必购必带渝伴礼｜君意豆豉：浓浓“豉香”飘向千家万户

开栏语：

来重庆挑选伴手礼，“渝伴礼”就“购”了！

2025年4月，重庆市商务委员会组织评选认定的重庆特色伴手礼区域公用品牌——“渝伴礼”正式发布。该品牌包含“重庆味道”“重庆艺创”“重庆精造”三大品类，涵盖30个代表性产品品牌，通过统一标识与品质标准展示巴渝文化特色。

半年多来，“渝伴礼”通过打造旗舰店、开设网店、参与国际国内重大节会活动等方式，不断提升品牌声量。为进一步提升“渝伴礼”的知名度和影响力，上游新闻策划推出《必购必带渝伴礼》系列报道，聚焦入选企业品牌故事，共同推动品牌发展。

在重庆永川，有一种具有独特风味的食品。它既可直接佐餐，成为“下饭神器”；也可作为调味品，用于烹饪回锅肉等特色川菜，它就是“永川豆豉”——这一拥有近400年历史的特色食品，其生产工艺于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，2011年获国家地理标志产品认证，深受消费者的喜爱。

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君意豆豉。

作为“渝伴礼”的“永川豆豉”代表品牌之一，菽乡（重庆）农业科技有限责任公司旗下的“君意”品牌豆豉，将五代传承的“永川豆豉酿造技艺”与现代企业经营管理相结合，让浓浓“豉香”飘向千家万户。

菽乡（重庆）农业科技有限责任公司是重庆市专精特新企业、高新技术企业、永川豆豉龙头企业，主要生产永川豆豉、豆母子、甜面酱等五大系列产品。目前，销售网络已覆盖全国32个省、自治区、直辖市，并远销俄罗斯、美国以及东南亚、非洲等地。旗下“君意”品牌荣获“重庆老字号”称号。

2020年，“君意”由家庭作坊向工厂化、品牌化迭代升级，在传统工艺基础上坚持守正创新，通过改良自动蒸煮、自动拌和、恒温恒湿发酵、自动包装等工艺流程，将传统酿造技艺与智能化技术结合，不仅保证了豆豉的品质与产量增长，还让百年非遗焕发出新的生机。如今，在数字化工厂赋能下，该公司推动技术设备创新，充分发挥实验室和中央厨房作用，研发出香辣豆豉、牛肉豆豉等百余种单品，年产超万吨。

君意豆豉。

菽乡（重庆）农业科技有限责任公司相关负责人表示，入选“渝伴礼”，对“君意”品牌而言意义非凡。这不仅是官方对其深厚历史底蕴、卓越非遗工艺和过硬产品品质的权威认可，更意味着品牌被正式纳入代表重庆城市形象的“伴手礼名片”体系。借助“渝伴礼”这一区域公用品牌的强大背书和整合推广平台，以及统一的品牌标识与高标准要求，可显著提升在消费者心中的认知度和信任感，为拓展更广阔的伴手礼市场、触达追求地道重庆风味的消费者铺设了高速通道。

“作为非遗代表性项目传承人和‘渝伴礼’品牌代表，我们将持续完善和推广永川豆豉的标准化生产流程，确保品质如一。”相关负责人表示，接下来将持续投入研发，积极拥抱“渝伴礼”搭建的线上线下销售网络，将“君意”打造成为“渝伴礼”中“重庆味道”的闪亮标杆，让这缕传承近400年的“豉香”飘得更远、更久。

上游新闻 王梓涵