山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 王佳潼
十月末，寒意渐浓，传统姜田早已进入“休眠期”。但在潍坊安丘市凌河街道石家庄村的智能温室内，却是一片绿意蒸腾、暖意融融。这里通过给土地“装地暖”“蒸桑拿”，成功打破自然规律，实现红芽姜的反季节周年化种植，不仅填补冬季市场空白，更以每亩超20万元的收益，带动农户增收。
给姜田“装地暖蒸桑拿”
破解冬季种姜“变老难题”
10月24日，记者来到安丘石家庄村，室外的温度已经到了12度，但种植户吴忠波家大棚却一股暖意扑面而来，温度表显示25.9度。走进棚内，整齐的姜苗绿油油地生长着。为何冬天姜苗还能长得如此茁壮？这个秘密，就藏在地下。
“我们给姜田铺上了‘地暖’。”吴忠波介绍，通过铺设在地下的供暖管道，即使是在最冷的季节，土壤温度也能恒定在姜苗生长的最佳区间。同时，他们还在种植前采用先进的氯化苦熏地技术，如同给土壤“蒸桑拿”，有效杀灭土传病虫害。
这套“反季节操作”，源自一次“赔出来的尝试”。“冬天市场上没红芽姜，要是能种出来，价格肯定高！”安丘市东方红食品有限公司董事长吴卫东回忆，早年他和种姜能手吴忠波试着冬季种植红芽姜，虽长出了红芽姜，却因温度调控不当全“变老”了。“红芽姜吃的就是嫩，老姜根本卖不动，三亩大棚直接没见回头钱。”
不服输的两人盯上了家里的地暖：“能不能把地暖搬到地里？”2020年，首个地暖式大棚建成，通过“地暖补热+冬季专项种植技术”，终于让红芽姜在冬天保住了嫩度。成功破解了红芽姜越冬生长的难题，实现了“冬日里种出夏日姜”的奇迹，填补了国内反季节红芽姜的市场空白。“现在这颗红姜芽，脆生生的，跟夏天的品质一模一样！”吴忠波说。
物联网“精养”+错峰上市
收益翻番创“亩利20万”
想要让红芽姜保持嫩度，光有温度还不够，还需要农户超高的种植技术和物联网的应用。农户吴泉友发现了地暖大棚的好处后，也修建了个地暖式大棚，并融合物联网、智能环控与水肥一体化系统，让种姜变成了“精细活”。
“你看，环境数据实时监测，系统会根据预设模型，自动调控温、光、水。水肥一体化系统则按需‘喂饭’，一点不浪费。”吴泉友告诉记者，这种标准化、智能化的种植模式，实现了节水、节肥、省工的“一举三得”，确保了红芽姜的品质与产量始终稳定在高位。
通过反季节栽培，红芽姜的上市期错开了传统生姜的上市高峰。“当别人的姜田还在‘沉睡’，我们的鲜姜已经上市。”吴忠波算了一笔账：原来没有地暖式大棚时，一年只能种植一茬红芽姜，亩产大概在一万四千斤，如今修建了地暖式大棚，红芽姜可以种植两茬，产量翻了倍，收益也就翻了倍。
反季红芽姜物以稀为贵，地头收购价能达到旺季的三四倍。“到了冬天4斤红芽姜礼盒装卖出去，最高卖150元。一年光靠红芽姜就能挣300万左右。”吴忠波说，结合智能化管理带来的高产量，最终创出每亩净收益超过20万元的效益，让传统的“一亩姜”价值直接成倍数增长。
品牌赋能+片区联动
5000农户蹚出“共富路”
“好姜得有好牌子，才能卖出好价钱。”石家庄村党支部书记吴忠仁指着包装上的“汶水红”商标介绍，凭借反季种植的卓越品质，红芽姜先后获评“全国名特优新农产品”和“特质农品”。
自己富了不算富。依托金田园大姜种植专业合作社，凌河街道将“地暖种姜”的成功经验打包成“服务包”，从选种、育苗到技术管理、品牌销售，为周边农户提供“一条龙”服务。“我们还引进了泰山产业领军人才徐坤的专家团队，把反季种植技术教给更多人。”石家庄村党支部书记吴忠仁说。
如今，“公司+合作社+农户”的模式已辐射带动5000户农户，800亩的汶水红红芽姜种植基地配套了育苗中心、品牌运营中心，而凌河街道更以此为核心，建成全市首个开放型全域带富片区——46家农产品出口企业、6500亩出口基地撑起年出口蔬菜12万吨，25家生态农场带动5000亩生态种植，健康食品产业园落户8个大健康项目，研学游、亲子游等新业态更让“农文旅”深度融合。
“从开放农业发源地到健康食品新高地，我们要以开放农业为引领，让三农经济融合兴旺。”凌河街道党工委副书记李山表示，下一步将继续扩面提质片区建设，让“红芽姜”的共富故事，成为乡村振兴齐鲁样板的生动实践。
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