朱丹蓬：“真草饲”+本土创新，恒天然引领乳业高质量发展

作者：朱丹蓬，中国食品产业分析师。

当前，乳品行业正深陷消费需求升级、技术创新突破与可持续发展追求等多重驱动力的交织影响。在这样的背景下，“草饲”成为乳品行业的热点之一，吸引了众多国内外品牌入局或加码，也受到了越来越多消费者的认可。

在2025进博会上，新西兰乳业领导者恒天然集团以“真草饲，高品质”为核心主题，全面展示通过新西兰草饲标准权威认证的高品质草饲乳品，以及多款创新的乳品应用。首次亮相进博会的恒天然董事会主席Peter McBride表示，“连续八年参加进博会体现了我们对于中国市场的坚定信心与不变的承诺。借助进博会，我们期待进一步拓展中国市场，共享发展机遇，继续打造中新经贸合作的成功典范”。

2025进博会恒天然展台

草饲：标准落地，驱动乳业竞争升级

本次进博会期间，“新西兰认证草饲放牧”认证标识正式发布，为符合标准的草饲产品提供权威识别标志，此举以支持《新西兰乳品草饲管理标准》（以下简称“新西兰草饲标准”）落地。

“新西兰认证草饲放牧”认证标识

何谓“草饲”？2025年6月，新西兰政府和初级产业部共同制定的《新西兰乳品草饲管理标准》正式颁布，其中明确了“草饲”的定义，是指乳畜的饲料至少90%为合格的草饲饲料类型，并且平均每天至少8小时、每年至少340天在牧场上活动或食用饲料作物。同时规定了草饲乳品应满足的要求和属性，并由独立机构颁发草饲认证，经过该标准认证的乳品生产商能够向市场证明其草饲乳品已通过评估，符合标准中关于草饲、放牧饲养的要求。

新西兰以纯净的自然环境而闻名，当地气候温和、环境优美，长时间的日照和充足的降雨带来了优质牧草与土壤，使新西兰成为世界上为数不多的可以让奶牛全年吃草的地方。在全球层面上，目前关于草饲乳品并没有明确的概念和统一的标准。以新西兰政府背书的《新西兰乳品草饲管理标准》，为乳业竞争树立了一个清晰且具有官方公信力的权威标杆，也为消费者提供一份清晰可辨的品质标尺。

新西兰总理拉克森向恒天然颁发《新西兰乳品草饲管理标准》认证证书

众所周知，谷饲和草饲是奶牛的两种主要养殖模式。草饲模式下，奶牛在户外牧场自由生长，吃的是多种多样、营养丰富的天然牧草，谷饲模式则更侧重人工干预，奶牛在圈养环境中，以加工饲料为主食。草饲乳品与谷饲乳品相比，经证实其含有更高水平的维生素D、β-胡萝卜素、共轭亚油酸和更好的omega-3与omega-6比例。这一优势在相关产品中也有直观地体现，通常草饲黄油因含有更多β-胡萝卜素呈现出自然的金黄色泽。

很显然，“草饲模式”为全球乳业的品质升级指明了一个重要方向，在健康需求日益凸显的当下，乳品行业正经历着天然化、健康化、品质化的变革，竞争焦点从关注基础安全，跃迁至对营养、生态等多维品质价值的综合追求，这才是未来乳业竞争的核心驱动力与可持续发展引擎。

引领：超越行业，恒天然践行高标准

根据新西兰初级产业部发布的信息，恒天然集团是首批达到这一标准的新西兰乳品公司之一。事实上，作为新西兰最大的乳品企业之一和草饲放牧领域的领导者，恒天然早在2016年就推出了自身的草饲标准，致力于为市场提供高品质、可持续的草饲乳品。

恒天然的“Trusted Goodness”体系与草饲放牧标准均超越了新西兰草饲标准的评定准则。恒天然数据显示，在恒天然的牧场上，奶牛平均每年超过350天1可以自由活动，约96%2的食物为草料、干草和饲料作物等，其牧场管理实践不仅符合标准，更以严苛的内部体系超越标准。

当前，乳业面临周期转换、消费分化和品类分化等多重挑战，但也迎来了实现高质量增长、捕捉结构性机遇和推动产业创新发展的新机遇。乳业的长期竞争力始终离不开对品质坚守与全链条把控的深耕，这不仅是消费者对健康需求的核心诉求，更是头部品牌引领行业标准的关键所在。恒天然俨然是这样的先行者，其一直致力于为全球消费者提供高品质的草饲乳品，已经形成了丰富的优质草饲乳品矩阵，包括纯奶、黄油和奶粉等。在践行草饲标准上，恒天然以远超基础认证的高标准实践走在了前列。

深耕中国近半个世纪，恒天然通过对消费需求的洞察，也积累了丰富的市场经验。与中国客户密切合作，恒天然为中国市场量身定制了一系列本土化的创新产品，更好地满足本土市场需求。在中国市场，恒天然致力推广草饲理念也已近十年，推动消费者对草饲乳品所代表的健康、天然等核心价值的认知与接受，并与合作伙伴携手促进高品质草饲乳品在多个领域的创新应用，已有越来越多本土客户认可并采用恒天然的草饲乳品。早在2022年，恒天然即携手客户发布中文版《草饲白皮书》，阐述草饲放牧模式的价值和意义，提升草饲乳品的市场认知和影响力。今年恒天然在进博会上展示了一系列通过新西兰草饲标准权威认证的高品质草饲乳品，以及多款创新的乳品应用，满足消费者对健康、品质和营养日益增长的需求，开创草饲乳品在中国市场的可持续未来。

利器：草饲为基，本土化创新赋能

当下，中国乳品消费已从“喝上奶”向“喝好奶”转变，随着“健康中国”战略持续推进和国民健康意识提升，国内消费市场对乳品营养、品质需求不断升级，草饲奶凭借天然、高品质、独特口感和营养价值等优势契合当代市场健康需求，吸引了众多消费目光。

根据市场调研咨询机构QYResearch的数据，预计到2025年中国的草饲牛奶消费量将持续保持双位数高速增长。如今，“新西兰认证草饲放牧”认证标识的权威发布，将为草饲产品提供权威背书，助力消费者精准识别源自新西兰的草饲乳品。

正如恒天然首席执行官郝万里所言：“中国正迈入高质量发展阶段，中国在营养健康、可持续发展等领域的目标和恒天然的发展重点高度契合。未来，我们将继续聚焦于原料和餐饮服务两大渠道，为中国市场提高高品质、营养丰富的草饲乳品。”

为消费者提供高质量乳品菁华，恒天然领先的草饲放牧模式是其本土化创新的重要底气。对于恒天然的合作客户而言，在消费升级和健康化趋势不可逆转的背景下，餐饮、烘焙、精品咖啡、新茶饮等领域，对原料的源头可溯性、品质稳定性及认证可靠性的关注度将空前提高。使用获得认证的草饲乳品原料，无疑也是其价值提升的重要利器。

2025进博会恒天然餐饮服务及零售业务展区产品展示

在本次进博会上，恒天然联合中国烹饪协会携手倡导品质餐饮、与中国焙烤食品糖制品工业协会共同建立针对蛋糕的行业资源链接与分享平台，助力连锁烘焙品牌的蛋糕业务突围增长。恒天然通过与本土合作伙伴的多项深度合作，不断探索烘焙、餐食、饮品等渠道的创新模式和行业标准建设，助力中国市场迈向更高的质量水平。

恒天然首席执行官郝万里表示，“中国有灵活多变的创新生态和多元化的消费需求，是恒天然最富活力的创新基地。本土化创新是恒天然在中国的核心战略。”目前，恒天然已在中国建立了6个应用中心和1个创新中心。其作为恒天然的“创新担当”，与客户共同探索满足本土市场需求的新机遇，每年研发约300个新产品应用，各种针对性创新层出不穷。比如，公司推出安佳焙易稀奶油10L装，满足规模化生产与包装规格多样化需求。又比如开发出颜值高、有故事、有情绪连接的产品，像安佳x小熊虫IP的创新营销方式，激起了消费者情绪共鸣。打造“一城一味”主题应用，将芝士、黄油等乳制品创新融入虾饺皇、碟鱼头等地方特色中餐，激发新式中餐无限潜力。

毫无疑问，在新西兰草饲标准加持下，深刻洞察市场与消费需求，实施本土化创新战略，与客户共同探索在产品、应用、服务及运营模式上的创新实践，这必将为恒天然在华发展开启新局面。随着标准不断完善和消费市场对草饲乳品的天然品质和营养价值认知增强，未来草饲乳品将探索出更广阔的市场空间。

数据来源：

1、约350天：恒天然奶牛不产奶时，97%的时间都在牧场上度过。根据恒天然2020财年至21财年前三季度的数据计算，恒天然奶牛每年平均在牧场上度过的时间约为350天。

2、平均96%草饲：以“实际食用量”计算的平均值。该平均值基于2020年三个季度的数据计算得出，可能存在细微差异。该数据来自恒天然新西兰奶源库，并将于每年进行审查。