谈低度陷阱、厂商关系、新酒饮……看酒业深耕者牟磊如何破局？

2025年，中国酒业调整步入深水区，低度化、新酒饮的新趋势与缩量竞争同步并行，酒业赛道内卷加剧。在此背景下，有一批酒类人深耕一线市场，以其敏锐的洞察力针砭时弊，为行业倡导理性的发展路径。

福建中润玖通酒业董事长牟磊便是其中的典型代表，他作为酒业调整期的务实派，深耕行业多年，以经销商与行业观察者的双重身份，在“第八届知酒隆中对”“中国酒业共创大会”“第三届新酒饮大会”等行业会议中，持续输出以务实主义为核心的思想观点。

这是一位酒商的十月呐喊，牟磊提醒调整期的行业冷静………他凭借尖锐的观点反对短期投机，主张回归厂商共赢本质，为新酒饮破局提供底层逻辑，其观点在行业广泛传播，成为引导产业理性发展的重要声音。

规避低度陷阱 新赛道需独立品牌与差异化

在行业低度化热潮下，众多酒企将低度化纳入了战略规划中，并推出一系列低度化新品，试图通过低度化挖掘新增量，但热潮之下，行业的本质究竟是什么？

牟磊偏要做那个"唱反调"的人。在第八届知酒隆中对的圆桌对话中，牟磊一开口就带着几分犀利：“低度酒是潮流之一，但盲目追求低度酒是陷阱！”这一观点为低度酒赛道注入了理性的发声。在众人哗然之余，他紧接着又分析行业的核心本质：“大量的厂家在避重就轻，找不到增长就推低度，推低度就圈钱割韭菜，既无法解决经销商盈利难题，也难以建立消费者长期认知。为什么不把精力、财力投到品牌长期化建设当中去？”

对于低度化的品牌长远规划，他语气缓和，对此调理分析，强调低度化这类新赛道针对不同品牌，需要具体问题具体分析，需要通过差异化定位规避同质化竞争。大品牌在进军低度酒市场时，应采取独立品牌策略，这样既能保持主品牌的纯粹性和高端定位，而对于三四线小品牌而言，由于没有大品牌的历史负担和品牌固化印象，它们在低度酒市场的探索上反而具有更大的灵活性和创新空间。

这一理性的视角和直击问题本质的能力正是基于他二十余年扎根一线酒类市场的细致入微的观察，源于仓库里的库存、终端老板的愁容、消费者的真实反馈，早就刻进了他的脑子里。牟磊的这些观点，不仅为酒企在低度化浪潮中的品牌规划提供了指导思想，也引导行业低度酒市场朝着更理性、更健康的方向发展。

厂商关系重构 从博弈对立到命运共同体

厂商关系一直以来是酒业备受关注的话题之一，尤其在进入深度调整期后，库存积压、价格倒挂、动销困难等现象突出，成为厂商关系的主要矛盾点。在此情况下，厂商关系更是事关酒企的良性发展的重要支撑，是厂与商需要共同面对的核心问题。

那么，该如何重构厂商关系？牟磊在中国酒业共创大会上发出了其作为酒类一线市场深耕者的振聋发聩的呼声。他对此斩钉截铁地认为，厂商关系就是长期主义的伙伴关系，而构建真正的厂商命运共同体关键在于实现真正的民主化、平等化、伙伴化或者协同化，真正要从喊口号落到行动，用更积极的措施来支持经销商拓展市场、消化库存，完成动销，培育消费者。这一观点与大会“厂商共赢”主题高度契合，也为汤沟酒业等区域品牌的厂商合作提供了实践思路。

在秋糖的同期活动中，他从酒商的角度再次强化了酒商的角色与厂商关系的构建。他站在酒商的角度敲响警钟，再次呼吁，酒商必须从传统“贸易商”转型为“本地化运营服务商”，将关系从“甲方乙方”的博弈升级为“伙伴式”共建。这意味着酒商不能再单纯依赖产品差价获利，而是要通过提供本地化服务来创造附加价值，为酒商的转型提供了思考。

聊起未来，他眼神变得坚定起来，对未来进行大胆预判：在未来的5年到10年，只有真正解决厂商关系痛点，调动经销商积极性的品牌才会成为新的领军品牌。这一预判并非空穴来风，而是基于酒企与经销商的密不可分的市场关系而做出的科学预见，这也意味着厂商双方必须摒弃传统的博弈对立思维，转向深度合作与资源共享。

新酒饮战国时代 品牌化与联盟共建是破局关键

新酒饮作为近年来的热点趋势，在各类新酒饮品牌如雨后春笋争相爆发后，以其低度化、年轻化、适口的特点，成为大多数年轻群体的主要饮酒来源，但这繁荣的背后却是风险并存。

在秋糖期间举办的第三届新酒饮大会的台上，牟磊接过话筒，话里的语气愈发严肃："新酒饮现在就是'表面繁荣，底下暗流涌动'！"。透过他的市场观察，新酒饮市场虽百花齐放，但低质化、同质化严重，精酿啤酒等细分赛道面临贴牌乱象与标准缺失的风险。

怎么破局？牟磊把话锋拉回了根本，他提出新酒饮企业需回归产品与消费者本质。他以精酿啤酒为例，道出了背后的本质，精酿啤酒的高速增长下是无尽的内卷。而破局的增长逻辑是创新驱动+场景破圈，即营销品牌的创新和消费场景的重构，核心在于抓住健康、本土、特色以及消费市场的下沉的特点。

因此，可以说机遇与挑战并存是精酿啤酒乃至新酒饮的行业常态，那么如何把握机遇，应对挑战呢？品牌化与联盟共建则是破局的关键所在。他作为中国酒业百商联盟发起人，他提高音量，激动地表示：“单打独斗的时代已经过去，只有联盟抱团取暖才能破局内卷。”目前，中国酒业百商联盟以联盟+创新、平台化+专业化、品牌运营+BC一体、C端营销、社群营销等核心模式取得显著成效。

这也意味着新酒饮企业之间需要加强合作，通过联盟的形式共享资源、互通有无，共同应对市场挑战。这种联盟不仅限于同行业之间的合作，还可以跨行业、跨领域进行，以实现更广泛的资源共享和优势互补。

2025年酒业调整期的挑战与机遇并存，牟磊以其务实思想体现在行业的方方面面。无论是厂商关系中的“命运共同体”构建，还是新酒饮破局中的回归本质，都与行业核心矛盾密切相关，其价值不仅在于提供解决方案，更在于引导产业从喧嚣回归理性，从短期投机转向长期主义。

秋糖三场发声，足以可见牟磊作为酒业人的责任担当与深刻洞察，他的发声与行动，无疑为行业的未来注入了更多的信心与希望。深耕行业二十载，他始终以“奔跑者”的姿态，在深度调整期向行业传递出“永不躺平”的坚守与信仰，更以“务实者”的思想向世界传达理性的回归和本质的思考，这正是当下酒业在复杂多变环境中亟需的精神指引。