品鉴洋河手工班大师：比普通手工班更加陈柔、紧实

洋河梦之蓝手工班大师版是洋河的顶级浓香酒，这款酒是在手工班年份酒上市之前推出的一款顶级酒，上市于2022年。这款酒的上市，弥补了超高端价位没有洋河酒的市场空缺。今天这篇文章，我来品鉴洋河手工班大师版，说说这款酒给我的品质感受。

我的洋河手工班大师版是20220513批次的酒，这款酒是一位酒友寄给我的酒样。倒酒闻香，此酒香气并不张扬，有点偏内敛，但香气浓郁、细腻。是窖香、淡淡蚝油鲜陈香、全麦面包香、五粮香（糊锅巴香）、坛存陈香、糟香的复合香，香气中夹杂一丝酱香，整体各种香气很好融合。深呼吸一口气闻香，香气丰富、连绵、持续，整体显深邃、细腻。

入口品鉴，此酒入口陈柔、紧实，这种口感有点像年份大曲清香酒，不像高端国窖酒的油润粘稠感，当然洋河是多粮工艺发酵，所以也出不了国窖那种糯高粱的油润感。结合这种口感，不难判断出洋河手工班大师版基酒有较长的坛存年份。

此酒入口甜中带陈，这股陈味很好中和了甜腻之感，其是坛存陈味及陈曲香陈味的复合陈味，口味微带一点涩感，正好收敛酒体甜腻。

说到洋河酒的陈曲味，其实是蚝油鲜陈香，这股香气其实是大麦、小麦、豌豆高温陈曲带来的。现在洋河酒是小麦中温曲和大麦、小麦、豌豆高温陈曲混合发酵而成。在用曲中，洋河以中温曲为主，高温曲为辅，且高温曲中豌豆曲的运用比例较小，所以这款酒的蚝油鲜陈香并不浓郁。

此酒酒体甜陈连绵，尾味悠长，彻底咽下之后，此酒有源源不断的回甘，口腔中有淡淡的陈香回味。整体此酒陈柔、温润，格局宏大，连绵不断。是一款超高端的浓香型白酒，相比同时期普通梦之蓝手工班，此酒品质明显好之。

相比其他品牌超高端浓香酒，洋河也表现了自己的特点。洋河没有超高端国窖的高酸凝练感，没有超高端五粮液和剑南春的丰富艳丽感，其展现的是一种陈柔、紧实、细腻的浓香酒特点。这种风格融合了柔雅五粮浓香和传统苏派浓香特点，使得酒体柔而不淡，细腻丰富。

在酒体设计上，此酒运用有少量优质年份酱香酒调味，这种调味增加了酒体酸度，也提升了陈香呈现，使得酒体厚重并带有一丝酱香。其实这种调味在洋河浓香系列酒中并不常见，个人觉得可能跟调味的酱酒品质高、年份长有关，这样的酒成本也高，如果不是用于超高端酒设计，一般酒厂会谨慎用这种酒调味。

整体这款酒既可商务畅饮，也可细品，闻香稍显薄弱，因为张扬度不够。对于有实力的酒友，这款酒可以解惑尝试。对于普通酒友，其实新的普通手工班已经展现了这款酒80%的状态，手工班大师版更多是在这个基础上的微调、修饰及连绵饱满的提升。说到这里，对于这款洋河超高端浓香酒，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。