进博会 I 益海嘉里金龙鱼，全链食安进击“食养”

香飘全场的健康美食、科技感拉满的产品矩阵、人气爆棚的互动体验 —— 11月5日至10日，第八届进博会上，连续八年打卡的 “全勤生” 金龙鱼，以 “大健康” 为核心主题带来了一场食养新体验。展台前，观众围着食养智慧与现代科技结合的健康产品争相试吃、扫码体验，从精准控脂的甘油二酯油到控糖友好的低 GI 主食，从迭代升级的经典粮油到全球集结的进口好物，每一款产品都紧扣 “吃得健康” 的消费需求。

这场热闹非凡的展会亮相，不仅是金龙鱼全产业链实力的集中展示，更标志着这家扎根中国 30 余年的国民粮油龙头，正式向科学食养引领者全面升级，用科技为健康赋能，让 “东方食养” 的智慧照进亿万家庭的日常餐桌。

产品矩阵焕新，产业边界持续拓展

《消费钛度》在现场感受到，整个益海嘉里金龙鱼展台深度围绕“东方食养传承千年智慧，科学膳食筑牢健康生活”的核心理念布置，各类健康产品，构建起覆盖日常饮食场景的完整产品矩阵。

这是益海嘉里金龙鱼连续第八年参展进博会。本届进博展台上，功能性产品成为了绝对主角，于今年4月正式发布的益海嘉里金龙鱼旗下大健康品牌“金龙鱼丰益堂”系列实现首次集体亮相。

展台现场，益海嘉里金龙鱼工作人员正热情地向观众介绍产品特点，并邀请品尝。《消费钛度》了解到，“金龙鱼丰益堂”系列产品针对不同健康痛点精准发力，如心轻怡甘油二酯油采用生物酶法提纯技术，DAG含量最高可达80%，能减少脂肪堆积并辅助改善血脂；心轻怡植物甾醇蛋白乳每盒含2g植物甾醇，搭配0.5g磷脂与10g植物蛋白，通过三重机制降低低密度脂蛋白胆固醇；低GI系列产品则覆盖主食刚需，杂粮饭煮后GI值≤55，72%低GI挂面粗粮添加量高达72%，膳食纤维含量3.5-5.9g/100g，为控糖人群提供美味解决方案……

在展台的另一边，展示着益海嘉里金龙鱼专为国人膳食特点，持续迭代升级的经典产品。金龙鱼1:1:1零反式脂肪食用植物调和油，以8种健康好油科学配比实现脂肪酸均衡，反式脂肪酸含量为0；谷维多双一万稻米油突破精炼技术瓶颈，萃取65%谷物营养，蕴含天然谷维素与植物甾醇，斩获日本品质大奖；6步鲜米系列凭借“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”全流程控鲜技术，在2024年日本大米食味感官测试中斩获第一。此外，依托丰益国际全球供应链优势，益海嘉里金龙鱼旗下全球好物也在进博展台上同步集结。

值得关注的是，进博会上，益海嘉里金龙鱼连签多项重磅合作：与天猫超市达成臻选战略合作，围绕产品销售、品牌推广、创新等领域深化协作，提升消费体验；母公司丰益国际与齐鲁制药集团签署采购合作协议，携手推动产品品质升级；与中化现代农业有限公司（中化农业 MAP）签订战略合作协议，依托其全国现代农业技术服务网络，共同推进优质粮食供给体系建设等等……

截止11月7日，益海嘉里金龙鱼进博会签约金额超过11亿美元，一系列合作彰显金龙鱼在大健康食养、产业链协同及粮食安全领域的全维布局，以进博会为契机持续拓展产业边界。

三维支撑体系，筑牢科技食养根基

琳琅满目的健康产品背后，是益海嘉里金龙鱼数十年深耕全产业链的科研积累、产学研协同创新与严苛的食品安全管理体系，三者共同构成科学食养的核心支撑。

为筑牢创新“地基”，益海嘉里金龙鱼对科研投入持续加码，斩获多项行业突破。其在上海设立研发中心，组建超过300人的一流科研队伍，持续攻克技术难题。9月，由益海嘉里金龙鱼研发中心牵头，联合东南大学、青岛大学等高校及三甲医院共同完成的《基于营养健康需求的大豆蛋白和植物甾醇关键技术创新及产业化》项目，荣获中国营养学会科学技术奖一等奖，实现粮油行业在该奖项上“零的突破”；稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖，被评价为“国内首创、国际先进”。截至目前，益海嘉里金龙鱼在稻米油精炼、功能性油脂研发等领域手握多项专利，为产品创新提供坚实技术保障。

基于此，产学研协的同发力，加速了科技成果转化。通过与高校、科研机构、医疗机构深度合作，益海嘉里金龙鱼打通了从基础研究到产业应用的完整链条。在功能性产品研发中，既汲取“食药同源、寓医于食”的传统食养智慧，又结合现代营养学研究成果，将植物甾醇、DAG等功能性成分转化为日常可食用的食品；在加工技术创新上，联合科研团队优化生产工艺，实现如高含量杂粮面加工成型等技术突破，平衡产品功能性与食用口感。

而围绕全链条食安管控，坚守品质底线，金龙鱼构建了从田间到餐桌的全程质量管控体系，采用国际领先的质量安全管理标准。

《消费钛度》在现场看到，金龙鱼智慧工厂的生产数据中心正实时监控生产全流程，实时盯紧每一个生产环节，如包装油产线搭载视觉检测系统，结合深度学习算法实现99.98%以上的检出率，确保产品无异物、包装无缺陷。大米产品则通过“一码溯源”系统，全程记录从种植、收割到加工、发货的全流程信息，芝麻香油等产品试点食品数字标签，消费者扫码即可查看配料表、营养成分等详细信息，实现“吃得明白、吃得安心”。

锚定大健康新赛道，战略全面转型

借助此次进博会，在华投资已超千亿的金龙鱼，明确传递出正持续加码 “深耕大健康产业，加快功能性食品研发与产业化，推动食品业务向食养方向升级” 的战略方向。

事实上，作为家喻户晓的粮油企业，金龙鱼的战略轨迹始终与民众饮食理念的迭代同频，更与国家粮油产业的发展脉络深度绑定，每一步布局都紧扣时代所需。

从健康产品的安全起步，金龙鱼构建起从田间到餐桌的全产业链模式，采用国际领先的质量安全管理体系，确保质量和食品安全。基于此，金龙鱼专研“保留、富集”天然营养素，倡导膳食营养均衡，开启了食用油行业的“营养均衡”革命。

在此背景下，“食养”正在成为金龙鱼在时代命题下给出的答案。伴随着居民健康意识提升，饮食需求从“吃饱”向“吃好”“吃得健康”转变，功能性食品成为行业发展新趋势。数据来看，中国有着4亿超重肥胖人群、3亿多心血管病人、1亿多糖尿病人，这样的健康现状下，金龙鱼正在积极响应“健康中国2030”规划和“体重管理年”行动，以膳食干预为突破口，破解“重治疗、轻预防”的健康难题。

在业内人士看来，从基础营养的1.0安全产品、营养强化的2.0健康产品，升级至功能强化的3.0食养产品，金龙鱼已形成覆盖全人群、全场景的健康食品体系。而从连续八年参展进博会的坚守，到以大健康主题焕新出发的转型，这家扎根中国30余年的粮油龙头企业，未来将继续以科技为翼、以全产业链为基，在守护粮食安全、引领健康饮食的道路上稳步前行，助力“健康中国”愿景照进现实。