2025健康中国行食育进校园工程 ——“为梦想加油”食育文化公益实践营开营仪式在北京举行

11月6日，2025“为梦想加油”食育文化公益实践营温暖开营。本次公益实践营由北京市于若木慈善基金会与华彬文化基金会联合主办，中国产学研合作促进会营养膳食产学研协同创新平台、中国东方教育集团、四川旅游学院协办，并得到了中国学生营养与健康促进会、中国食品安全报《食育周刊》《学生健康报》等单位的鼎力支持。

出席当天活动的嘉宾有，国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任梅方权，北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇，北京华彬文化基金会理事长张薇，中国烹饪协会名誉副会长、中国商业技师协会特邀副会长冯恩援，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲，中国学生营养与健康促进会秘书长门建华，北京市于若木慈善基金会秘书长韩福军，中国农业大学特殊食品研究中心常务副主任车会莲。和来自四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、贵州新东方烹饪技师学院、重庆市新东方烹饪职业学校、成都新东方高级技工学校的28位师生代表。开营仪式由中国产学研合作促进会营养膳食产学研协同创新平台理事长蔡永峰主持。

“为梦想加油”食育文化公益实践营，作为"为梦想加油"食育推广公益活动的核心内容与实践载体，聚焦烹饪专业教育，紧扣“立德树人”根本任务，致力于提升烹饪专业学生的营养健康素养，旨在搭建从课堂认知到生活实践的关键桥梁，引导学生树立健康观念，实现知行合一。

陈奕璇理事长在致辞中详细介绍了项目发展历程，并表示，作为由于若木先生倡议发起的基金会，始终以“传承于若木先生营养理念，聚焦青少年营养健康与食育推广等领域的公益慈善活动。她强调营养健康关乎民族未来，必须立足国家战略，服务时代需要，本次的实践营活动，更注重引导学生将理论与实践相融合，拓宽学生视野的同时，致力于打造一个集学术、产业、文化、情怀于一体的平台。

张薇理事长在致辞中表示，华彬文化基金会作为营养健康事业的积极参与者，始终积极响应国家战略号召，将健康中国理念融入发展中，致力于推广营养健康饮食文化。未来将继续在青少年教育等领域深耕发展，不仅让食育走进校园，更要深入人心、见于行动、形成风尚，推动健康、可持续的生活方式走向千家万户。

冯恩援会长结合自身从业经历指出，本次活动精准聚焦烹饪专业学子，抓住了食育推广的关键环节，展现了主办方的远见卓识。他重申，食育是驱动烹饪行业转型升级、实现高质量发展的核心动力。

刘爱玲副所长在致辞中指出，本次活动成功地将“营养融入生活”的理念具体化，使营养课堂变得更加生动。她强调，烹饪专业的学生在国民营养工作中扮演着至关重要的角色，并寄语他们努力成为健康中国建设中，既能科学“写菜谱”又能完美“做菜”的复合型人才，让营养知识通过未来的厨师们得到广泛而有效的传播。

门建华秘书长在致辞中表示，中国学生营养与健康促进会与北京市于若木基金会共同秉承着于老的精神遗志，始终致力于营养健康促进工作，此次活动是践行使命的又一次重要实践。

在院校分享环节，四川旅游学院的向露老师与贵州新东方烹饪技师学院的刘昌兰老师作为教师代表，先后汇报了各校开展“为梦想加油”公益活动的实践与成果。两校反馈，活动不仅带来了课程体系的优化升级，更显著增强了师生的营养健康理念及文化自信。这一“从课程到理念和文化”的多重收获，深刻印证了主办方的初心——构建良性食育生态，对烹饪学生产生深远而积极的影响。

在学生分享环节，四川旅游学院的高凤美同学分享了如何用营养科学为家乡美食赋能，实现健康升级的实践过程。来自成都新东方烹饪学校的楼家豪同学则讲述了他通过学习营养知识与麻婆豆腐的历史，在选材与烹饪中融入更多讲究与情感的转变。他们的成长，生动体现了“为梦想加油”活动所倡导的传承与创新的完美融合。

仪式最终，梅方权教授将一面象征使命与未来的营旗庄重授予研学团队。他殷切寄语同学们，要铭记身为未来膳食守门人的荣誉与责任，接续于若木先生的崇高理念，勇担建设健康中国的时代重任。

活动当晚，来自华彬费尔蒙酒店的行政总厨康金升为学生们分享从业经验。康总厨以头脑风暴唤醒同学们的学习热情，通过分组讨论，案例分享的形式展现一位顶级酒店行政总厨应具备的素质与能力。开营仪式后，学生们将在北京展开一场内容丰富、结构多元的深度研学，更加深入地了解食品营养、食品安全以及中华传统饮食文化的精髓。