项目走访|每天一个鸡蛋，守护乡村孩子的成长起点——陕西走访纪实

一个鸡蛋

2025年10月，秋意正浓。上海联劝公益基金会“一个鸡蛋”项目组走进陕西临渭、大荔、华阴、兴平，甘肃宕昌等地，深入多家项目执行机构与乡村幼儿园，实地走访这个自2010年启动、已持续15年的公益项目如何在田间地头落地生根，又如何在细微处滋养着一个个3-6岁孩子的童年。

一餐一蛋

背后是严谨的执行体系

在渭南市临渭区小太阳幼儿园，孩子们每个上学日准时享用一个鸡蛋——大多数是水煮蛋，偶尔还会变成香气扑鼻的荷包蛋。

这看似简单的“每天一个鸡蛋”，背后却是一整套专业、透明、可追溯的执行体系：

●精准配送：鸡蛋每周或每两周由专业人员统一配送，破损率极低；

●规范食用：各园所制定明确的食用时间与烹饪方式，确保营养不流失；

●数据留痕：从签收到食用，每一步都有记录，蛋场出库、教师签收、反馈、项目台账一一对应；

“一个鸡蛋”不是简单的物资捐赠，而是一个以儿童营养改善为目标的系统性公益干预。我们深知，只有专业，才能让善意真正抵达。

从“吃饱”到“吃好”：

改变正在发生

在大荔县庆沣幼儿园，园长告诉我们：“以前很多孩子早上只喝一碗稀饭就来上学，现在每天一个鸡蛋，家长都说孩子脸色红润了，感冒也少了。”

在兴平市启蒙幼儿园，张园长感慨：“加入项目4年，孩子们的体质明显改善，生病率下降，连出勤率都提高了。”

这些变化，不是偶然。根据项目监测数据，持续参与“一个鸡蛋”项目的儿童，孩子们的营养不良率明显降低。而对许多留守儿童家庭而言，这枚鸡蛋，更是他们一天中为数不多的优质蛋白来源。

更令人欣慰的是，不少幼儿园已将营养教育融入日常——开展健康课、组织亲子营养活动……营养改善，正在从“被动接受”走向“主动认知”。

专业伙伴，让公益走得更远

项目的可持续，离不开扎根一线的执行伙伴。在走访中，我们看到了渭南市渭民社会工作发展中心这样一支8人专职团队，管理着覆盖多个县区的儿童服务站；也看到了潼关县善爱儿童服务中心在资源有限的情况下，仍坚持提供精准服务。

他们不仅是项目的执行者，更是乡村儿童的守护者。面对人才短缺、政策变动等挑战，他们选择“专注线下、深耕服务”，用专业和韧性撑起一片公益的天空。

联劝始终相信：

好的公益，是专业机构与专业项目的双向奔赴。

我们持续为伙伴提供能力建设、资源链接与管理支持，共同构建可信赖、可复制、可持续的乡村儿童营养支持网络。

15年，亿万个鸡蛋，

无数个“被看见”的童年

自2010年启动至今，“一个鸡蛋”项目已累计为中西部乡村超155万名学龄前儿童提供营养支持，发放鸡蛋超1亿枚。每一枚鸡蛋，都承载着捐赠人的信任，也回应着乡村家庭最朴素的期待——“让孩子长得壮一点，有劲一点”。

在陕西的黄土地上，我们看到的不只是鸡蛋，更是一个个挺直的小背影、一张张有光的笑脸。他们或许不会说“谢谢”，但他们会用更响亮的声音回答老师的问题，用更有力的脚步奔向操场，用更健康的体魄迎接未来。

每天一个鸡蛋，看似微小，却足以改变一个孩子的成长轨迹。

我们诚邀更多公众加入这场“温柔的坚持”——无论是每月30元的月捐，还是一次转发，都是对乡村儿童最实在的支持。

因为，每一个孩子，都值得被好好喂养，被认真对待。

关于“一个鸡蛋”项目

“一个鸡蛋”是上海联劝公益基金会于2010年发起的儿童营养改善项目，聚焦中西部乡村3-6岁学龄前儿童，通过为幼儿园提供每日一个鸡蛋的营养补充，改善其蛋白质摄入不足问题，并配套开展营养健康教育，助力儿童身心全面发展。项目坚持“专业执行、透明公开、伙伴协同”原则，已在全国多个省份落地实施。

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（图片均已取得肖像权）