肉桂，药膳界的“暖男”！

一夜寒风起，万物知冬来。天气一冷，你是不是也变成了“手脚冰凉的冷星人”？穿再多也觉得寒气往骨头缝里钻？

别急！是时候请出我们秋冬药膳界的“暖男担当”——肉桂了！一口暖身，两口养人，把阳气牢牢锁在身体里。

一、本草识“桂”：不止是香料，更是暖身良药

在中药房里，肉桂可不是普通的厨房香料。它性大热，味辛、甘，归肾、脾、心、肝经。自《神农本草经》起就被列为上药，其核心功效就是——补火助阳，散寒止痛，温通经脉。

简单来说，它就像你身体里的小太阳，可以：

驱散寒气：对付手脚冰凉、腹部冷痛、风寒感冒。温补肾阳：改善腰膝冷痛、夜尿繁多，为身体打下温暖的根基。

引火归元：能将浮越在上的虚火引回本位，缓解上热下寒（比如口腔溃疡却双脚冰凉）的问题。

二、来源与性状

本品为樟科植物肉桂的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。呈槽状或卷筒状，外表面灰棕色，内表面红棕色，划之显油痕。质硬而脆，易折断。气香浓烈，味甜、辣。

三、肉桂入膳：3道暖心佳品，温暖整个秋冬

肉桂的辛香与甘甜，非常适合与各种食材搭配，创造出既美味又养生的药膳。

1. 肉桂苹果茶温润养人的小甜水

这大概是接受度最高、最美味的肉桂吃法了！苹果的酸甜完美中和肉桂的辛烈，是一杯连空气都变得温暖治愈的热饮。

功效：散寒暖胃，生津润燥。

材料：苹果1个、肉桂棒1根、红糖适量、丁香2粒（可选，香气更浓）。

做法：苹果洗净切块（不用去皮）将所有材料放入锅中，加入足量清水大火煮开后，转小火慢煮15分钟，苹果变软、汤汁变色即可

适合所有人，尤其是怕冷、食欲不佳、偶尔便秘的朋友。

2. 肉桂暖身炖鸡汤 元气满满的滋补汤

将肉桂融入汤品，其温通的药力能随着汤汁渗透全身，补气又暖身。

功效：温中补气，驱寒活血。

材料：鸡半只、肉桂5克、黄芪10克、红枣5颗、生姜3片。

做法：鸡肉焯水，撇去浮沫将除枸杞外的所有材料（肉桂用纱布包好或直接放入）放入砂锅

加水漫过食材，大火烧开转小火慢炖1小时

出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味适合气虚乏力、特别畏寒、容易感冒的人群。

3. 肉桂拿铁 咖啡党的养生之选

当西方咖啡遇上东方肉桂，瞬间变身养生饮品！这是给忙碌都市人的快速暖身方案。

功效：提神暖胃，温通经脉。

材料：咖啡液一份、牛奶200ml、肉桂粉少许、黄糖或枫糖浆适量。

做法：冲泡一杯浓缩咖啡倒入杯中将牛奶加热打泡，倒入咖啡中

在奶泡上均匀撒上一层肉桂粉，根据口味加入糖即可适合咖啡爱好者、上班族、早晨需要唤醒身体的人。

温馨小贴士

品质选择：入药膳建议选用药用等级的“肉桂卷”或“肉桂片”，香气和药效会比普通肉桂粉更纯粹。

体质适宜：肉桂性热，阴虚火旺（表现为口干舌燥、手足心热、易长痘）、孕妇及有实热（如大便干结、口舌生疮）者应慎用或咨询医生。

用量有度：药膳在于长期调理，每次用量不宜过大，5克以内为宜，细水长流才是养生之道。

这个秋冬，不妨把肉桂这位“暖男”请进你的厨房，用它独特的辛香与温暖，为你和家人驱散寒意，守护一整个季节的温暖与健康吧！

推荐药师

张惊宇，硕士毕业于湖南中医学院中药学专业，中药师，院内从事中药调剂工作。以第一作者发表CSCD核心论文一篇，参与多篇SCI论文研究；主持校级课题一项，参与多项国家级、省级、市厅级课题研究；并作为编委，参与《中国中药资源大典》编写。

来源：衡阳市中医医院 张惊宇

编辑：龙世君