平利长安：炊烟暖桑榆，方寸见温情

阳光讯（记者 李孝华 通讯员 葛晓晖）上午11时许，平利县长安镇西河村的“颐养餐坊”里饭菜正香。大锅里的热气氤氲升腾，厨师麻利地分装餐盘，将一份份冒着热气的午饭递到老人手中。

在如今农村空心化、老龄化渐成趋势的背景下，长安镇的安置社区和“交钥匙房”里，不少留守、独居老人曾常年与冷灶台、剩饭菜为伴。而如今，闲置房屋改造的“颐养餐坊”，悄然升起了炊烟。这里不仅解决了老人们“吃饭难”的现实问题，更以“议事聚民智、运营破困局、服务暖人心”的巧思，成为撬动农村养老难题的那个“小支点”，走出一条长安镇独有的“接地气”养老路。

老人点单，政府上菜——这方餐坊的诞生，从一开始就浸润着浓浓的“群众味”。镇村干部迈开步子，把安置区、交钥匙房走了个遍，摸清了“家底”：老年困难群体比例不小，多数子女常年在外。需求摸准了，政府却没有“一锤定音”，而是把话筒递给老人——党员会、群众会、院落会接连开起来，餐品定价也向困难老人倾斜：低保、五保老人每餐2元，其他老人5元。

“众人拾柴+本地循环”，让餐坊能够持续。短期靠爱心不难，难的是长期运转。长安镇用“多元筹资+就地取材”的组合拳，破解了这个困局。资金上，搭建“政府补一些、集体贴一些、社会捐一些、个人掏一些”的闭环。西河村餐坊运营第一天，就收到大米500公斤、菜籽油50公斤，起步就有了“家底”。资源上，不搞大拆大建，而是盘活闲置房屋，划分出用餐区、储物区；食材优先采购安置区老人自种的蔬菜、本村的肉蛋，厨师也请本村人，既降成本，又形成“餐坊带农户、服务促就业”的暖心循环。

从“一顿饭”到“一个家”，暖胃更暖心。走进颐养餐坊，处处可见“为老”的细腻。圆角桌椅、无障碍通道守护安全，新装的空调冬暖夏凉；市场监管所指导办理《食品经营许可证》，标准化消毒、生熟分开守住“舌尖上的安全”；软和的家常菜，营养与口味兼顾。更贴心的是“送餐上门”，解决了失能老人的吃饭难题。餐坊也成了老人们的“精神驿站”——饭桌上唠唠家常，餐后下下棋，他们从“等一顿饭”变成“盼一场聚”。90岁的王美华老人笑得眯起眼：“现在顿顿热饭，还有人陪，心里暖烘烘的。”