一夜寒风起,万物知冬来。天气一冷,你是不是也变成了“手脚冰凉的冷星人”?穿再多也觉得寒气往骨头缝里钻?
别急!是时候请出我们秋冬药膳界的“暖男担当”——肉桂了!一口暖身,两口养人,把阳气牢牢锁在身体里。
一、本草识“桂”:不止是香料,更是暖身良药
在中药房里,肉桂可不是普通的厨房香料。它性大热,味辛、甘,归肾、脾、心、肝经。自《神农本草经》起就被列为上药,其核心功效就是——补火助阳,散寒止痛,温通经脉。
简单来说,它就像你身体里的小太阳,可以:
驱散寒气:对付手脚冰凉、腹部冷痛、风寒感冒。温补肾阳:改善腰膝冷痛、夜尿繁多,为身体打下温暖的根基。
引火归元:能将浮越在上的虚火引回本位,缓解上热下寒(比如口腔溃疡却双脚冰凉)的问题。
二、来源与性状
本品为樟科植物肉桂的干燥树皮。多于秋季剥取,阴干。呈槽状或卷筒状,外表面灰棕色,内表面红棕色,划之显油痕。质硬而脆,易折断。气香浓烈,味甜、辣。
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三、肉桂入膳:3道暖心佳品,温暖整个秋冬
肉桂的辛香与甘甜,非常适合与各种食材搭配,创造出既美味又养生的药膳。
1. 肉桂苹果茶温润养人的小甜水
这大概是接受度最高、最美味的肉桂吃法了!苹果的酸甜完美中和肉桂的辛烈,是一杯连空气都变得温暖治愈的热饮。
功效:散寒暖胃,生津润燥。
材料:苹果1个、肉桂棒1根、红糖适量、丁香2粒(可选,香气更浓)。
做法:苹果洗净切块(不用去皮)将所有材料放入锅中,加入足量清水大火煮开后,转小火慢煮15分钟,苹果变软、汤汁变色即可
适合所有人,尤其是怕冷、食欲不佳、偶尔便秘的朋友。
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2. 肉桂暖身炖鸡汤 元气满满的滋补汤
将肉桂融入汤品,其温通的药力能随着汤汁渗透全身,补气又暖身。
功效:温中补气,驱寒活血。
材料:鸡半只、肉桂5克、黄芪10克、红枣5颗、生姜3片。
做法:鸡肉焯水,撇去浮沫将除枸杞外的所有材料(肉桂用纱布包好或直接放入)放入砂锅
加水漫过食材,大火烧开转小火慢炖1小时
出锅前10分钟加入枸杞,最后加盐调味适合气虚乏力、特别畏寒、容易感冒的人群。
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3. 肉桂拿铁 咖啡党的养生之选
当西方咖啡遇上东方肉桂,瞬间变身养生饮品!这是给忙碌都市人的快速暖身方案。
功效:提神暖胃,温通经脉。
材料:咖啡液一份、牛奶200ml、肉桂粉少许、黄糖或枫糖浆适量。
做法:冲泡一杯浓缩咖啡倒入杯中将牛奶加热打泡,倒入咖啡中
在奶泡上均匀撒上一层肉桂粉,根据口味加入糖即可适合咖啡爱好者、上班族、早晨需要唤醒身体的人。
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温馨小贴士
品质选择:入药膳建议选用药用等级的“肉桂卷”或“肉桂片”,香气和药效会比普通肉桂粉更纯粹。
体质适宜:肉桂性热,阴虚火旺(表现为口干舌燥、手足心热、易长痘)、孕妇及有实热(如大便干结、口舌生疮)者应慎用或咨询医生。
用量有度:药膳在于长期调理,每次用量不宜过大,5克以内为宜,细水长流才是养生之道。
这个秋冬,不妨把肉桂这位“暖男”请进你的厨房,用它独特的辛香与温暖,为你和家人驱散寒意,守护一整个季节的温暖与健康吧!
推荐药师
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张惊宇,硕士毕业于湖南中医学院中药学专业,中药师,院内从事中药调剂工作。以第一作者发表CSCD核心论文一篇,参与多篇SCI论文研究;主持校级课题一项,参与多项国家级、省级、市厅级课题研究;并作为编委,参与《中国中药资源大典》编写。
来源:衡阳市中医医院 张惊宇
编辑:龙世君
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