业界：科技创新推动红茶产业加速发展

人民网北京10月30日电 (记者孙博洋)发源于中国的红茶，是全球生产消费分布最广的茶类，也是世界茶叶贸易中的主导茶类之一，深受消费大众喜爱。当前，随着大众对健康追求的日益攀升与国盛茶兴的环境大趋势，红茶产业正加速发展。

会议现场。受访方供图

26日，在四川宜宾举行的全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会上，来自茶叶领域、食品领域专家学者科研技术人员以及产业一线从业者就红茶发展与市场走向等议题进行了探讨。

中国农业科学院副院长曹永生表示，红茶起源于中国，传播向世界。21世纪以来，在健康消费拉动以及科技创新驱动下，我国红茶产业实现了快速发展，成为第二大茶类，为促进农民增收、乡村振兴发挥了独特的重要作用。

中国工程院院士、湖南师范大学校长，宜宾市茶产业研究院院长刘仲华表示，中国茶产业的未来总结为“十一化”。即：品种良种化，栽培生态化，植保绿色化，耕作机械化，采摘智能化，加工自动化，质量监控标准化，生产管理信息化，茶叶产品多元化，市场营销品牌化，最后的目的是实现资源价值的最大化。

中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇表示，膳食结构与人体健康紧密相连，茶叶属于非常好的植物基食品，用植物基的食品来发酵，如用乳酸菌来发酵，就会产生一系列新的食品产品。通过对发酵食品的理论的积累和技术的研发，结合慢病患者健康膳食的市场需求，发酵食品将成为健康食品发展的方向之一。

中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长江用文表示，红茶产业高质量发展要采取五个措施：一是要建立中国红茶质量评价标准；二是要不断加强红茶科技创新，提升红茶质量和产品差异化；三是要加强地理标志产品的保护；四是要扶持红茶龙头企业，帮助企业打响企业品牌；五是要加强茶叶各类人才的培养。

川红茶业集团首席专家孙洪在分析国内外红茶市场差异时表示，虽然国内红茶发展较好，但从国际上、国内红茶发展现状来看，还存在着较大的差异。中国红茶产业要加快从技术滞后到创新驱动、从分散生产到高效协同、从价格竞争到价值竞争的转型升级，以推动红茶高质量的发展。