九阳研制的热风烘烤机上天了！人类第一次在太空做饭

这个画面足以颠覆所有人的想象。

以上图片来源于央视新闻

航天员的手指轻轻按下一个特制设备的启动键。28分钟后，伴随着设备上的按键灯闪烁，他取出的不是常见的复热食品袋，而是滋滋作响、色泽金黄的现烤鸡翅，隔着屏幕都能闻到香味。

“看看，滋滋冒油，色香味俱全”，6位航天员面对新鲜出炉的烤鸡翅、牛排，已经两眼放光，脸上全是掩不住的兴奋和期待。“它这个为啥烤出来这么好吃”，这么美味的烧烤，航天员们在太空可是第一次吃，已经吃到停不下来。

以上图片来源于人民日报

这一幕，正在中国空间站发生。

2025年10月31日晚11时44分，酒泉卫星发射中心，神舟二十一号载人飞船载着一位特殊的“乘客”——九阳研制的热风烘烤机，腾空而起，成功入驻中国空间站。媒体称其为“太空炉子”。

有了这位特殊乘客的加持，人类太空饮食翻开了全新的一页，人类第一次在太空做饭，第一次在轨吃上了由生鲜食材现烤的大餐。

01.

世界首创的“太空炉子”是如何诞生的？

九阳研制出这台热风烘烤机，属世界首创，实现了人类第一次太空做饭，相当于把厨房搬进了空间站。那么这台世界首创的“太空炉子”是如何诞生的呢？

以上图片来源于央视新闻

出于种种限制，执行神舟飞船任务的航天员在为期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。虽然这些食品已经能够满足航天员的需求，太空食谱也一直在更新，但航天科研人员认为这还远远不够。

中国航天员科研训练中心刘伟波表示，中国人无论在哪儿，就喜欢吃热饭，喜欢现做的饭，航天员特别期待有一种新的手段来提供新的饮食方式。这样的一个考虑，就要迎接一个挑战，可以在轨做中国饭。

想在太空现做中餐可不是件容易的事。中餐需要煎炒烹炸，必然要产生油烟，可空间站是封闭环境，它既是航天员的生活居所，也是科学实验室，对空气质量要求极高，绝对不能产生污染。如何解决这个矛盾呢？

出人意料的是，太空厨房研发工程师偏偏反其道而行。

谁能想到，他们竟然把抽油烟机做到了炉子里面！！！于是，便有了这台具有油烟自净功能的热风烘烤机。

解决了污染问题，研发工程师又给“太空炉子”配备了残渣收集器、加热网、烤盘和网笼，解决了食物在轨漂浮的问题，并把加热温度从过去的100℃提高到190℃。

过去，加热是物理反应，现在，有了热风烘烤机，真正在轨做饭就是理化反应了，可以把食物烤到焦黄、烤到焦脆，做的饭是喷喷香。

吃得航天员们一口一个不吱声！真是香迷糊了！

就此，“太空炉子”正式诞生。

02.

撸串、吃烧烤，太空做饭欢乐多！

还记得神舟十七号，三位航天员首次在太空度过龙年春节。

以上图片来源于央视新闻

大年三十，航天员特意穿上了喜庆的“祥云服”，贴上了春联，挂上了灯笼，把中国人自己的“太空家园”装扮得年味十足，且吃上了丰富的年夜饭。

有了热风烘烤机的加入，今年的年夜饭一定会更加丰富。科研人员为神舟二十一号乘组准备了鸡翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天员可以通过提前设置好的程序，或者直接在热风烘烤机上操作，几十分钟，就能做出一顿美味大餐。

不仅能烤牛排、肉串、玉米等生鲜食材，几乎万物皆可烤。

过去垂涎欲滴的烧烤，现在在太空也能随时吃到了，甚至于，航天员在天上过生日，还能现烤生日蛋糕，你说这日子美不美？

这些航天美食，不仅是一顿饭，还承载着深厚的文化内涵，中秋节有特制月饼、冬至有太空饺子，让航天员在遥远的太空中，也能感受到家的温暖。

据了解，在神二十一号食谱中，食品种类达到190多种。这台热风烘烤机堪称“干饭神器”，有了它，真正实现了对生鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类食材的在轨烹饪，烘焙加工，丰富饮食保障模式，极大地提升了在轨就餐体验。不仅能吃得饱，而且吃得越来越好。

以上图片来源于央视新闻

在漫长的太空生活中，航天员们终于吃到了一口久违的、带着烟火气的家乡味，这多么令人兴奋！

而这背后，关键在于一个九阳研制的太空厨房。

03.

“干饭神器”背后的通关秘籍

太空厨房是怎么来的呢？这还得从2014年说起。

2014年，一直专注健康小家电的九阳，被国家选为载人航天太空厨房研制单位，核心任务就是研制热风加热设备和饮水分配器。

第一个难关扑面而来：怎么让航天员能及时吃上热饭热菜呢？

因为空间站的空气是不能对流的，热传导效应极低，使得地面上平平无奇的“加热”过程变得异常困难，传导加热常常是一头热过了，另一头还是凉的。

九阳研发团队结合小家电积累的电机技术、加热技术、流体动力学技术，设计了多个方案，反复打磨和测试，最终研发出了热风加热设备，实现高效立体热风循环加热。

航天员李聪介绍热风加热装置。以上图片来源于央视频

吃饭的问题解决了。第二个难题来了：怎么保障航天员喝上干净的温热水呢？

由于载人航天器相对狭小、密闭，贮存的水又不像地面是流动的，这为有害微生物的快速繁衍提供了温床。

九阳将氧化锌抗菌技术应用在了饮水分配器上，很好解决了这一难题。氧化锌晶须材料释放出的锌离子，能穿透细胞膜进入细菌内部破坏菌体结构，达到杀菌的目的。杀灭细菌后，锌离子又能从细菌内部游离出来，不断重复这一杀菌的过程，可谓杀菌消毒的利器。

中国人一直都有喝热水的习惯，但传统意义上的“烧开水”很难在空间站实现。

航天员叶光富采用饮水分配器喝水。以上图片来源于央视频

九阳凭借在小家电上积累的加热和温控等技术，创新太空即热技术，实现了水温、水量的精准控制，让航天员在太空中也能随时喝上一杯干净的、45°C的温热水。

除了这两个设备，九阳还为航天员送去了太空豆浆，不仅可以为航天员补充营养，还能一解乡愁，舒缓忙碌工作后的心情。

经过8年攻坚，1000＋次实验，2021年4月29日，九阳研制的“太空厨房”随天和核心舱发射一同升空，成功入驻中国空间站，目前已成功保障了神舟十二号到神舟二十号等9组航天员乘组的饮食饮水健康，正在保障神舟二十一号乘组的一日三餐。

从“嫦娥奔月”到“天宫烤肉”，中国人的浪漫就是带着人间烟火气征服星辰大海！截至目前，太空厨房已在空间站安全、稳定运行超1500天，每天都在保障着航天员的饮食饮水健康。从单一的压缩饼干，到如今太空厨房加持下的美食荟萃，航天食品的变迁，是中国航天事业飞速发展的真实写照，也传递着中国制造企业的科技实力和时代担当。

微信编辑：vivian

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen、Julia

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