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秋风起,蟹脚肥!这季节吃蟹正当时
这不是今年第一次吃大闸蟹了。不过,上次吃的是成品,也就是腌制过的蟹,我个人不太喜欢吃 。十一假期回老家的时候,家里养的螃蟹还没有成熟,本来准备是这周回老家吃的,结果宝爸出差了,谁能想到,正好出差回来他带回来十只大闸蟹。五公五母!
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说实话之前我是不吃螃蟹的,主要也是我们家那边没有,小时候倒是在河里抓过小小的那种,外婆裹上面粉炸给我们吃过几次,但因为都是壳,后来就不吃了。自从到我老公家之后才知道螃蟹原来里面是有肉的,并且还是挺大只的。
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先把大闸蟹放水里,刷一下,我就直接这样绑着刷的,怕解开之后蒸的时候会四处爬。
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之前不懂直接放锅里就蒸了,后面发现蒸锅下面全是黄,后来之后的蒸螃蟹的时候需要翻出来,这样就不会流黄了,且上面可以放一块生姜。
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我蒸了大概有二十分钟左右,看到已经变色了,很多黄已经流出来了,我就关火焖个五分钟左右。
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蒸好之后的大闸蟹真的非常香,颜色也很好看。
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我调了一个料汁,就是简单的拍了蒜切一下,加后抽,蚝油,醋,凉白开水拌均匀。
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都说螃蟹凉性很多,哪怕是搭配姜茶也不能吃太多,其实我也不太会吃,我只是爱吃一点蟹肉,黄和膏我都不爱吃,好在这几只很大,我吃了两只也吃了不少肉肉了。
又到吃大闸蟹的季节,老公出差回来,带了十只呢

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