猪价飙升30%！养殖户夜半惊醒：苦等三年的“翻身仗”终于打响？

近日，生猪市场迎来一轮令人瞠目的强势反弹。全国多地肉品市场毛猪价格持续攀升，规格猪均价飙升至每公斤111.92元，直逼历史最高点。

平时周六供应量约1万3000至1万4000余头，而近日新北肉品市场供应量骤增至2万1404头。买气旺盛，连平时不太参与周六交易的冷冻厂商也纷纷进场抢购。

新北肉品市场拍卖均价已达每公斤114.79元，而新北市零售市场的温体猪肉价格更是涨至每台斤210元，换算为每公斤高达350元。

云林肉品市场总经理黄加安透露，他们市场第一头拍卖猪重达132公斤，比疫情前的均重120公斤多出不少，最终仍以每公斤102元拍出。

“品质好的猪只甚至拍出每公斤132元的高价，”黄加安说，“昨天我们市场平均交易价达115.56元，创下云林肉品市场历史新高。”

这一轮猪价飙升是政策引导、供需关系和市场情绪多重因素交织的结果。

政策调控持续发力托底猪价，农业农村部推动能繁母猪调减，对产能增加较多、压栏严重的头部企业开展“窗口指导”，助力年内猪价平稳运行。

与此同时，需求端随气温转凉逐步回暖。随着立冬后气温持续下降，猪肉需求量显著增高。南方腌腊及元旦备货需求逐步释放，季节性旺季有力地支撑了价格上行。

黄加安分析：“评估猪价会‘稳中带涨’，价格波动应该在3%至5%之间，尚在合理范围。”

“这三年，能把裤腰带勒紧不趴下，就是胜利。”王建国站在猪栏旁，语气里满是唏嘘。

他最惨的时候，卖一头猪要倒贴进去大几百块。看着嗷嗷待哺的猪只，心里真不是滋味。扔了吧，舍不得；养着吧，天天亏。

“村里好几户都撑不住，把母猪都卖了，转了行。我也就是凭着一股不服输的劲儿，硬扛着。”

王建国只是全国千千万万中小养殖户的缩影。漫长的行业寒冬，洗牌了市场，也磨砺着每一个坚守者的心志。

如今，猪价在短短半个月内涨幅高达30%，多个省份外三元生猪价格突破成本线大关，久违的盈利曙光终于显现。

面对这轮强劲上涨，业内专家却提醒要保持理性。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通持谨慎态度。

他认为，前段时间生猪价格稳步上涨，但上涨势头可能已经呈现疲态，主要原因可能是生猪产能充足的状况没有明显改观。

畜牧司副司长周志勋也强调，外传农业部补助冷冻场购买猪只导致价格维持高档的说法不实，“完全没补助”。

价格高企背后真正的原因是“禁运禁宰15天後，冷冻厂及业者库存及需求较高所致”。

畜牧司长李宜谦则表示，因零售市场需求畅旺，“预估下周起需求趋缓，未来每周检讨逐步增加供应，但不会短时间释出太多猪只，避免价格波动太大”。