广东
挂面是中华饮食文化的传统传承，但在现代科技的加持下又换发了新的生机，现代鼓面的生产背后是一套复杂的工业化流程。从和面、熟化、压延、切条到烘干、切断、包装，每一个环节都紧密相连。不同于其它食品企业，挂面生产因其独特的工艺和设备，潜藏着一些特定的安全风险。
机械伤害风险：这是工厂最直接、最常见的风险。和面机、压面机、切面机、传动皮带、烘干线输送装置等，若防护罩缺失或违规操作，极易发生卷入、挤压、切割等严重事故。
烫伤与高温风险：部分工艺涉及高温热水、蒸汽管道以及长达数几十米的高温烘干房，员工在操作、维修或清洁时，存在被烫伤或中暑的风险。
面对诸多安全风险，公司经常给我们培训安全防范技能，增强安全意识。
完善防护装置：所有传动、旋转、切割部位必须安装坚固可靠的防护罩，并设置联锁装置，确保在防护罩打开时设备无法启动。
定期检修维护：建立设备巡检、保养和维修制度，及时发现并处理线路老化、部件松动、管道泄漏等问题，杜绝设备“带病运行”。
设置安全标识：在危险区域（如高温设备、配电箱旁）设置醒目的安全警示标志，明确操作规范和危险提示。
在公司安全文化的不断地熏陶下，克明的每个人都在逐渐的让安全成为一种习惯，坚持去营造“人人讲安全、个个会应急”的良好氛围。
一根根洁白的挂面，承载的是千家万户的日常滋味，而确保这滋味能顺利的传达到千家万户的，便是克明的每一道严密的安全防线。（遂平克明八车间：王成园）
作者近照 ：王成园
编辑：王建萍
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