ICGIA共倡地标食养“世界酒中国菜”破局食药同源食材消费瓶颈

ICGIA联盟携手行业力量 共倡“地标食养”新生态 以“世界酒中国菜”理念破局食药同源食材消费瓶颈

近日，针对生鲜商超涌现的“鲜党参”、“鲜黄精”等食药同源食材面临的“消费者买而难烹”产业瓶颈，ICGIA国际（中国）地理标志保护联盟正式提出，将深度整合联盟资源，以享誉业界的“世界酒中国菜”项目成功经验为蓝本，推动建立以“地理标志”为核心信任锚点、以“场景化体验”为关键抓手的食药同源产业新生态。此举旨在将古老的食养智慧与现代消费需求无缝对接，助力地标性食药同源产品从“猎奇尝鲜”迈向“日常滋养”。

观察：食材触手可及，但知识与场景缺位

联盟观察到，近年来，诸如盒马等新零售渠道将多种食药同源中药材以鲜品形态引入生鲜柜台，这不再是简单的增加商品种类，它更像一个信号——一些传统而不日常的食材，正试图闯入我们的一日三餐一度引发市场关注。然而，热潮迅速退却，许多产品因消费者“不知如何食用”而滞销，最终沦为打折品。这一现象清晰揭示了当前模式的短板：供应链成功实现了产品的渠道渗透，但未能解决从“购买”到“食用”的最后一公里问题。其核心在于，深厚的“食药同源”文化与道地知识未能有效传递给消费者，导致产品使用场景严重缺失。

破局：借鉴“世界酒中国菜”成功范式，从卖产品到创体验

“世界酒中国菜”项目的成功，在于其完美诠释了“名酒配名菜”的文化逻辑，通过将地理标志产品置于具体的餐饮文化与品味场景中，极大地提升了其消费体验与市场价值。ICGIA联盟认为，此范式为食药同源食材的发展提供了绝佳路径。

联盟倡议，产业各方应携手：

1、打造“地标食养”解决方案：超越单纯售卖原始食材，推动开发如“云南文山三七汽锅鸡套餐”、“宁夏中宁枸杞羊肉汤料包”等组合产品。将地理标志食药同源食材与相应的地标性辅料、清晰的烹饪指南打包，形成“菜谱式”商品，极大降低消费者的使用门槛。

2、构建“内容+体验”赋能体系：联盟将联合会员单位，开发集产地溯源、体质辨识、视频菜谱于一体的数字化导览系统，并通过二维码等形式附着于产品。同时，支持在商超、餐饮终端设立“地标食养体验区”，开展主题品鉴沙龙，让消费者“看得见、学得会、尝得到”。

3、深化产业协同与标准制定：联盟将积极推动食药同源地理标志产品在种植、加工、餐饮应用等环节的标准衔接，鼓励食材企业、餐饮品牌、研究机构跨界合作，共同研发符合现代生活节奏的便捷化、美味化食养新品。

展望：共建“中国地标食养”品牌，让传统文化滋养现代生活

ICGIA联盟秘书长在谈及此项倡议时表示：“我们拥有世界上最丰富的食药同源地理标志资源，这是蕴含巨大健康与文化价值的宝库。联盟的核心使命，就是保护并活化这些宝贵的遗产。未来，我们将通过‘世界酒中国菜’等一系列品牌活动，持续为地标性食药同源产品赋能，不仅让中国的美酒美食飘香世界，更让源于土地的饮食养生智慧，以更亲切、更便捷的方式融入每一位消费者的健康生活。”

此次倡议标志着ICGIA联盟将食药同源地标产品纳入其品牌生态矩阵的战略升级，旨在联合从产地到餐桌的各方力量，共同书写“食材为体、文化为魂、地理标志为鉴”的产业新篇章。

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关于ICGIA国际（中国）地理标志保护联盟：

ICGIA国际（中国）地理标志保护联盟是致力于在中国及全球范围内保护、推广和提升地理标志产品价值的权威组织。联盟通过制定标准、搭建平台、举办活动（如“世界酒中国菜”）等方式，推动地理标志产业的健康发展，提升中国地标产品的国际知名度和市场竞争力。