于细微处感受融合发展

（来源：团结报）

转自：团结报

　　□ 张 旭

　　最近，准备再度创业的李东恩开启“夜班模式”，从下午起，在重庆荣昌朋友的夜市小摊帮忙，忙碌至深夜。近期，他打算在这小摊附近，推出台湾特色美食“桶仔鸡”。

　　“回想起来，在大陆投身‘地摊经济’，我获得很多机会。”李东恩说，他来自台湾高雄，从“登陆”开两元店算起，投身“地摊经济”已有近20年，先后从事零售、茶饮、小吃等行业，还因此与重庆结下不解之缘。

　　2007年，李东恩接到老乡电话，称其在广东的两元店生意不错，准备再开几家，邀请他加入。“那时候，大陆互联网还没那么发达，大家习惯线下购物。”李东恩说，彼时，一家不到10平方米的小店，日营业额可以破万元人民币。

　　在广东，李东恩还认识了一位重庆姑娘，并与之结为连理。此后，姑娘为他生下一儿一女，并带他来到重庆。

　　“在重庆，我解锁了‘地摊经济’的诸多业态。”李东恩说，此后数年，大陆互联网迅速发展，他也逐渐放弃了两元店这类线下零售。2012年起，他在重庆沙坪坝、观音桥、解放碑等地推出“茶饮+台湾小吃”项目，包含珍珠奶茶、冰淇淋、鲷鱼烧、大肠包小肠等产品。

　　“创业者就是这样，遇到心仪的项目，总是跃跃欲试。”李东恩说，2024年，和一群朋友吃面时，觉得吃到的麻辣酱很有特色，有意将其推广到台湾。很快，他根据酱料瓶身的信息找到重庆市荣昌区古昌镇，在该镇住下来，以便深入学习。

　　在荣昌，除了麻辣酱的制作技艺、供应链管理之外，他还抱着学习心态拥抱互联网。2025年5月，他注册“台湾李东恩”账号，在多家短视频平台起号。截至目前，仅其中一家平台就已获得28.2万点赞、1.5万粉丝。2025年7月，他还被重庆市荣昌区文化和旅游发展委员会聘为2025年“千年荣昌”文旅推荐官。

　　“有很多老乡看了我的视频，要到重庆学习美食制作技艺；也有一些重庆人找到我，希望到台湾开重庆美食分店。”李东恩说，目前，他已促成了一些项目，希望借此为两岸美食交流，做些力所能及的事。

　　他坦言，在“地摊经济”这一领域，随着市场的发展，对进入市场的主体也提出了更多、更高要求。以他研究互联网的经验来看，小摊美食以前是“酒香不怕巷子深”，现在则变成了“酒香也怕巷子深”，需要从业者掌握更多技艺，亦会在行业催生更多新业态。

　　在其即将于11月底正式推出的“桶仔鸡”项目中，将有烤鸡、鸡汁、鸡油、鸡汤等“一鸡多吃”产品，亦将融入更多两岸的人文风情、美食文化。“地摊虽小，但细微处可见功夫。”李东恩称，已在这些细微处，感受到两岸融合发展的种种细节，未来亦将为两岸美食融合发展，出一点力。