盐滩贵族 | 名“羊”天下的正宗盐池滩羊

宁夏的羊会让每一个号称自己不爱吃羊肉的外乡人感到困惑与不解。

——比如你。

嘴硬的人会在宁夏被几个当地的朋友拉着去羊肉馆子见见世面，当那一大碗清煮滩羊被端上桌的那一刻，你就通过这碗肉进入了某个微妙的平行空间。

今天小编给大家带来正宗宁夏盐池滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间，鲜而不膻，更是名“羊”天下。

啥叫“盐滩贵族”盐池滩羊？

指的就是生长在宁夏盐池滩地处的羊。号称宁夏五宝之一，盐池三宝之首。

由于盐池土壤盐碱度高，所以它们吃着富含矿物质的碱性植被，羊肉中的酸性被中和，才会口感细嫩、几乎没有腥膻味。

在成为一口合格的桌上羊之前，它们的日子大概就是户外探险家的心之所向。

盐池滩羊终年依靠天然草场游牧，正因如此，盐池滩羊肌肉结实，肥瘦均匀。

它们食药草，牧草中所含有的野生甘草、苦豆子、柠条等130种中草药，经自由采食滋养着这些羊羊的身体，因此盐池滩羊蛋白质含量较高；它们还饮泉水，水中富含矿物质，因此风味十足、腥膻味小。

凭借这能打的口感和营养，滩羊的人气水涨船高，成为懂吃内行人的不二选择，自诩高端的羊肉餐馆，甚至会将盐池滩羊作为招牌，用以取悦食客味蕾。而早在因肉质走红之前，盐池滩羊便已是十分金贵的存在，这个品种一年一胎且一胎一只，经常断货。

凭借这独特的出身，盐池滩羊也不负众望，凡是吃过的人，无不称赞其肉质细嫩，鲜美异常，奶香味足，腥膻全无，可以说是食客们的“梦中情羊”了。

今天小编也来当一把懂吃内行人，好好科普一下羊肉该怎么选、怎么吃。小编给大家精挑细选到的盐池滩羊，是6-8月龄的小羔羊。

嘴刁的都知道，羊龄是肉质好坏的关键。1~2岁的羊，口感柴嚼不动，而6-8月龄的小羔羊，肉质比成年羊更嫩，还有一股特有的乳香，要吃就吃口感上乘的。而羊的不同部位，能带来截然不同的味蕾享受。

但不管怎么吃，要说最能品出羊肉本真之味的，还数清炖。

尤其是6-8月龄的羔羊，肉质本就细嫩不柴，清炖之下更显莹润通透，入口即化。那缕淡淡的乳香随热气升腾，不腥不膻，只留满口甘醇。无需繁复调料，一口清汤、一块嫩肉，便是至纯的舌尖享受。

羊寸排

这个部位肥瘦相依，软嫩且不失嚼劲，做红焖可谓是一绝， 酥烂到入口即化，汤汁拌饭都好吃。

带骨羊肉

适合炖汤，连着骨髓都炖出来，清香鲜美，到家喝一碗真是美滋滋。

羊蝎子

这个部位可是冬天的绝对C位，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊前腿

带骨整腿，肥瘦匀称，最适合拿来烧烤，直接用手抓着吃不要太过瘾。

羊后腿

带骨整腿、瘦肉多、肥油少、可炖、可炒，怎么吃都好吃。

今天小编为大家挑选出的盐池滩羊，有着严格的体检和挑选标准。

“盐滩贵族”盐池滩羊是宁夏盐池滩羊的高端品牌，隶属于中羊科技（宁夏）集团有限公司，以高品质肉质和稀缺性著称。 ‌

品种特性

盐池滩羊是国家二级保护动物品种，拥有2500年历史，一年仅产一胎，肉质细嫩无膻味，脂肪分布均匀，被誉为“羊肉天花板”。其毛色纯白、二毛裘皮独特，为国家级畜禽遗传资源。 ‌

产地环境

产自宁夏盐池县荒漠草原过渡带，羊群饮用弱碱水（pH 8.0-8.2），草场富含甘草、黄芪等中草药，昼夜温差达20℃的特殊气候促进了肉质形成。 ‌

品牌价值

盐池滩羊品牌价值超120亿元（2025年数据），六次登上国宴餐桌，入选农业品牌目录。产品涵盖原切羊排、全羊肉块等，适合清炖烹饪方式。全国设有226个销售点，覆盖28个省级行政区的50多个城市。

微信小程序购买‌

1. 搜索「‌正宗盐池滩羊‌」小程序，由中羊集团运营，提供“盐滩贵族”“贵族牧场”等品牌产品，当日屠宰冷链直达全国。
2. 热-线-400-854-6788