湊湊在全国门店推出“单点+自助”并行模式

湊湊双点模式已在全国130余家门店上线；麦当劳2025年要在中国开1000家门店；详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业动态

湊湊双点模式已在全国130余家门店上线

证券时报消息，11月3日，呷哺呷哺集团旗下中高端火锅品牌湊湊宣布，“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式已在全国130余家门店全面上线，并同步推出“御品台式麻辣凤爪锅”等新品及多款特色菜品。

该模式于今年9月率先在北上苏46家门店试点，而本次全国上新的畅吃菜单更加丰富，158元档位从原菜单87项高品质菜品，扩充到94项菜品；主推的198元档位，菜品从99项提升为107项；258元档位则从117项菜品增加到121项。此次菜单的全面扩容与升级，实现了“加量不加价”，满足不同群体消费者的多元化用餐需求。

遇见小面最快本月上市预路演，募资或达2亿美元

外媒消息，11月5日，遇见小面赴港IPO有了新进展。报道称，遇见小面最快将于本月启动上市预路演，计划募资1-2亿美元（约7.2-14.4亿元人民币），招商证券国际担任独家保荐人。

据悉，遇见小面此次上市已获中国证监会备案，拟发行不超过2.35亿股。

财务数据显示，该品牌2024年实现营收11.5亿元，同比增44.21%；净利润6070万元，增幅32.2%。截至去年底，其在内地22个城市运营374家餐厅，其中直营店279家，加盟店81家，另有64家新店筹备中。

据披露，遇见小面计划2025年新增120-150家门店，未来三年目标拓展至超过800家。目前香港市场已布局6家门店，覆盖黄埔、旺角等核心商圈。

星巴克中国的工厂不在出售范围

小食代消息，11月4日，星巴克宣布与博裕投资战略目合作，双方成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务。其中，博裕将持有合资企业至多60%股权，星巴克保留40%股权。

小食代了解到，位于昆山的星巴克中国咖啡创新产业园、云南咖啡种植者支持中心不属于上述协议中所称的“零售业务”，因此不在本次出售范围。此外，星巴克在华与康师傅合作的即饮咖啡业务、与雀巢建立的全球咖啡联盟的在华活动也不在本次交易之中。

挽米の肉取消预约制

红餐网消息，11月6日，日本汉堡肉品牌“挽米の肉”通过其官方小红书账号发布公告称，自11月10日起，品牌在中国内地所有门店将全面取消线上及线下预约制度，消费者可直接到店或通过大众点评排队取号用餐。

挽米の肉于2025年3月正式进入中国内地市场，首店落户广州天德广场，9月底深圳万象城店开业。此前，两家门店均实行严格的预约制：消费者需通过品牌官方微信公众号预约，每日9点开放未来7天的席位，且须至少提前6小时预订；每座收取100元/位订金，到店消费后24小时内原路退还。若在用餐前24小时内取消，可全额退款；逾期取消或未按时到店（座位仅保留10分钟），则订金不予退还。

上上谦广州正佳广场店即将闭店

红餐网消息，11月6日，上上谦火锅通过官方公众号发布公告称，其位于广州正佳广场的门店因租约到期，将于2025年12月15日正式闭店，终止所有经营服务。闭店前，门店仍将严格按照原有标准提供正常营业与服务。

广州正佳广场店自开业至今已运营5年，此次闭店后，品牌在全国范围内仅剩上海恒基名人购物中心一家门店仍在营业。

上上谦火锅创立于2012年，由明星薛之谦与其合伙人共同打造，主打串串香火锅。2019年2月，薛之谦正式退出公司股东行列，其父薛良园随后入股；同年9月2日，原运营主体“上海上谦餐饮管理有限公司”完成注销。

△图片来源：红餐网摄

财报速览

大家乐预计中期股东应占溢利同比大跌

红餐网消息，11月6日，大家乐集团（00341.HK）发布盈利预警，预计截至2025年9月30日止六个月股东应占溢利同比下降65%-70%，经调整EBITDA约2.41亿港元，同比下降约30%。

公告指出，盈利下滑主因收入预计录得中单位数跌幅，叠加投资物业公平值亏损。受香港及内地餐饮消费疲软、价格战加剧影响，传统销售旺季客流显著减少，低成本营运模式兴起亦加剧业绩波动。

尽管面临压力，集团多元化业务组合展现一定韧性，部分灵活小型业务表现良好。管理层已启动业务重整，以提升效率并推动复苏。

麦当劳：计划今年在中国新增1000家餐厅

红餐网消息，11月5日晚间，麦当劳发布2025年三季度报。2025年第三季度，麦当劳营收70.78亿美元，同比增长3%；净利润为22.78亿美元，同比增长1%。2025年前三季度，麦当劳营收198.76亿美元，同比增长2%；净利润为63.99亿美元，同比增长3%。分市场看，美国可比销售额增长2.4%，国际运营市场增4.3%，包含中国在内的国际发展授权市场（IDL）增长4.7%。

在财报电话会上，麦当劳管理层表示，尽管中国受宏观经济及外卖价格战影响，面临较大通缩压力，但公司对长期前景保持信心。目前正加大投资力度，计划今年在中国新增1000家餐厅，此外，集团也在同步升级汉堡大学以强化人才储备。目前市场份额持续提升，同店销售稳步增长，新店拓展按计划推进。

11月25日-26日，红餐成长社联合创始人、AI 赋能餐饮实战专家李棒，带着《餐饮 AI 风暴营》强势开营！扫描下方二维码或点击文末“阅读原文”按钮，即刻报名！

红餐网已同步入驻：人民日报客户端、澎湃新闻、36氪、虎嗅网、21财经、每日经济新闻、钛媒体、前瞻网、赢商网、亿欧网、亿邦动力、雪球网、老虎财经、投融界、知乎、今日头条、百度百家、新浪微博、腾讯新闻、新浪财经、搜狐新闻、网易新闻、界面新闻、凤凰网、一点资讯、天天快报、抖音号、视频号、B站、UC大鱼号、同花顺财经、顶端新闻、360图书馆、联商网、商业新知、东方财富网等近50家媒体平台，并同全国数百家媒体机构建立合作关系。

内容交流/采访/转载 | 微信：hongcango