河北
11月5日,保定市满城区神星镇东峪村的千年“福禄寿”柿子王树下迎来丰收盛典,保定市柿界新宠农业发展有限公司正式启动古树果实采摘仪式。这三棵树龄达一千余年的国家一级古树所产果实,将通过精深加工制成“柿界新宠”保定冰柿,于近日全面上市。
据园林部门权威鉴定,这三棵被村民赋予“福、禄、寿”吉祥寓意的柿子树,被称“千年柿树王”,是满城柿子沟数十万株柿树的“祖先”。历经千余年风雨洗礼,古树至今枝繁叶茂,每年稳定挂果。
公司负责人冉永亮在采摘仪式上介绍:“‘福禄寿’古柿树是满城的生态瑰宝,更是我们企业的核心资源。为了既保护古树、又用好千年馈赠,我们组建了专业团队,采摘全程采用人工攀梯轻摘、软质容器收纳的方式,每一颗果实都避开枝桠磕碰,确保完好无损。”他提到,古树果实的独特之处在于积淀了千余年的土壤养分,果肉纤维更细、糖度比普通柿果高出3-5度,“这是大自然和历史赋予的绝佳原料,我们必须用顶尖工艺匹配它的价值。”
谈及“柿界新宠”保定冰柿的研发,冉永亮表示,企业耗时两年联合河北农业大学食品学院攻关,采用“低温锁鲜+慢冻凝香”工艺,在零下30℃真空环境中快速冻结,既保留了古柿果的天然维生素和膳食纤维,又去除了涩味,形成入口即化的冰沙质感。“我们没有添加任何蔗糖和防腐剂,就是想让大家尝到一千年古树最本真的甜。”
冉永亮还透露,“柿界新宠”不仅是一款产品,更是对满城古柿文化的传承载体。“未来我们还会推出采摘体验等活动,让更多人了解满城磨盘柿的魅力,带动家乡的柿子产业走得更远。”
满城区相关人员表示,作为“中国磨盘柿之乡”,满城区正通过科技赋能让千年果木焕发新生。柿界新宠农业作为当地重点培育的农业企业,以古树为核心打造高端冰柿产品,既延伸了柿子产业链,又打响了区域公共品牌,为乡村产业振兴提供了生动范例。
目前,“柿界新宠”保定冰柿将通过线上电商平台、线下特产门店、商超等同步铺货,将让全国消费者共享这份来自千年古树的“甜蜜馈赠”。
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