“培”你探市场｜产能过剩需求不旺 蛋价跌进“2元区”

秋去冬来，鸡蛋价格持续走低。近来，记者实地走访淄博中心城区的商超发现，散装鲜鸡蛋零售价已跌入“2元区”，蛋价走低的背后，是蛋鸡养殖产能过剩与鸡蛋市场需求不旺的双重影响。

11月9日，在张桓路中段一家综合超市内，在售鲜鸡蛋每斤售价3.19元，营业员向记者介绍，近期鸡蛋货源充足，价格相比之前有所下跌。

随后，记者来到金晶大道中段一家大型平价超市，这里的鲜鸡蛋标价3.09元/斤。“这价格比一周前又便宜了2毛钱，但销量却降了。”该超市营业员称，近期鸡蛋备货量充足，完全能满足市民日常需求。

紧接着，柳泉路北段一家综合超市内，鲜鸡蛋售价2.99元/斤，营业员表示，近期鸡蛋销量平平，每日备货量都很充足，近期不会涨价，但不排除下月末或新年初有小幅价格微调。

商超里的平价鸡蛋，对应着养殖场的经营压力。淄博高新区卫固片区的蛋鸡养殖户王女士向记者介绍，从行业情况来看，2025年内蛋鸡产能增加幅度明显，再加上年内需求呈现“旺季不旺”的特点，直接导致蛋价持续处于低位。王女士说，蛋鸡养殖中饲料成本占比高，2025年玉米及豆粕价格先涨后跌，整体波动程度有限，截至目前，单斤鸡蛋饲料成本较年初增幅约5%。但2025年鸡蛋价格整体呈下跌趋势，这让蛋鸡养殖从盈利转为亏损状态。

山东卓创资讯禽蛋产业链分析师李阳表示，2024年蛋鸡养殖处于“高盈利模式”，当时养殖单位普遍有惜售顺补的心态，这种心态直接支撑了2025年鸡蛋产能居于高位，充足的鸡蛋供应对蛋鸡行情形成压制。2025年市场整体呈现“高产能、低价位”的状态，年内鸡蛋和老母鸡价格均呈高位回落趋势，截至目前，蛋价比去年同期跌幅约8%。数据显示，截至10月末，全国在产蛋鸡存栏量虽首次出现环比下降，但仍处于近三年同期较高水平。

李阳介绍，2025年蛋价低迷而饲料成本波动有限，使得养殖单位从年初盈利转为亏损。为减少亏损，不少养殖单位开始采取“积极淘汰老鸡、延迟补栏鸡苗”的策略，这一策略直接推动鸡苗销量下滑，同时淘鸡日龄也有所提前。李阳表示，短期内鸡蛋供应依然充足，而需求缺乏明显提振，仍会对蛋价产生影响。

预计至2026年1月春节前，随着蛋鸡产能微幅减少，叠加节日效应可能带来的需求提振，蛋价有望出现小幅回暖。

（大众新闻·鲁中晨报记者张培 通讯员张蓓）