上海
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中世纪的欧洲，酿酒技术的守护者竟是修道士。西多会与本笃会修士们为了 “圣餐仪式用酒”，展开了系统的土壤研究：他们记录不同地块的坡度、光照、土壤成分，甚至发明了 “地块分区酿造法”。
法国勃艮第的 “特级园” 体系，最初就是修士们根据口感划分的。更传奇的是西班牙普里奥拉托的加尔都西会修士，12 世纪他们循着 “上帝之梯” 传说来到圣山，在陡峭梯田种下第一株葡萄，奠定了产区 700 年的酿酒根基。如今上海巡酒网的 “修道院传承系列” 葡萄酒，正是对这份 “用信仰酿酒” 传统的致敬。
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