立冬后，记得吃5道补阳菜，补阳暖身，增强免疫，身强体健过寒冬

俗话说“立冬不补阳，寒冬郎中忙”，这句俗语道理有没有道理，其实这句俗语很有道理，因为每年立冬是初冬的开始，此时身体还处于适应阶段，在这个阶段，我们提前把身体养好，等寒冬真正的到来时，身体就会有足够的阳气抵御严寒，所以在每年立冬时，大家一定要多吃一些“补阳菜”。比如我今天给大家介绍的这5道菜，都是市面上最常见的食物，全国各地都买得到，在立冬后多吃，补阳暖身，增强免疫，身强体健过寒冬。每年立冬后，我和家人就是多吃这5道，从头到脚都特别暖和。

第一道：红烧猪尾巴
猪尾巴是猪身上的抢手货，特别是在每年立冬后，吃猪尾巴的人越来越多了，在我们这边有种说法是，吃了猪尾巴，可以预防流鼻血。而且猪尾巴含有丰富的钙、铁、多种氨基酸、胶原蛋白等营养物质，经常吃猪尾巴，不仅可以补阳气，还可以美白润肤。而猪尾巴最好吃的做法我认为就是红烧，烧好的猪肉，又软又糯，营养又解馋！
【食材准备】：猪尾巴300克、白砂糖30克、八角2克、桂皮2克、生抽、食盐、葱花、白酒、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将猪尾巴烧一下，烧掉表面毛后，用钢丝球将烧黑的部位刷洗干净，接着再把猪尾巴剁成小段，最后将猪尾巴和适量水、白酒放入锅中，大火将猪尾巴焯水10分钟后捞出，冲洗干净备用。
第二步：锅中放入适量油，然后将白砂糖放入锅中炒成枣红色后，再将猪尾巴、香叶、八角放入锅中炒2分钟后，接着将适量水和水、食盐、生抽放入锅中，中火将猪尾巴焖30分钟后即可关火，最后撒上一把葱花即可食用。

第二道：剁椒胖头鱼头
立冬后，又到了吃胖头鱼的时候，而立冬后的胖头鱼，特别是鱼头中有大量油脂，使得鱼头吃着特别鲜。而鱼头中含有的钙、脂肪、蛋白质，不仅可以滋补身体，而且还能增强免疫力，并且经常吃鱼头的人，记忆力也会更好。
【食材准备】：胖头鱼头1个、老姜、啤酒、食盐、蒸鱼豉油、剁椒、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将胖头鱼头对半切开，然后将里面的血水全部都冲洗干净，接着将老姜、啤酒、食盐放入胖头鱼头中拌匀，大概将胖头鱼头腌制20分钟，再用自来水将胖头鱼头冲洗干净。
第二步：将胖头鱼头摆到盘中，然后将剁椒和蒸鱼豉油淋到胖头鱼头上，接着把胖头鱼头放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可关火，最后淋上一勺滚沸的热油到剁椒上即可食用。

第三道：白萝卜炖牛骨头
在立冬后，火锅肯定是少不了的，而白萝卜炖牛骨头，是立冬后最滋补的火锅，因为牛肉是一种温热性肉，适当多吃牛肉，可以补足身体内的阳气。同时牛肉中的铁和蛋白质的含量都要比其他肉剁，适当吃一些牛骨头，可以使我们气血更好。
【食材准备】：牛骨头2斤、水萝卜1个、豆瓣酱、八角3克、香叶3克、桂皮5克、甘草3克、白芷2克、老姜20克、白酒、食盐、鸡精、冰糖适量。
【制作方法】：
第一步：将牛骨头冲洗干净，然后将牛骨头和适量水放入锅中，大火将牛骨头焯水10分钟后捞出，接着再把牛骨头表面的浮沫都冲洗干净。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将牛骨头和所有香料、豆瓣酱放入锅中，大火将牛骨头表面炒的发干后，然后沿着锅边淋一勺白酒，继续炒半分钟。
第三步：将炒好的牛骨头、冰糖、食盐、老姜放入高压锅中，大火将高压锅压20分钟。
第四步：将萝卜削皮后洗净，然后把萝卜切成滚刀后放入高压锅中，继续压4分钟即可关火，最后撒上一把香葱或者香葱即可食用。

第四道：天麻党参乌鸡汤
每年立冬后，气候比较干燥，我们还是要多吃一些汤，来补充津液，而天麻党参乌鸡汤，就是立冬后最适合喝的汤，因为天麻、党参、乌鸡这3种食物，都具有补阳气的功效，在立冬后，每周喝一次天麻党参炖乌鸡汤，能使我们全身暖和的过完整个寒冬。
【食材准备】：天麻10克、党参10克、新鲜乌鸡一只、老姜、食盐、胡椒粉适量。
【制作方法】：将新鲜乌鸡剁成小块后冲洗干净，然后将乌鸡、天麻、党参、老姜、适量热水全部都放入砂锅中，中小火将乌鸡炖90分钟后，撒上少许食盐、胡椒粉即可食用。
第五道：韭黄炒甜肠

韭黄是立冬后最香最适合吃的蔬菜，因为此时的韭黄又鲜又嫩，随手一炒，就超级下饭！而且韭黄是一种补阳蔬菜，经常吃韭黄，人的阳气会更足，如果您经常便秘，也可以适当吃一些韭黄，可以起到润肠通便的功效。
【食材准备】：韭黄300克、甜肠2-3根、鸡蛋1个、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将韭黄切成4-5厘米小段，然后把韭黄冲洗干净，接着再把甜肠洗净后切成小块备用。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将搅拌的蛋液放入锅中，大火将鸡蛋两面都煎成金黄色即可起锅。
第三步：锅中留少许底油，再把甜肠放入锅中，中小火将甜肠炒的发卷即可起锅备用。
第四步：把切好的韭黄放入锅中，大火将韭黄炒的断生后，再把鸡蛋、胡椒粉、食盐放入锅中炒匀，最后再把甜肠放入锅中炒匀即可食用。
立冬后，记得吃“红烧猪尾巴、剁椒胖头鱼头、白萝卜炖牛骨头、天麻党参乌鸡汤、韭黄炒甜肠”5道补阳菜，补阳暖身，增强免疫，身强体健过寒冬！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。