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益生菌冷冻干燥机通过真空冷冻干燥将活性益生菌转化为菌粉。利用益生菌冷冻干燥机，在低温和真空环境下使菌悬液中的水分升华，获得含水量低的冻干菌粉。
益生菌冷冻干燥机先将菌悬液在<-40℃下快速预冻，形成均匀的冰晶结构。在<10Pa的真空下，通过精确控制的升温程序使冰晶升华。冷冻干燥过程中需将温度控制在益生菌的耐受范围内，避免热损伤。益生菌冷冻干燥机配备PLC智能控制系统和SCADA系统，实时监测并调整温度、真空度等参数。
益生菌冷冻干燥机制作的菌粉可在常温下长期保存，运输和使用方便。多孔结构复水迅速，活菌数保持。
益生菌冷冻干燥机采用无菌设计，可选配CIP/SIP系统，避免生产过程中的微生物污染。益生菌冷冻干燥机可用于冻干酸奶发酵剂、冻干益生菌补充剂等冻干功能性食品生产。
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