老家河南：念念不忘的，是妈妈做的这些乡村之味，有没有你想念的？

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乡间没啥网红美食，只有家常的粗茶淡饭。

家里人一团聚，河南人的习惯就是，得搞点平时不咋吃的东西。

比如扁食啦、烙馍啦、蒸面条啦，当然还有油炸食品，细说起来就是麻叶、油馍头、糖糕等等。

往常我们回广西队友家，或者过年，婆婆一定会做白切鸡，还有各种排骨、炖肉一类。

去我家，肉，基本上无缘了，一来我妈不吃肉，二来好像我们也没有团聚就吃肉的习惯。

为了表示一下团聚的高兴，我妈念叨几次炸油馍头，终于在一群孩子（我哥家三个，我家两个）相聚这天，炸油馍头了！

睡不着的妈，五六点就起来和面了，为啥睡不着？

早上五点多村里都是喊人起床的声音，我那些邻居婶子大娘相互敲门，喊着一起下地干活。

我妈得在家搭把手照顾孩子，她去不了，坐卧不安，睡不着。

和好面，八点多开炸。

自己吃，也不讲究那么多，揪一团面，随便一扯，得，可以下锅了。

每个形状都不一样的油馍头。

刚炸好，尤其香、酥。

还炸了一盆糖糕，不是包糖的，是加了糖和面的。

我记得集会上炸的糖糕，里面包白糖芝麻，或者红枣馅儿，滋味儿香甜，并且外皮脆酥，让人记忆深刻。

吃了一两个，不敢多吃，这要放在小时候，几个孩子，一会儿得干掉一盆，那时候肚里缺少油水，老家常说“半大小子，吃穷老子”，一点儿不错。

现在胃口不行了。

在家吃的有繁有简，另一天中午的午餐，一碗简简单单的汤面条。

终于又吃到我妈做的茄子饺子，如果没有记错，上一次吃，还是高中毕业，在家等通知书的时候。

如此一算，十余年过去了 。

你看，有时候不说不算，没留意，不经意一算时间，总是会吓一跳。

本来以为去年或者前年的事，掐指头一算，其实过去十几年了。

我们从青葱岁月里奔跑而过，已步入中年时代。

茄子用盐杀杀水，挤干。

放葱姜，炸好的细粉碎，然后调味即可。

月牙形的饺子。

锅簰，大概是姥姥做的。

时间流逝，姥姥留下的痕迹越来越少了，母亲和姨们还常常想念她。

我家的瓷碗。

原来侄子侄女小，担心陶瓷碗摔坏，就开始用这种瓷碗，一用用习惯了，现在侄子侄女都大了，碗换了几换，却还是这种瓷碗。

茄子，带着一股特别的香，干香。

想要地道更丰富，上蒜汁！

为啥我妈调的蒜汁，都比我好吃，学不会，总是学不会。

哈哈哈，切换到另一美食：面煎茄子汤！！

之前写过，本以为是小众美食，没想到很多河南老乡不仅都吃过，也都特别喜欢这一味。

听说，还可以在茄子汤里下面条、面片。

老乡们看到茄子汤，很激动，想起在老家的幼年时光，想起妈妈，想起那个住了几十年的家。

谁又不是呢？

在城市胡吃海喝的多了，品过的味道也多了，但是依旧没有什么可以替代家乡的味道。

无非因为，那乡村之味里，不仅是食物的味道，还有亲情的味道。

作者：农家女儿书写人间百态。老乡爱看的公众号，常有爆文10W+，阅读量达1000W+，这有温暖的乡村记忆，仅此一号，长按下图即可关注。