长沙本土奶茶闭店潮！茶颜悦色临时关店87家，奶茶业的冬天来了？

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长沙封神到全国遇冷：茶颜悦色的光环为何褪色？

从排队8小时到5分钟取餐，曾经火遍全网的茶颜悦色，走出长沙后为啥突然不香了？

巅峰那几年，茶颜悦色就是长沙的代名词，央视财经都报道过，这座城市里光是它的门店就超过500家，密度堪比便利店。

2020年的行业数据更直观，它的差评率只有1.34%，而同期喜茶的差评率高达8.56%，口碑差距一目了然。

那时候的茶颜，是真的一茶难求，游客拖着行李箱在街头排8小时，就为了一杯幽兰拿铁；黄牛把16元的奶茶炒到50元，照样有人抢着买。

社交平台上，打卡茶颜成了去长沙的必备流程，甚至有网友晒出“一天连喝3杯”的战绩，让它彻底成了现象级网红。

可如今再看，走出长沙的茶颜门店完全没了往日热闹。

不用排队，5分钟就能快速取餐，路过的人都懒得进去。这个曾经被捧为“中式奶茶天花板”的品牌，怎么就从顶流跌落到了无人问津的境地。

2013年，长沙人吕梁在黄兴南路步行街开了第一家茶颜悦色。那时候的奶茶市场，基本被喜茶、奈雪的茶垄断，30元一杯的价格让不少消费者望而却步。

吕梁走了条不一样的路，把目光对准了被忽略的中式茶饮。

他用碧根果碎搭配奶油顶，将传统茶饮和现代调味结合，价格压到20元左右，门店装修成古色古香的江南风格，脚步logo设计得像宅在府邸的大脚印，国风韵味十足。

这种新中式打法，让茶颜悦色在长沙迅速走红。

2018年，它在长沙的门店就开到了50家，更夸张的是五一广场的布局——百米之内必有一家，当地人都调侃“在长沙找不到厕所，却总能碰到茶颜悦色”。

高密度布局不仅降低了物流成本，还催生出强大的社交效应。

作为长沙文旅的“隐形名片”，它被各大旅游攻略反复推荐，带动了周边商圈的消费。

数据显示，巅峰时期茶颜悦色的在营门店数达到764家，2023年还实现了5亿元的净利润，成为长沙本土品牌的骄傲。

全国遇冷：扩张路上的三重暗礁

2020年，茶颜悦色终于开启全国扩张，首站选在武汉。

楚天都市报当时报道，江汉路门店开业当天排起百米长队，最短排队时间也要8小时，场面堪比明星见面会。

紧接着，重庆、苏州、南京等城市陆续开店，每到一处都能引发排队热潮。

可谁也没想到，这场扩张狂欢只持续了两年就戛然而止，茶颜悦色在外地市场的表现越来越平淡。

问题根源，其实藏在它的“长沙基因”里，在长沙，它是城市限定的标志性品牌，游客愿意为这份独有的体验付出时间成本。

可走出长沙后，“限定感”消失了，它和其他奶茶品牌站在同一起跑线，优势自然不复存在。

再说消费者的口味变化，长沙人喝茶颜就像成都人吃冰粉，是日常习惯。

但到了上海、北京这些城市，消费者的选择太多了，喜茶、奈雪的茶、古茗等各大奶茶品牌，早就把大家的口味养刁了。

茶颜的菜单却10年没怎么变，幽兰拿铁、声声乌龙、凤栖绿桂这“老三样”占了半壁江山。

大众点评发布的茶饮行业报告显示，它的核心产品复购率从2020年的45%降到了2023年的18%，不少网友吐槽“喝三次就腻，奶油顶齁甜，茶底没记忆点”。

营销套路的失灵更是雪上加霜，早期茶颜靠国风设计在小红书、刷屏，让年轻人觉得喝它是件时髦的事。

可走出长沙后，它还是老一套——雇人排队、发打卡红包、搞城市限定周边。

南京当地媒体就曾曝光，茶颜某门店开业当天雇了大量托排队，结果第二天就门可罗雀。

更让消费者反感的是几次营销翻车：2021年一款印着“捡篓子”字样的马克杯，被质疑侮辱女性；2023年又陷入包装侵权争议，紧急下架相关产品。

这一系列操作，让它积累的国风好感度大打折扣。

破局之路：情怀之外更需硬实力

面对颓势，茶颜悦色也在尝试自救，2023年，它推出低价支线品牌“小神闲茶馆”，主打10元一杯的纯茶，试图抢占下沉市场。某财经媒体报道，小神闲茶馆的单店日均销量不足100杯，远低于行业平均水平。

近期它又跟风搞起奶茶加烘焙的组合业态，推出的中式糕点和奶茶搭配套餐，在点评平台的好评率只有32%。

消费者反馈，烘焙产品口感普通，价格却不低，完全没有竞争力。

茶颜悦色的困境，本质上是对市场变化的误判。

它以为把长沙的成功模式复制到全国就能所向披靡，却忘了消费者真正想要的是好喝、实惠又有新意的产品，而非一成不变的国风情怀。

现在的茶饮市场，竞争早已白热化，喜茶不断降价，最低9元就能喝到招牌产品；

古茗、蜜雪冰城靠高频上新和高性价比占据市场，就连区域性品牌也在深耕本地口味，推出符合当地消费者偏好的产品。

不过，茶颜悦色并非毫无机会。

近期有网友发现，它悄悄优化了茶底配方，推出低糖版本的幽兰拿铁，复购率有所回升。

部分门店还结合当地特色，推出限定配料，比如在苏州门店加入桂花元素，收获不少好评。

茶饮行业的核心永远是产品本身，国风情怀只能作为加分项，不能成为遮羞布。

茶颜悦色的经历也给整个行业提了个醒：任何成功的模式都不能一成不变，只有紧跟消费者需求，持续创新产品，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

相信只要茶颜悦色能放下过去的光环，沉下心打磨产品，结合各地市场特点做差异化调整，还是有机会重新赢得消费者认可的。

毕竟，中式茶饮的市场空间依然广阔，只要坚守品质、持续创新，就能在情怀之外，走出一条更长远的发展之路。