稀缺性是把双刃剑？小众奶源婴配粉的发展之思

近几年一些品牌为突破增长瓶颈选择布局绵羊奶、A2奶、有机奶等小众奶源，稀缺属性使得大多数小众奶源产品价格偏高，随着入局者不断增加部分小众奶源的稀缺特质逐渐被稀释，还有部分奶源虽然小众但市场实践却并不受欢迎，但小众奶源稀缺价值的持续性仍是行业发展的关键。

供需矛盾，稀缺性上游资源仍是争夺关键

在婴配粉行业稀缺奶源一直是品牌竞争的差异点之一，绵羊奶、A2奶源、有机奶等细分品类的稀缺性赋予了这类产品更高的价值。以绵羊奶为例，据了解2021年全球绵羊奶产量1078万吨，仅为山羊奶产量的51.7%，且中国优质绵羊奶年产量不足50万吨，这种稀缺性使得绵羊奶粉在市场上独具价值。

A2奶源同样珍贵，全球A2奶牛占比有限产出的奶源相对稀少，为相关婴配粉产品增添了独特优势；有机奶粉则因对奶源生产环境的严苛要求，有机牧场数量受限、奶源产出不易从而具备稀缺特质。

作为各个细分奶粉品类发展的关键，奶源及相应的乳清粉作为是生产奶粉的关键原料，但能够布局上游原料端的企业并不多，像宜品、蓝河等少数企业在绵羊奶领域实现了全产业链布局，把控了奶源及乳清粉的供应；在A2奶源领域也有不少品牌推出了相关产品，大企业基本都有A2奶源牧场；有机奶粉市场也类似，目前有蒙牛等企业建立了有机牧场。

随着细分奶粉品类市场需求的增长，对稀缺奶源及乳清粉的需求也变多，但由于上游布局企业少，奶源产出受到限制无法充分满足市场需求，这就引发了行业上游资源的供需矛盾，比如绵羊奶市场需求逐渐扩大，可奶源供应却因奶绵羊数量有限、泌乳周期短等因素难以跟上，造成了供需不平衡，A2奶源和有机奶源等稀缺奶源也面临类似问题，需求旺盛与供应不足之间的矛盾也在一定程度上制约了细分奶粉品类的发展。

稀缺性上游资源在细分奶粉品类竞争中占据关键地位，企业若想细分市场站稳脚跟并取得长远发展，需要重视上游资源的争夺与布局解决好上游资源的供需矛盾，确保奶源及乳清粉的稳定供应，才能在激烈的市场竞争中获得优势，为产品的持续发展提供保障。

牦牛奶粉退出？稀缺价值的市场考验

国内曾出现过的具备稀缺价值奶源不少，但并非所有品类都能实现持续发展，比如牦牛奶粉，其依托高原牦牛资源的独特稀缺性进入市场，却未能在行业中站稳脚跟。

曾经一段时间国内牦牛奶粉吸引了多家企业参与布局，但在婴配粉注册制的规范下，通过配方注册的牦牛奶粉产品寥寥无几，高原之宝曾是通过婴幼儿配方奶粉注册制的牦牛奶粉品牌，但注册有效期已于2023年初过期；另外华羚推出的唯甄、菁锐等婴幼儿配方奶粉也宣称是牦牛奶粉，但查看配料表排位靠前的脱盐乳清粉并未说明来源是牦牛，而全脂牦牛乳粉等能证明来自牦牛来源的成分在配料表中排名又比较靠后。

水牛奶粉的出现是因为前两年水牛奶在液态奶领域热度较高，当时企业也对布局稀缺奶源比较热衷，因此有企业尝试将其制成奶粉，目前市场上销售的水牛奶粉主要是儿童奶粉、调制乳粉等品类，婴配粉领域的水牛配方产品较为少见，宜品益臻于2023年推出了一款幼儿水牛脱盐乳清配方奶粉3段，笔者查询其配料表发现宣称使用的是水牛脱盐乳清，配料表并没有特别标出其脱盐乳清粉来源于水牛。

单纯的资源稀缺性不足以支撑品类的长久存续，还需匹配供应链稳定性、消费需求培育、合规成本控制等多重因素，否则再独特的奶源可能也难以转化为可持续的商业价值。

多品牌加码，稀缺价值能否持续？

在行业竞争持续加剧之下，婴配粉行业品牌纷纷将目光投向羊奶粉、有机奶粉等细分品类寻求差异化优势，但入局品牌数量越来越多，行业内品牌也在努力提升竞争力，比如添加益生菌、乳铁蛋白、HMO等营养成分提升产品竞争力。

随着内卷加剧，细分中的细分也被关注到，行业目光转向绵羊奶粉、娟姗奶源奶粉、水牛奶粉等领域，其中绵羊奶粉凭借全球产量仅占乳制品总量1%的稀缺性被一些乳企争夺，娟姗奶源因全球存栏量仅约20万头其婴配粉产品被赋予高端属性，水牛奶粉也依托稀缺特点在细分市场占据一席之地。

但这些品类的发展比较依赖上游奶源，稀缺资源的可持续性又是品类发展的关键，比如绵羊奶的供应受限于奶绵羊养殖规模与产奶周期，娟姗牛的培育需要特定的养殖环境与技术支持，水牛奶的产出则受限于水牛存栏量与地域分布等。

若奶源供应无法稳定保障企业将面临原料短缺的风险影响产品持续生产，想要提升奶源产量保障供应很难做到，资源稀缺性带来的高成本也可能制约消费市场的进一步拓展。

稀缺性带来高溢价

在婴配粉市场中产品价格往往与原料特性、产品定位相关，稀缺的产品往往定位高端，价格通常也比较高，因此以稀缺奶源为卖点的婴配粉产品因上游资源有限、供应链成本较高等因素，其价格比普通婴配牛奶粉相对较高。

笔者查询某电商平台发现，国内在售的婴配绵羊奶产品价格多在300元上下属于高端产品，比如某品牌婴儿配方羊奶粉3段800g售价287元，某品牌婴儿配方奶粉3段800g售价347元。

通过跨境购渠道进入国内市场的绵羊奶粉产品价格同样普遍高于同渠道销售的普通跨境购奶粉，比如某品牌新西兰原装进口婴儿羊奶粉1段800g售价313元，某品牌婴幼儿配方奶粉1段800g售价219元；面向儿童群体的绵羊奶粉产品价格定位也明显偏高，甚至超过不少品牌的普通婴配粉产品，比如某品牌进口儿童成长绵羊奶粉800g售价362元，某品牌婴幼儿配方奶粉1段800g售价159元。

其他细分品类产品，价格也普遍高于普通婴配牛奶粉，比如某品牌婴儿配方奶粉3段808g售价175元；某品牌娟姗牛奶粉3段820g售价378元，某品牌草饲奶源婴幼儿配方奶粉3段708g售价328元；某品牌A2蛋白幼儿配方奶粉3段850g售价247元；某品牌有机婴幼儿配方奶粉3段800g售价456元。

较高的价格符合稀缺属性，能够精准对接对奶源品质有高要求的消费群体，但同时价格门槛也可能限制部分主流消费群体的选择、影响品类的市场渗透，但高价背后需要真正的产品价值支撑，若仅靠“稀缺”概念而缺乏实质性的品质提升，这种溢价模式可能会难以持续，如何保持产品特色的同时实现更合理的价格定位可能是这类产品能否持续发展的关键所在。

A2奶源应用广泛，品牌竞争白热化

近年来，随着消费者对高品质、差异化奶粉的需求增加，细分品类如A2奶源奶粉、绵羊奶粉等逐渐成为市场的热门选择，品牌们纷纷加大在这些细分领域的布局，试图通过稀缺奶源的差异化优势抢占市场份额。

A2奶源因获取相对容易已成为众多品牌的标配选择，据不完全统计目前市面上的A2奶粉已超过120款，包括飞鹤、伊利、君乐宝等头部乳企均已入局，还有不少中小品牌也在布局，A2奶源奶粉市场竞争日趋激烈。

相比之下布局绵羊奶粉市场的品牌数量相对有限，主要品牌有宜品、蓝河、春绵、御宝、羊羊100等，据了解蒙牛与新西兰牧怡食品集团达成战略合作，共同开发南半球优质绵羊乳资源，当前蒙牛旗下尚未推出绵羊奶粉产品，但前几年推出的绵羊酸奶产品已表明其具备入局绵羊奶粉市场的条件，行业可能迎来大品牌的入局。

其他稀缺奶源也存在竞争，比如金领冠卓护、君乐宝乐臻、贝因美可睿欣、佳贝艾特悦白（羊）、优博盖诺安等属于有机奶源奶粉，海普诺凯欢致、欧恩贝、惠氏启赋蓝钻、诺优能蕴荟等属于草饲奶源奶粉，宜品益臻、辉山玛瑞、欧瑞儿、明一天籁等属于娟姗奶粉。

婴配粉稀缺奶源品牌竞争格局与奶源获取难度、资源掌控能力有关，A2奶源因低门槛形成“全民参与”的竞争模式，绵羊奶粉等品类则因高门槛保持有限品牌参与，但潜在的大品牌入局可能打破现有平衡，其他稀缺奶源品类也在各自赛道形成差异化竞争。

行业思考：在婴配粉市场中，部分稀缺奶源凭借其独特价值受到关注，但发展面临很多挑战，比如上游资源稀缺，奶源供应不稳定限制了产品产量，还有部分小众品类如牦牛奶粉市场接受度低，大多奶粉价格较高等；当前稀缺奶源奶粉市场竞争也很激烈，品牌还需在奶源供应、市场推广等多方面上加强，以实现稀缺奶源的可持续发展。