11月多吃这野菜，平肝明目、降血压，挖10斤保存，放半年也不会坏

说到11月-12月的野菜首选，那就非“荠菜”莫属，很多人以为春天的荠菜更鲜嫩，但十一月份的荠菜同样品质优良，被称为“反季”荠菜，产量虽略低于春季，但风味浓郁，不管是炒着吃还是做汤，都让人吃到停不下来。

荠菜是一种营养丰富的野菜，维生素C、维生素A、钙、铁等含量尤为突出，特别值得一提的是，它的钙含量尤为突出，每100克竟含有294毫克的钙，大约是牛奶的3倍，堪称“补钙小能手”，另外，还具有平肝明目、降血压、缓解夜盲症、抗凝血等多重功效。

说到囤荠菜，有些人并不知道怎么保存，只会随手放进冰箱冷藏保存，这样做放不了多久，荠菜就蔫了，甚至会坏掉，今天教大家怎么正确保存荠菜，颜色碧绿鲜嫩，就算放半年都不会坏，建议一次性多囤些，想吃了随时有，就算过季了也能吃得到。

一、荠菜

推荐食谱：保存荠菜方法

主要食材：荠菜

具体做法：

1、准备一袋刚挖出来的荠菜，给它倒入洗碗池中，先简单地过一遍清水，冲掉表面的泥土，再用水浸泡5分钟，这样能将菜根里的泥土泡出来，然后换水多清洗2遍，直到水洗至清澈为止。

2、锅中水提前烧开，加入一大勺食盐和几滴食用油，用铲子搅拌至食盐化开，再放入洗干净的荠菜，这样能让荠菜碧绿不发黄，大约焯水十几秒，即可迅速捞出来，放入水中过凉。

3、荠菜过凉水之后，里面依然有温度，这时我们可以将过凉后的荠菜，放在流动的清水下，给它冲一下，这样才能完全将温度降下来。

4、接下来用手抓起一把荠菜，给它卷起来团成一个球，这里注意，不要把荠菜里面的水分完全挤干，稍微给它团紧，一个个颜色碧绿的菜团子就处理好了。

5、准备几个保鲜袋或能密封的袋子，一顿能吃几个，就往袋子里放几个，然后将袋子里的空气排掉，并将袋口扎紧，要吃的时候直接拿出来，随吃随取，非常的方便。

6、密封口的袋子，可以多放几个，并在上面写好日期，再把团好的球球按扁一些，这样在吃的时候，要解冻就更加的快速，然后把它都装到大保鲜袋里，放到冰箱冷藏，想吃就拿出来解冻切碎即可。

7、这样保存好的荠菜，不管是做包子馅、饺子馅和饼子馅，都和刚刚挖出来的口感一样的新鲜，主要的是非常方便，一次挖10斤保存起来，就算吃半年也不会坏，喜欢吃荠菜的朋友，千万不能放过。

结语：11月使劲吃这“反季”野菜，平肝明目、降血压，一次挖10斤保存起来，吃半年也不会坏。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。