒、少许糖和胡椒粉腌制15分钟）
大米提前用清水浸泡20分钟，浸泡好的大米加入半茶匙盐， 再准备一点芹菜叶切碎，干香菇泡发切成丝，生姜切片。
步骤 2
锅中到入少许油，下入鸭子、姜蒜，煎至鸭子表明金黄微焦，下入香菇丝翻炒，炒出香味。
步骤 3
倒入4碗热开水，加入一勺沙茶酱，少许胡椒粉，大火煮5分钟。
步骤 4
将煮好的鸭汤转入砂锅、倒入大米大火煮开，大火煮开后，转小火煮30分钟，偶尔搅拌下防止粘锅
试下咸淡，没问题就下点芹菜（香菜）
步骤 5
开吃 ！！！
非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。
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