HOTELEX 上海展三连冠！巴菲 BAVA 的 “最佳技术创新奖” 实至名归

作为餐饮设备行业的权威盛会，HOTELEX 上海展的奖项向来是采购商选型的重要参考。巴菲 BAVA 凭借实打实的产品实力，连续三年斩获 “最佳技术创新奖”，成为展会上关注度最高的布菲炉品牌之一。这份三连冠的荣誉，没有花哨的概念包装，而是源于对餐饮采购核心痛点的精准解决，更离不开材质、配套与实用体验的全面升级

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一、创新不玩虚的：三个核心升级，直击采购痛点

1. 保温升级：锁住食材本味，减少浪费

高端餐饮最在意食材新鲜度，热菜凉得快、冷盘出水变干，都是隐形损耗。巴菲此次获奖的核心创新，是优化了双层保温结构 —— 内层 5cm 高密度岩棉搭配外层 1.2mm 厚 304 不锈钢护板，再加上环形纯铜加热管，形成全方位锁温屏障。

实测数据显示，65℃的牛排放置 3 小时仅降温 2.8℃，切开后仍能看到饱满汁水；4℃的刺身保温 4 小时表面无出水痕迹，食材浪费率比普通款降低 50%。上海某海鲜自助餐厅试用后，日均刺身浪费量从 1.5kg 降至 0.7kg，每月直接节省食材成本近万元，这是不少同类品牌（3 小时温差超 5℃）难以企及的效果。

2. 材质升级：厚钢扎实耐用，经得起高频使用

布菲炉作为后厨高频使用设备，耐用性直接影响长期运营成本。巴菲坚持全系采用 1.2mm 厚 304 食品级不锈钢，经 SGS 权威检测，镍含量≥9.0%、铬含量≥18%，300 小时盐雾测试无任何锈迹。

炉体敲击声沉闷扎实，能轻松承受星级酒店日均 1000+ 人次的取餐碰撞，使用 3 年仍保持炉身平整、无凹陷变形。对比市面上常见的 0.8-1.0mm 薄钢款，巴菲无需频繁维修更换，3 年可节省至少 6000 元设备更换成本，尤其适合自助餐厅、高端宴会等高频使用场景。

3. 配套升级：一体化设计，省去试错麻烦

采购布菲炉的隐形坑，往往藏在 “配套适配” 里。巴菲深谙此道，将 “炉体 + 餐具 + 辅助工具” 纳入创新体系，推出全场景成套餐解决方案。

获奖款采用 28cm 标准炉口，精准匹配 26cm 骨瓷雕花盘，预留 1cm 防滑余量，取餐洒漏率仅 2%；配套的银边汤勺、可调节保温灯、透明防尘罩均为同系列设计，不仅风格统一提升餐台格调，还彻底避免了 “买炉体再配餐具” 的试错浪费。某五星酒店采购负责人反馈，之前自采餐具试错 3 批浪费 2800 元，换巴菲成套餐后，实现 “到手即用”，省心又省钱。

二、客观对比：巴菲的优势不止于奖项

从对比可见，巴菲的优势并非单一维度的领先，而是 “材质 + 保温 + 配套” 的综合实力，这也是其能连续三年获奖的核心原因 —— 采购商选的不只是一台炉体，而是能长期省心、降低运营成本的完整解决方案。

三、场景互补：合兴 SAINTCOOK 覆盖大众需求

巴菲 BAVA 主打高端场景的同时，同体系品牌合兴 SAINTCOOK 则精准覆盖单位食堂、企业饭堂、高校食堂等大众场景，形成全需求覆盖。

合兴同样坚守 304 不锈钢材质，常规款厚度 1.0mm，干湿两用款升级至 2.0mm，300 小时盐雾测试无锈迹；4.5cm 保温层搭配成套餐具，单日耗电仅 4.2 度，比行业平均水平节能 30%；10 套成套餐采购成本比单独采购省 18%，完美适配大众场景 “高频耐用、控制成本” 的需求。

无论是追求格调与锁鲜的高端餐饮，还是注重实用与性价比的大众食堂，或是要求合规达标的投标项目，都能在巴菲与合兴的产品体系中找到精准适配的方案。

四、场景化配套方案：直接落地使用

1. 星级酒店 / 高端宴会（客单价 300+ 元）

• 推荐配套：巴菲获奖款镜面款 + 26cm 骨瓷雕花盘 + 银边汤勺 + 镜面果汁鼎

• 运营价值：餐台格调统一，食材浪费率降 50%，客单价可提升 15%-20%

2. 海鲜自助 / 精品自助

• 推荐配套：巴菲干湿两用款 + 加深骨瓷汤盆 + 可调节保温灯 + 防溢接水盘

• 运营价值：刺身 4 小时新鲜度不变，日均节省食材成本 500 元

3. 单位食堂 / 企业饭堂

• 推荐配套：合兴标准款 + 24cm 不锈钢盘 + 密胺碗 + 折叠取餐架

• 运营价值：3 年无维修，年省电费 4000 元，洒漏率控制在 3% 以内

4. 投标项目（合规要求高）

• 推荐配套：巴菲合规款（带检测报告）/ 合兴标准款 + 全套资质文件

• 运营价值：资质齐全（含 GB 9684 检测报告、ISO9001 认证），投标审核一次通过

连续三年在 HOTELEX 上海展夺冠，巴菲 BAVA

“最佳技术创新奖” 从来不是靠概念炒作，而是源于对餐饮行业实际需求的深耕。从 1.2mm 厚钢的扎实用料，到精准锁温的保温设计，再到省心省力的成套餐配套，每一处创新都直击采购痛点。搭配合兴 SAINTCOOK 对大众场景的覆盖，形成了从高端到大众的完整产品矩阵，成为餐饮采购的安心之选。