虽然说一年四季流转,但相比之下,夏季和冬季更为漫长,而春与秋则更像是冷暖之间的过渡。深秋时节,天气越来越冷了,加上干燥的空气,各种病菌开始活跃,人们容易上火,也容易在忽冷忽热的气候中生病。
适应自然变化,要有强壮的身体,因此人们将深秋作为进补的重要时节,在这段时间要把夏天的消耗补回来,也要为了寒冬储备能量。而在深秋之际,吃啥补啥有讲究,既要营养,同时也要帮助我们保护好免疫力,才能更加顺利地进入冬季。
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下面就来跟大家分享4种非常重要的食物,自带天然“青霉素”,有助于抗菌消炎,清热排毒,帮助我们增强抵抗力。深秋时节隔天吃一回,少生病,也为入冬打好基础,来看看是哪4种吧~
第1种:洋葱
很多人用它来调味,也有人用它来做菜,其实它也是药食同源的食物。其中蕴含着大量的蒜辣素,硫化物,类黄酮,以及铁,钾,锌,硒等离子,有助于抗氧化,抗菌,消炎,健胃理气,排毒,提升免疫力等。深秋要经常吃,搭配肉馅包锅贴特别香。
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1、先把外边的皮剥掉一两层,漏出有水分的部分,将其从中间切开,放到水里浸泡几秒钟,接着将其继续切碎。
2、再准备点鲜肉,要肥瘦比例在2:8左右的,用温水冲一冲,剪成小块,放到料理机里边,绞成细腻状态后倒出来。
3、先在肉馅中加点生抽,胡椒,盐,蚝油,反复搅拌,令其吸收入味。接着在锅里烧一些油,放一点洋葱和姜片进去,炸出香味后,姜片夹出来,葱油倒在肉馅中。
4、接着把剩下的洋葱和肉馅放一起,加点淀粉,然后充分搅拌均匀,咸度调整适宜。
5、饺子皮准备好,中间放馅料,对折之后捏住,两头可以开口。
6、全都包好以后起锅,里边淋些油,锅贴摆进去,盖住锅盖焖五六分钟,底部定型后淋上一小碗水,再继续盖住焖十分钟就煮了。
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第2种:茴香苗
其拥有着十分独特的香味,它的籽是香料,鲜嫩的叶子可以入菜,其实它也是药食同源的食物。其中富含挥发油,维B,维C,纤维素,以及钾,磷,镁,铜等离子,有助于健胃理气,抗菌抗炎,增强免疫等,天越冷越适合吃。
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1、准备一小捆,将根部剪掉,再继续摘一摘,继而仔细冲干净,把水控掉。在案板上进一步切碎。
2、在盆中加一点玉米面,倒入热水搅拌吸收,接着加入鸡蛋一两个,继续搅匀。可以补充一些水分,之后倒入面粉,调成糊状。
3、其中加一点小苏打,盐,接着将茴香叶撒里边,同面糊拌匀。
4、电饼铛里边刷一点油,热了之后将其倒进去一部分,在电饼铛里均匀铺满,接着盖住,令其焦黄成型即可盛出。是菜也可以当饭,蘸着料汁吃很香。
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第3种:蒜苗
其也被称为青蒜,带着蒜的清香味,很多人都喜欢。这个季节多吃些十分有必要,其富含大蒜素等硫化物,维C,纤维素,以及铁,磷,铜,硒等,有助于抗菌消炎,预防感冒,健胃消食,增强免疫等。炒肉吃太香了。
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1、准备两三棵,也可以多加点,将其剥好之后,仔细清洗,彻底干净后切成长段。
2、一点香干切成片,再准备些五花肉,也切成大片。
3、锅里加少许油,五花肉倒里边,丢些姜片开始翻炒,直到其质地焦香为止。
4、接着把蒜苗和豆干都倒里边,淋入生抽,蚝油,盐,继续快速炒,蒜苗塌生,食材都入味后,马上装盘出锅。
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第4种:西兰花
很多人都喜欢吃的一种菜,这个季节贵点也要吃,其富含维C,萝卜硫素,纤维素,维A,叶酸,以及钾,钙,铁,硒,锰等,有助于调理肠胃,清肝护眼,抗炎消炎,促进消化,提升免疫等。不仅可以炒着吃,煮汤也有着独特的口感与风味。
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1、先把它掰小块,用盐水泡泡,之后多换几次水冲干净。接着放到烧开的水里,十几秒后捞出来。
2、剥几个虾仁清理好,再切一点豆腐。
3、起锅放油,加点姜和葱,虾仁倒进去炒到成型,添上热水,放入豆腐,少许盐,咕嘟五六分钟,煮出鲜味来。
4、接着将西兰花倒里边,煮几秒,彻底熟透后,就煮好了。
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