柑橘丰收、草莓初绽，济南水果市场开启“甜蜜换季”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 见习记者 冯子芯

近日，济南各大市场中弥漫开了一股清甜微酸的沁人香气，水果摊的“C位”已然完成换季，金灿灿的橘子和橙子堆成了小山，将整个摊位染成了一片温暖的金色海洋。在这片热烈的金黄旁边，一抹娇艳的嫣红悄然点缀其间，那是今冬头茬上市的本地草莓——这个冬天，果盘里的“甜蜜换季”已经开始。

柑橘上新正当时

琳琅满目品种全

11月6日午后，记者来到了槐荫区的堤口果品批发市场。放眼望去，不少档口都堆放着新上市的水果，叉车、小货车和三轮摩托不间歇地来来去去，将这些水果运往济南市区大小商超和水果零售商手中。

记者了解到，目前市场上柑橘类水果正值上新旺季，品类丰富，包括蜜橘、果冻橙、耙耙柑、赣南脐橙、沙糖橘等。

“我这儿主要是湖北湖南的蜜橘，进了十几万斤吧。”果商赵先生指着身后的大货车告诉记者，这些蜜橘的批发价是一块多一斤，最显著的特点就是水分充足。说话间，又一辆小货车停在了档口旁，赵先生开着叉车将成筐的蜜橘运进了车厢，晚上这些蜜橘就将出现在济南多个超市的货架上供人选购。

不远处的另一个档口上，也有辆货车正在装卸水果。不同的是，这个档口上卖的是果冻橙和耙耙柑。“这两个品种都是我老家四川的。”果商卓先生来自成都，在济南经营着果品生意，老家果园中也种植着果冻橙，“一车大概两万斤，单价从一斤一块多到一斤两块多都有，主要看甜度和品质。”卓先生介绍，果冻橙水分好，果肉细腻；耙耙柑的特点就是甜度高，果肉果皮分离易剥。

在市场中央，有一个与众不同的档口，一辆大货车前撑着一把大伞，伞下，被同行们称为“沙糖橘大王”的果商高女士正在盘货入库。“我只做沙糖橘这一个品类，目前卖的是云南的货，再过两天就开始进广西的了。”高女士介绍，自己身后这一车有780多箱，一箱27斤。

果商龚女士已经做了二三十年的柑橘生意，对各类柑橘水果了如指掌，目前她的档口上最多的是赣南脐橙和四川果冻橙。“产地已经开始涨价了，咱们这儿过段时间也会涨。”龚女士说，果冻橙在种植地分露天和套袋两种，露天的相对便宜并且先上市；套袋的紧随其后，价格较高。

“柑橘类的水果上市时间基本遵循一个从南到北的顺序，首先是云南，其次是广西，随后是江西、四川、湖北和湖南这些地方。”众多柑橘类水果中，龚女士最喜欢赣南脐橙，“肉细、皮薄、完全成熟后又香又甜，和别的品种就是不一样”。

车厘子、草莓、猕猴桃……

部分秋果“抢鲜”上市

除了“柑橘家族”占据着市场的半壁江山，车厘子、草莓、猕猴桃等也已悄然登场，为市民的“果盘子”增添了更多元的选择。

在果商季先生的档口，娇艳的本地头茬草莓被摆在了显眼位置，与来自丹东的草莓以及“树葡萄”“姑娘果”等小众水果构成了一方别致的景观。“这些都是章丘来的头茬草莓。”他介绍，今年由于天气原因，草莓成熟时间推迟了一个月，眼下本地草莓量少价高，主要满足尝鲜客，“元旦前后，大批量上市，价格也会有所回落”。

不远处，果商魏先生正忙碌地整理着来自陕西的“翠香”和“徐香”猕猴桃，还有少量来自四川的红心品种。“‘翠香’性子急，甜得早；‘徐香’性子稳，放得久，风味酸甜均衡。”季先生告诉记者，他所进的这批猕猴桃是一季果，身后这批三十万斤的库存卖完便告罄，想再吃得等来年。

而谈及冬季水果“贵族”车厘子，济南堤口集团相关工作人员提供了最新动向。“目前市面上全是空运货，量少价高。”该工作人员介绍，去年首船海运车厘子于当年12月中旬抵港，海运车厘子抵达之后，车厘子价格便开始大幅回落，“大家都在观望今年第一船什么时候到”。

专家：水果虽美味，但不宜多食

秋果虽好，也不宜多食。《中国居民膳食指南（2022）》建议，轻体力活动、身体健康的一般成年人每天的水果摄入量是200—350克，大概是每天1—2个橘子或者橙子；但是，糖尿病患者、消化系统疾病患者以及肾功能异常患者这三类人群要慎吃、少吃。

中国营养学会建议成年人维生素C参考摄入量为100mg/天，大约等同于8—10个中等大小的草莓。同时，中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用专业委员会委员康冰等专家提醒，食用草莓时一定要注意充分清洗，可以在洗菜盆里加入适量小苏打及面粉轻轻搅拌并浸泡，用流动的清水冲洗干净，最后剪去果蒂再上桌。

市场上秋果品类五花八门，如何挑选好水果成了一门学问。中国营养学会及科普中国等平台建议，挑选柑橘类水果应选择中等大小、色泽橙黄、果肉富有弹性的果实；自然成熟的草莓色泽红亮、香气浓郁，且果籽多为金黄色；挑选猕猴桃则要一看尖尖头，二摸高硬度，三看小果脐，四选大小适中。

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