通报！南溪这5家店食品检查不合格！涉及辣椒、多宝鱼...

宜宾市南溪区市场监督管理局组织开展了2025年食品安全监督抽检，近期完成了123批次抽检，合格118批次，不合格5批次。本次抽检情况详见附件。

特此通告。

附件：1、本次检验项目

2、2025年第4号食品抽检信息（合格）

3、2025年第4号食品抽检信息（不合格）

4、部分不合格项目解读

宜宾市南溪区市场监督管理局

2025年10月28日

附件1

本次检验项目

一、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据为农业农村部公告第250号、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《国家食品药品监督管理局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015 年第 11号）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》（GB 2763-2021）、《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）、《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）。

（二）检验项目

1.畜禽肉及副产品检验项目包括甲氧苄啶、恩诺沙星、磺胺类（总量）、多西环素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、林可霉素、地塞米松、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、镉（以 Cd 计）。

2.蔬菜检验项目包括总汞（以Hg计）、铅（以Pb计）、4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、镉（以 Cd 计）、乙酰甲胺磷、毒死蜱、氧乐果、乐果、敌敌畏、噻虫嗪、吡虫啉、吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、杀扑磷、噻虫胺、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

3.水产品检验项目包括孔雀石绿、地西泮、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、镉（以Cd 计）、氟苯尼考、氯霉素。

4.水果类检验项目包括敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、氯唑磷、苯醚甲环唑、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、腈苯唑、吡唑醚菌酯、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、戊唑醇、除虫脲、乙酰甲胺磷。

5.鲜蛋检验项目包括磺胺类（总量）、甲氧苄啶、甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）。

6.豆类检验项目包括铅（以 Pb 计）、铬（以Cr 计）。

7.生干坚果与籽类食品检验项目包括酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1。

附件2

附件3

附件4

部分不合格项目解读

一、食用农产品（辣椒）不合格项目镉（以Cd计）解读

镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉（以Cd计）超标，可能是其生长过程中富集环境的镉元素所致。

二、食用农产品（姜）不合格项目铅（以Pb计）解读

铅是最常见的重金属元素污染物之一，可通过食物链进入人体蓄积且排除缓慢。长期食用铅超标的食物，对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，姜中铅的最大限量值为0.2 mg/kg。食用农产品姜中铅超标的原因，可能与生姜生长过程中富集环境中的铅元素有关。

三、食用农产品（多宝鱼）不合格项目恩诺沙星解读

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会使其在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼中最大残留限量值为100μg/kg。多宝鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

来源：产品质量安全监督管理股

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