北京
近日，贵州省市场监管局发布了关于39批次食品抽检不合格情况的通告（2025年第40期）。
其中，贵州威宁曙美佳食品有限公司销售的标称贵州威宁曙美佳食品有限公司生产的薯美佳切片型马铃薯片（麻辣味）（50克/包、薯美佳、2025/7/1），菌落总数检验结果为2.4×10⁴CFU/g；1.4×10⁴CFU/g；3.6×10⁴CFU/g；1.2×10⁴CFU/g；2.3×10⁴CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。
据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《马铃薯片（条、块）》（QB/T 2686—2021）中规定，马铃薯片中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10⁵CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10⁴CFU/g。马铃薯片中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
公开信息显示，贵州威宁曙美佳食品有限公司主要从事马铃薯制品、苦荞制品及方便面的加工销售，拥有"薯美佳"系列鲜切薯片等核心产品，公司于2020年11月正式投产首条马铃薯鲜切薯片自动化生产线，每小时可加工马铃薯1200多公斤，年产薯片2000余吨，年产值达3000万元。
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