北京
宁夏贺兰山东麓青铜峡核心区域的宁夏皇蔻酒庄，是一家集葡萄种植、葡萄酒酿造与品牌销售于一体的现代化酒庄，在品质追求与创新实践方面持续突破，近日，依托宁夏吴忠市中小企业数字化转型政策，中国移动通信集团宁夏有限公司聚焦酒庄酿造核心环节，开展全流程数字化改造，就为皇蔻酒庄量身打造覆盖“种植—酿造—销售”的全链条数字化管理体系。
在葡萄种植环节，无线温湿度传感器自动采集田间数据，替代人工记录，避免错漏，保障葡萄品质；在酿造环节，技术人员通过PC端创建工艺单，经线上审批后直达生产人员手机，无需纸质单据，生产效率提升25%，审批速度加快50%，还可实时线上查看酒罐状态，如是否空罐、是否处于发酵阶段等，无需人工实地巡查；在销售环节，库存数据实时同步，便于接单发货。全链条数字化管理不仅提升了产销效率，也大幅降低了人力成本，真正实现了从田间葡萄到餐桌美酒的智能串联。
依托全链条数字化管理系统，宁夏移动将酿酒工艺单、任务单等生产流程全面线上化，通过批次号，可按时间轴精准追溯酒体的详细生产加工记录，使整个酿造过程可追溯、可分析。以批次号为纽带，串联采摘、发酵、陈酿、灌装各环节，系统自动统计所有加工记录，构建起正向与逆向的全流程追溯体系，批次追溯响应时间不超过5分钟，准确率达100%。
同时，借助宁夏移动的5G网络与数据采集技术，酿造设备档案实现数字化，每台设备的基本信息、维修与保养记录均可在线查阅。设备数据智能化采集覆盖率超过95%，数据误差率为零。
为全面提升酒庄管理效能，破解子系统间的数据孤岛难题，宁夏移动整合生产、设备与销售信息，构建统一数据池，输出工艺分析、任务效率等报表，为葡萄酒产销决策提供实时、精准的数据支撑。
数字化改造助力皇蔻酒庄实现从经验驱动向数据智能驱动的转型，整体运营成本预计降低18%，灌装线生产效率提升25%，产品优质率提高10%，基于数据的决策覆盖率超过90%，为酒庄的规模化、标准化与品牌化发展奠定了坚实基础。
（中国日报宁夏记者站 胡冬梅）
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