进博会丨沙县小吃闪耀第八届进博会，传统美味走向世界舞台

11月5日，第八届中国国际进口博览会在上海国家会展中心盛大开幕。在这场汇聚全球优质商品和服务的国际盛会中，有着“国民美食”之称的沙县小吃惊艳亮相，以独特的风味和深厚的文化底蕴吸引了众多参展商和观众的目光。

经典小吃登场，多元美味引关注

此次进博会的沙县小吃展区位于老字号展区E7展位，现场共归集了10余家正宗沙县小吃产品。展馆精心布置成古雅又不失现代感的风格，仿佛带领游客走进了福建沙县的街头巷尾。展区内，蒸饺、拌面、扁肉等各具特色的经典小吃一字排开，散发着诱人的香气。工作人员熟练地制作着每一份美食，擀皮、包馅、蒸煮、调味，一系列动作行云流水，让现场观众大饱眼福。据展馆负责人介绍，现场成交及订单日成交额近二十万元。除了传统的小吃，展区还推出了创新口味的沙县美食，如融入当地特色食材的改良版扁肉，为游客带来了全新的味觉体验。

产业发展成果，展示小吃新魅力

在展示美食的同时，沙县小吃展区还通过图文展板、视频资料等形式，全面展示了沙县小吃产业的发展成果。从最初的路边摊到如今遍布全球的连锁品牌，沙县小吃在标准化、产业化、连锁化、国际化、数字化的道路上不断迈进。

近年来，三明市牢记习近平总书记来闽来明重要嘱托，在福建省委省政府正确领导下，奋力推动沙县小吃全产业链转型升级融合发展。先后完成培训教育平台、原材料供应配送、商标品牌管理服务机制和食品监控与检测等标准体系建设，确保门店的食品质量和口味一致。同时，通过数字化技术与新媒体应用，推进线上营销和电商平台建设，沙县小吃的影响力不断扩大，产品远销国内外。

文化交流窗口，促进国际合作

作为中华美食文化的重要代表，沙县小吃不仅是一种味觉享受，更是文化交流的桥梁。在进博会上，来自不同国家和地区的参展商和游客纷纷驻足品尝，了解沙县小吃背后的历史故事和文化内涵。此外，沙县小吃企业还与多家国际餐饮企业进行了洽谈合作，探讨在海外市场拓展、技术交流等方面的合作机会。

未来展望，走向更广阔世界

此次沙县小吃进博会之旅，不仅是一次美食的展示，更是一次走向世界的机遇。随着中国对外开放的不断扩大，沙县小吃将借助进博会的平台，进一步提升品牌知名度和国际影响力，让更多的人品尝到地道的中国美食。

在第八届进博会的舞台上，沙县小吃以其独特的魅力和无限的潜力，书写着传统美食与现代商业融合发展的新篇章。相信在不久的将来，沙县小吃将成为中国美食文化的一张亮丽名片，在全球范围内绽放光彩。