以菇为媒 连接世界 2025国际香菇供应链大会在淄博开幕

11月8日，2025国际香菇供应链大会在淄博市淄川区开幕。本届大会以“汇聚全球香菇产业力量，推动资源聚合与价值升级”为核心主题，从产学研协同创新、供应链全链条贯通、内外贸市场双轨拓展等多个维度，吸引了来自全球各地的行业专家学者、知名企业与渠道商齐聚一堂，深入探讨全球香菇产业的高质量发展路径。

2025国际香菇供应链大会在淄博召开

数据显示，中国香菇占据全国食用菌总产量四分之一以上的规模，2024年中国香菇产品覆盖100多个国家、出口量超5.1万吨，已逐步成长为支撑乡村振兴、服务全球消费、助力农业强国建设的“大产业”。

“作为淄博本地领军企业，山东七河生物科技股份有限公司（以下简称‘七河生物’）探索的‘国内发菌、国外出菇、鲜菇就地上市’模式，成为中国香菇产业创新发展的生动典范。通过‘智慧工厂+产业基地+合作社+农户’的协同路径，不仅带动数万农户增收致富，更在政策与科技的双轮驱动下，构建了从育种到出口的现代化香菇产业集群，走在了全国香菇全球化发展的前列。”中国工程院院士李玉在致辞中说。

专题会议现场

本次大会，七河生物策划了品牌文化、供应链、深加工等专题专场，聚焦全球香菇产业趋势展望、品牌文化建设、现代化供应链管理、深加工技术创新与餐饮融合等议题展开深入探讨，分享了在智慧工厂转型、菌种研发、国内外市场开拓、供应链搭建等方面的实践与思考。在专题研讨环节，来自产业链的十余名专家学者围绕“香菇营销新路径”与“香菇产业如何打破边界，融入大食品格局”两大核心议题进行讨论，为香菇产业的品牌化与跨领域发展提供了前瞻性的思路与切实的策略建议。

“近年来，淄川区充分发挥七河生物龙头作用，带动200多个村庄、6万余农户增收致富，香菇产业已成为名副其实的富民产业、强区产业、支柱产业，为淄川区乡村产业振兴探索了路径、提供了示范、增添了光彩。我们将以本次大会为契机，加大香菇产业培育力度、提升农产品精深加工能力、拓宽国内外广阔市场、打造更多知名品牌。”淄博市淄川区政府副区长刘鹏飞表示。

中国工程院院士李玉（右二）一行到七河生物智慧工厂实地调研，苏耜同（右一）陪同调研。

在全国劳动模范、山东七河生物科技股份有限公司董事长苏耜同看来，当前，全球香菇产业正处于产业升级、价值重塑、资源整合的关键时期，面对消费升级与全球格局重塑的双重机遇与挑战，七河生物将遵循“大食物观”和植物动物菌物“三物循环”发展理念，强化种业创新、资源保护与标准化建设， “以菇为媒，连接全球”，共同开创一个更具韧性、更富创新、更加繁荣的全球香菇产业新未来。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张吉宝 李鸿斐 通讯员 王甜）