谁没在甘肃的早市上追过卖脆皮油糕的小摊啊!刚炸好的油糕金黄锃亮,咬一口 “咔嚓” 响,糖馅流心直接甜到心巴上,这才是接地气的快乐!
蹲早市就为这口现炸的!油糕在滚油里泡得鼓鼓的,外皮炸得金黄焦脆,拿在手里还烫得直换手,咬开的瞬间一定要小心 —— 滚烫的红糖芝麻馅会 “爆” 出来,甜香混着面香直窜鼻腔,外皮脆到掉渣,内里却软乎乎的,一点不噎人。
最爱的就是这份实在劲儿!面粉是本地的,红糖芝麻给得超足,个头也扎实,一块就能顶半顿早餐。配碗热豆腐脑或者油茶,咸甜搭配绝了,吃完浑身都暖乎乎的。现在虽然不在老家,但看到有卖的还是会冲,这口脆香流心,根本忘不掉!
宝子们,现在食家巷的脆皮油糕,网上直接可以订购啦!一口就懂为啥本地人天天排队,这才是刻在 DNA 里的街头美味~
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