心酸！郑州开了15年的面馆老板：眼看着这条街几十家店一个个倒下

秋天才刚到，郑州那边做餐饮的老板们，寒冬就已经来了？

【又一个倒下了】

从网上流传的消息来看，11月2日下午1点多，一位开面馆的老板在社交平台上发了条动态。

配的图片里，一个男人站在梯子上，正在拆店的招牌。

店门紧锁，玻璃上还贴着褪色的春联，上面"迎春接福"几个字在秋天的阳光下显得格外刺眼。

这位老板在帖子里说："秋天刚到，郑州餐饮老板的寒冬已经来了，又一位餐饮老板倒下了，这是我们这条街十几年来倒闭的几十个老板之一。"

看到这，我脑子里突然冒出一个画面——这些年，这条街上得有多少人站在梯子上，亲手拆掉自己曾经寄予厚望的招牌啊？

【十五年，从热闹到冷清】

这位发帖的老板说自己在这条街上开了15年的面馆，十五年啊，我算了算，2010年开始干到现在。

那会儿郑州的餐饮还挺火的吧，街上人来人往，各家店里都飘着香味儿。

可这些年，他眼看着一家又一家倒下。

帖子里说"几十个老板"，我琢磨着，一条街能开多少家餐饮店？就算按50家算，这些年倒了几十家，那得有一半以上都撑不下去了。

他说自己现在成了"这条街打不死的小强"。

这话听着像是自嘲，但我觉着更多的是心酸。

谁愿意当"小强"啊？不就是因为周围倒得太多了，自己还活着，就显得格外"顽强"了吗？

照片里那条街，晚上看着有点冷清。

路面湿漉漉的，人行道上堆着一摞摞小方凳和椅子，旁边停着辆共享单车。

这些桌椅，白天可能还在招呼客人，晚上就这么堆在路边，像是在等待一个不确定的明天。

【那些撑不下去的，和还在撑的】

从山西网友分享的图片来看，有家叫"小X沾沾"的店还在营业。

门头虽然破旧，玻璃上贴着"全太原最难吃的沾串"——这是反向营销的套路，用自嘲吸引客人。

这家店门口堆着杂物，店里空间狭小，装修简陋得不行。

但照片里人还挺多，有穿外卖服的小哥，有坐着吃饭的顾客，看着挺热闹。

菜单上写着"全是太原特色"，价格亲民得让人心疼——"沾串1元5串""碗托4元/碗""卤汁方便面6元"。

这价格，在2025年真的算是良心了。

网友评论说："最近两年做餐饮越来越难了，赔钱倒闭的店有很多。"

但这家小店"没有漂亮装修，没有开在客流集中的商业街，甚至是犄角旮旯，省去了不少房租和装修费用，就凭合理的价格和不错的味道俘获了一众食客。"

我看着这些文字，突然想到——能活下来的，真的都是有本事的。

不是因为装修多豪华，不是因为位置多好，而是因为他们懂得怎么在缝隙里求生存。

省房租、省装修、价格实在、味道过硬，这四样缺一不可。

【评论区里的声音】

在那位开面馆老板的帖子下面，有人评论："凡是在郑州干餐饮能活下来的都是有真本事的。"

老板回复说："看大多数吧，火爆的与以往相比差太多了，以前非常火爆的现在营业额也是下降了。"

这话说得很实在，不是说现在没有生意好的店，而是整体大环境确实不如从前了。就算那些还算火的店，营业额也在往下掉。

【我想说的】

看完这些，我坐在电脑前愣了好一会儿。

这些年我也见过不少这样的场景——店关了，招牌拆了，曾经热闹的地方变得冷清。

每次路过那些贴着"旺铺转让"的门面，我都会想，这后面是不是又有一个人的梦碎了？

做餐饮真的太难了。

房租、人工、食材、水电，哪样都是钱。

客人少一点，利润就薄一点；食材涨一点，成本就高一点。

你得起早贪黑，得陪着笑脸，得保证味道，还得祈祷不要出什么意外。

更难的是，这些年大环境确实变了。

人们不像以前那么舍得花钱了，外卖平台抽成又高，同行竞争又激烈。

能撑下来的，真的都是咬着牙在扛。

那位15年的老板说"心酸只有自己知道"。

我特别理解这句话。

有些苦，真的没法跟人说。别人看你还在开着店，觉得你肯定赚钱；可只有你自己知道，每个月能不能回本都是个问号。

你看着一家家店倒下，心里也会害怕——下一个会不会是我？

但是你还得撑着，因为这是你的生计，是你养家糊口的本事，是你这十几年的心血。

十五年的坚守，投入的不只是钱，还有感情、时间、和对这份事业的执念。

【散会吧】

写到这，我也不知道该说什么了。

只是希望那些还在撑着的老板们，能多撑一撑。

也希望那些已经倒下的，能尽快走出来，找到新的方向。

生意有起有落，人生也是一样。

倒下了不丢人，能站起来继续走，就已经很了不起了。

至于那位15年的老板，我真心希望他能一直当那个"打不死的小强"。

不是因为周围倒得多，而是因为他确实有本事，确实值得。

你们觉得呢？